La hotte est indispensable pour éliminer les fumées et vapeurs de cuisson . Il existe deux modes de fonctionnement d'une hotte: l' aspiration et le filtrage . Les premiers ont un circuit d'admission qui expulse l'air vicié vers l'extérieur par des conduits d'évacuation spéciaux. Ces derniers, quant à eux, disposent de filtres spéciaux à charbon actif qui renvoient un air plus pur dans la cuisine. Avec ce type de hotte, il est obligatoire d'appliquer un ventilateur électrique au mur ou aux fenêtres, car ils n'ont pas de connexion directe avec l'extérieur et n'agissent pas comme un dispositif pour l'évacuation des fumées nocives produites par la combustion.
Parmi les nombreux modèles de hottes, il y en a à installer au mur, au plafond, encastrés ou apparents, voire suspendus directement sur la plaque de cuisson. Dans certains cas, ils n'apportent pas seulement un éclairage sur le dessus, mais prennent l'apparence de véritables lustres scénographiques, sculptures lumineuses suspendues au design moderne et épuré, rigoureusement équipées de LED, pour réduire la consommation.
Le débit (c'est-à-dire la quantité d'air aspiré par les moteurs de la hotte passe à travers les filtres pour la purification) est variable, il est généralement recommandé qu'il soit d'au moins 400 mc / h. Dans certains modèles, des capteurs électroniques spéciaux enregistrent la présence d'odeurs, de vapeur et de chaleur, et démarrent automatiquement l'appareil, le laissant fonctionner pendant le temps nécessaire , non seulement pendant la cuisson, mais également pendant les 10 à 15 minutes suivantes.
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Intégrée dans la partie supérieure, la hotte Aeg-Electrolux DDE5980G mesure 90 cm de large. Il a un débit d'aspiration maximum de 700 m3 / h et un système qui réduit les résidus d'odeurs de cuisson avec un niveau de bruit minimum. En classe d'efficacité énergétique A, il peut être réglé sur 3 positions + 2 intensives. Prix du concessionnaire.
La hotte cheminée Electrolux EFB90460OX , largeur 90 cm, en acier inoxydable, dispose d'un filtre à charbon, est réglable sur trois vitesses et a un débit maximum de 603 mc / h. Les ampoules LED éclairent parfaitement la surface de travail. Prix du concessionnaire.
Summilux est la hotte de lustre Elica en acier poli miroir et verre satiné avec des bandes LED qui vous permettent de moduler l'intensité de la lumière. Réglable par télécommande et avec des filtres anti-odeurs, il est équipé de capteurs capables de détecter le type de cuisson et la quantité de vapeurs émises, calibrant ainsi de manière optimale le niveau d'aspiration nécessaire. En classe A, le diamètre est de 50 cm et le débit maximal est de 400 mc / h. Prix à partir de 2300 euros.
Sur l'île, la hotte T-Light de Faber est disponible en 2 couleurs, blanc mat et acier inoxydable. Il est équipé d'une aspiration périphérique qui réduit la sensation sonore perçue de 25% et dispose d'un moteur qui garantit de meilleurs résultats en termes d'efficacité énergétique, de consommation d'énergie réduite et de réduction du bruit. 100 cm de large, il est en classe énergétique A; il dispose d'un éclairage LED, est réglable sur 3 vitesses + intensif et a une aspiration maximale de 580 m3 / h, jusqu'à une intensité de 690 m3 / h. Prix 1800 euros.
Réglable sur 4 vitesses et avec un débit maximum de 600 mc / h, la hotte Soffio de Falmec est en verre satiné blanc et a un diamètre de 54 cm. Il est équipé d'un éclairage LED et d'un filtre à graisse amovible et lavable. Prix 2742 euros.
La hotte aspirante Miele Pearl a un écran incliné de 90 cm de large en verre trempé concave à l'ombre blanc brillant. Il a un débit maximum de 640 m3 / h, est réglable sur 3 vitesses, dispose d'un éclairage LED et est équipé de la fonction automatique intelligente Con @ ctivity 2.0, qui ajuste automatiquement la puissance d'aspiration aux besoins réels de cuisson et garantit un climat optimal dans la cuisine. . En classe énergétique A +. Prix 3500 euros.
Issu du design esthétique et technologique captivant de Franke , Smart Flat est dans la classe énergétique A et est disponible dans la version cristal noir ou blanc et dans deux tailles de 60 et 90 cm. Avec le réglage de la commande tactile, il a un débit maximum de 500 mc / h et un niveau sonore de 70 dbA. Prix du concessionnaire.
En tôle d'acier inoxydable, la hotte de la série Vortice di Vortice est livrée en version aspiration mais il est possible de la transformer en filtre. Il a un débit compris entre 310 m3 / h et 480 m3 / h et un filtre à graisses à 3 couches en tôle d'aluminium facilement lavable au lave-vaisselle. Il mesure 90 cm de large. Prix 643 euros.
La hotte de plafond encastrée Stivia Free de Baraldi ne laisse visible que le plateau en verre et une bande d'acier le long du périmètre. Il est équipé de doubles lumières LED, d'une télécommande pour régler les 4 vitesses et d'un voyant de fonctionnement. En classe de consommation A, il a une capacité de 800 m3 / h et émet un niveau sonore maximum de 64 décibels. Mesure 90 × 60 cm. Prix 1630 euros.