La cuisinière à gaz reste celle que préfèrent les Italiens et les tables de cuisson avec ce type d'alimentation restent les plus appréciées du marché. Mais ces modèles évoluent également d'année en année, avec de nouvelles solutions technologiques qui améliorent leurs performances: lors du récent salon FTK, organisé à Milan en collaboration avec Eurocucina, Bosch a présenté une nouvelle gamme de plaques à gaz équipées d' un système de contrôle breveté. sur chaque zone de gaz , afin d'ajuster la flamme de manière extrêmement précise. Celui-ci est en fait relevé ou abaissé en neuf clics, correspondant à autant de niveaux de puissance et de quantité de gaz délivrés. Si jusqu'à présent le réglage de chaque brûleur sur la plaque était effectué manuellement et assez grossièrement, basé avant tout sur l'expérience et l'habitude, grâce au système FlameSelect, un contrôle précis est assuré avec simplicité grâce aux boutons eux-mêmes. Le principal avantage est d'éviter un problème typique des plaques de cuisson à gaz, à savoir la différence trop forte entre «flamme forte» et «flamme basse», avec le risque de cuire trop peu ou de brûler les aliments. Cependant, une gradualité maximale est désormais garantie, avec des modulations presque imperceptibles entre un niveau et un autre; les appareils sont également équipés d'un affichage qui vous permet de vérifier la puissance de sortie du poêle à tout moment pendant la cuisson. En pratique, avec cette innovation, la précision de la table de cuisson à gaz se rapproche de celle des modèles électriques ou à induction, dont le fonctionnement repose précisément sur le contrôle électronique des puissances.
Technologique oui, mais sans jamais renoncer au design et à l'ergonomie : dans les plaques FlameSelect même ces aspects sont en fait extrêmement précis, de manière à avoir à la fois un appareil hi-tech et performant, mais aussi élégant, à afficher sur le dessus de cuisine. Les potards, agréables au toucher, sont faciles à saisirmême si vous avez les mains mouillées ou grasses; les grilles en fonte qui recouvrent les brûleurs s'intègrent harmonieusement aux différents styles de meubles et sont faciles d'entretien car elles peuvent être lavées au lave-vaisselle.
Présentées au salon FTK, les plaques de cuisson Bosch se professionnalisent grâce à une technologie de pointe et brevetée: une vanne permet de régler précisément l'intensité de la flamme sur plusieurs niveaux. Il n'est donc plus nécessaire de "passer par les yeux" pour assurer une cuisson parfaite de chaque plat!