Contenu traité
- Maturation des courgettes: pas toutes ensemble
- De la plantule aux premiers fruits
- Culture avec le tissu noir
- Collection de manière artisanale
- La conservation des courgettes
Les principaux problèmes de la culture de la courgette en cette saison sont liés à la maturation des fruits trop contemporaine , à tel point qu'il n'est pas facile de consommer toutes les cultures, aux mauvaises herbes qui envahissent les lits de culture, mettant en difficulté les jeunes plants qui doivent encore se développer et à la récolte. et la conservation.
Maturation des courgettes: pas toutes ensemble
Pour éviter de se retrouver avec un excès de courgettes dans la première période puis de rester sans déjà en août, avec des plantes qui ont terminé leur cycle ou sont sur le point de le faire, il y a deux façons: planter ou semer à des moments différents , d'une part , transformer et conserver une partie de la récolte, d'autre part. Pour éviter d'avoir une production très élevée dans un intervalle étroit qui nécessite une consommation importante, l' utilisation de plants prêts à l' emploi facilite la possibilité de fixer un autre cycle de culture différé par rapport au premier. Le secret consiste à ne pas planter tous les plants en même temps mais échelonnés dans le temps, en laissant passer un mois entre la première et la deuxième plantée.L'écart de temps entre l'un et l'autre, important à regarder, est en fait réduit d'au moins un tiers car les plants plantés avec un mois de retard bénéficieront probablement de meilleures conditions climatiques capables de favoriser plus de croissance. rapide. Ce faisant, les plantes, après les grandes chaleurs estivales et lorsque les températures baissent, n'entreront pas toutes dans la phase de sénescence, mais certaines pourront continuer à produire .
De la plantule aux premiers fruits
Le soin des plants consiste en seulement deux opérations: la lutte contre les mauvaises herbes, importante dans la première phase de développement des plantes qui, surtout si la récolte est anticipée ou les températures sont basses, est plutôt lente, et mouillante. La courgette est une plante exigeante en eau, tant en quantité qu'en qualité. Le mouillage doit être constant afin de garder le sol toujours frais, non trempé, mais légèrement humide. Au début de la fructification, qui coïncide également avec l'obtention d'une bonne taille, le besoin augmente fortement. Un mouillage insuffisant conduit à la formation de fruits anormaux, de forme non conventionnelle. Mouillageirrégulières, par exemple alternant un mouillage important avec des périodes de carence, induisent un état précoce de sénescence de la plante. La température de l' eau utilisée est importante, qui ne doit pas être froide car elle peut provoquer des arrêts de développement, notamment chez les jeunes plantes. L'idéal est d'avoir un dépôt bien exposé au soleil d'où puiser . Il se mouille toujours le pied pour rendre l'intervention plus efficace et diminuer l'humidité sur les feuilles et à l'intérieur du feuillage, facteurs prédisposant aux brûlures et à la prolifération des parasites et des maladies fongiques. Lorsque le sol forme une croûte superficielle, il est nécessaire de le casser avec un râteau pour les feuilles, en travaillant beaucoup en surface pour ne pas endommager les feuilles.
Culture avec le tissu noir
La culture de la courgette avec le tissu noir permet de minimiser les travaux d'accompagnement car nous ne faisons pas de désherbage , et permet d' obtenir des récoltes précoces car elle absorbe le rayonnement solaire chauffant le sol sous-jacent. Il repose sur le sol, il est fixe, ils attendent dix jours de soleil , pour permettre une élévation de température, et seulement après cela, ils font des coupes transversales pour planter les plants avec du pain de terre.
Collection de manière artisanale
La récolte est une phase souvent négligée. Dans sa simplicité, on pense qu'il ne doit pas être accompagné d'avertissements appropriés. Les courgettes sont toujours récoltées tous les jours, dès qu'elles ont atteint la taille requise. Les fruits qui restent sur la plante gonflent et développent des graines, soustraient l'énergie de la plante de manière plus que proportionnelle car ils régulent la circulation de la lymphe et des nutriments en ralentissant et en inhibant en partie la croissance des autres. La récolte doit avoir lieu tôt le matin ou le soir , selon la disponibilité du temps, mais toujours aux heures fraîches et à l'abri de l'humidité. Les fruits sont détachés de la plante, toujours équipés d'un pédoncule d'environ 3 cm, à l'aide d'uncouteau tranchant et ne pas les tronquer. De cette façon, les cicatrices se referment plus rapidement et il y aura moins de risque de contamination par des virus et des bactéries. Les fruits qui présentent des signes de pourriture, de défauts ou de développement lent doivent être éliminés.
La conservation des courgettes
Les courgettes peuvent également être conservées: la technique de décapage est peut-être la plus coûteuse en termes de temps et de matériau utilisé, tandis que le stockage au congélateur est beaucoup plus pratique . Les courgettes fraîches perdent leur croquant une fois décongelées et ne peuvent être utilisées de manière satisfaisante que dans les purées de légumes, il est donc préférable de les garder déjà grillées et assaisonnées, ou déjà transformées en une crème végétale préparée selon la recette anglaise originale avec du bouillon de poulet.