La hotte contribue également au bien-être domestique, appareil indispensable dans la cuisine , d'autant plus si elle est visible sur le salon, car elle assure le recyclage de l'air saturé de fumées de cuisson. Obligatoire par la loi en raison de la présence de la plaque de cuisson, elle peut être de type aspiration ou filtrante ; dans le premier cas les fumées sont aspirées et émises vers l'extérieur, tandis que les modèles filtrants fonctionnent avec des filtres qui retiennent la graisse et les mauvaises odeurs en renvoyant l'air purifié dans l'environnement - ce type de hotte est un choix obligatoire lorsque les conditions de créer un système de rejet de fumées . Pour assurer un échange d'air optimal pendant et après la cuisson, la hotte doit êtreplus large que la plaque de cuisson ci-dessous, ou de même taille , et installée à une hauteur de 65 cm si la plaque est au gaz, 75 cm si elle est électrique.
Le débit correct dépend du volume de la cuisine : pour calculer l'efficacité d'une hotte, multipliez le volume (de la cuisine) x la hauteur (de la cuisine) x le facteur 10 (pièces de rechange par heure). De nombreuses hottes de dernière génération sont équipées d'un système d'extraction périmétrique qui, en augmentant la vitesse de l'air, transporte les fumées de cuisson à l'intérieur du périmètre de la hotte , diminuant ainsi les dispersions. Dans tous les cas, une bonne habitude est de laisser tourner la hotte pendant quelques minutes, à la vitesse d'aspiration minimale, même après la cuisson. Certains modèles électroniques ont même un appareil qui ajuste automatiquement l'aspiration en 24 heures, assurant ainsi un échange d'air constant.La réduction du bruit est également importante pour notre bien-être et, surtout lors de l'utilisation de la hotte à vitesse intensive: les appareils les plus modernes réduisent la pollution sonore de plusieurs décibels même à vitesse maximale, en restant en dessous de 60 décibels.
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Grâce à l' extraction périmétrique multizone , la hotte aspirante de plafond Miele DA 2900 aspire l'air des bords extérieurs et de la zone centrale. Il est équipé d'un puissant moteur DC qui économise jusqu'à 70% d'énergie et d'éclairage LED. Au niveau intense, il a une capacité d'aspiration de 620 m³ / h. Mesure L 110 x P 70 x H 32,2 cm. Prix 3034,90 euros.
La hotte filtrante Franke Sinos FSN 908 BK A en acier inoxydable et cristal noir fonctionne avec 4 vitesses en plus de celle intensive . Avec moteur Brushless, il dispose d'un système d'éclairage LED. À vitesse intensive, il a une capacité d'aspiration de 850 m³ / h. Mesure L 89,8 x L 16 x H 50 cm. Prix 1423,80 euros.
La hotte Electrolux-Rex CAV 860 WB est en verre . Equipé d'une extraction périmétrique qui réduit la quantité de vapeur ou de fumée qui sort de la hotte limitant ainsi la consommation, il dispose d'une capacité d'extraction à la vitesse la plus élevée de 600 m³ / h. Mesure L 80 x L 33 x H 51,4 cm. Prix sur demande.
La hotte noire Faber Infinity Act en verre trempé est équipée d'une double aspiration périmétrique . Grâce à la technologie Sil-K ACT, il réduit la pollution sonore de 13 décibels, atteignant une vitesse intensive de 59 db (A). Le bouton 24 permet de maintenir la hotte allumée 24 heures sur 24 pour effectuer un échange d'air continu avec un niveau de bruit imperceptible. Il a une capacité d'aspiration à la vitesse intensive de 650 m³ / h. Mesurer L 79,8 x L 34,2 x H 38,2 cm. Prix 1 946 euros.
Grâce au dispositif Chef Control, la hotte filtrante Elica Ico définit l'aspiration idéale en fonction du type de cuisson. Il est équipé d'une aspiration périmétrique et d'un mode Pure qui active la hotte à vitesse minimale pendant 5 'toutes les demi-heures jusqu'à la désactivation, assurant un échange d'air constant et silencieux. Mesure L 80 x H 62,8 cm. Prix, hors TVA, 1921 euros.