Contenu traité
- Le plan de travail
- Les colonnes
- Évier: mieux avec une baignoire
- Quoi ajouter
- Comment s'organiser dans la cuisine
Lorsqu'il s'agit d'aménager une cuisine, les possibilités de choix en termes de modules sont très larges. En effet, la production propose des solutions de plus en plus adaptées pour construire un espace fonctionnel et performant.
Le plan de travail
Il y a de nombreux aspects à évaluer, à commencer par ceux qui sont le plus liés aux opérations: le plan de travail , par exemple, ne semble jamais assez grand. En outre, il faut considérer que, pour une utilisation intensive, voire semi-professionnelle, de la cuisine, certains petits appareils doivent y être logés en permanence.
Il faut donc essayer d'agrandir la zone de travail avec quelques précautions. Une première manière est d'augmenter la largeur du plateau: en utilisant des bases de plus grande profondeur (ce qui, comme on l'a vu, est également utile d'un point de vue ergonomique), en ajoutant un «canal» équipé de prises électriques derrière les modules standards ou en aménageant le bloc opératoire sur un îlot avec des bases disposées des deux côtés (une solution, cependant, ne convient pas aux petits espaces).
Les colonnes
S'ils sont placés sur les côtés de la zone d'opération, ils peuvent constituer un obstacle. Mieux vaut créer un espace spécial pour les colonnes "techniques" et pour les garde-manger. Le réfrigérateur peut être placé dans une autre partie de la pièce, éventuellement toujours dans le triangle de travail.
Dans les modules verticaux, il est possible de ranger les petits appareils à usage moins fréquent. Et incluez les précieux alliés du chef: les fours (souvent plus d'un), la cellule de refroidissement rapide, la machine à vide et peut-être le réfrigérateur.
Évier: mieux avec une baignoire
En supposant la présence d'un lave-vaisselle, un modèle à deux cavités n'est pas toujours nécessaire: un seul de 50-60 cm est meilleur , ce qui permet entre autres de mieux nettoyer les grandes casseroles et casseroles. Pour gagner de la place, le bac d'égouttage peut être inséré dans la baignoire, sculpté dans le même plan de travail (s'il est en marbre ou en pierre composite) ou rétractable , avec l'évier, sous le dessus.
Quoi ajouter
Tiroirs et paniers. Ils sont préférables aux bases d'étagères - peu fonctionnels pour un chef - car ils évitent les positions incorrectes , permettent un accès plus facile au contenu et peuvent être organisés de plusieurs façons, avec des éléments façonnés ou avec des séparateurs réglables en fonction de la taille des assiettes et des pots. . Dans le premier tiroir, vous placerez les couverts, dans le second les outils que vous utilisez moins, dans les assiettes et plats inférieurs.
Documents amovibles. Ils conviennent au stockage des aliments secs, des conserves et des condiments à utiliser pendant la cuisson: constitués de paniers chromés , ils prennent peu de place (à partir de 15 cm de large), car ils exploitent la profondeur et dans certains cas ils peuvent atteindre toute la hauteur. Dans ce cas également, l'accès au contenu est total et immédiat.
La barre d'outils. Si possible, fixez-en une au mur, juste en dessous des éléments muraux, pour accrocher les outils dont vous avez le plus besoin à un endroit précis: louches et passoires où vous cuisinez, couteaux où vous lavez et tranchez. Compartiments ouverts. Il peut être utile de poser quelques étagères supplémentaires, de collecter divers types de pots, chacun avec une étiquette visible, et de prévoir des porte-bouteilles en forme .
Bande magnétique. Placé à l'arrière de la cuisine, il a pour but de laisser le plan de travail le plus libre possible . Des couteaux peuvent y être accrochés (l'espace est économisé par rapport au bloc classique) ou des récipients à épices (ou d'autres types) à fond magnétique.
Comment s'organiser dans la cuisine
Faire l'inventaire
Avant de changer de cuisine, il vaut mieux prendre un moment et faire une liste de tout le matériel dont vous disposez, à la recherche de doublons inutiles ou de matériel peu utilisé, qui peuvent être stockés dans une autre pièce.
Prioriser
Qu'est-ce que vous utiliserez chaque jour et que de temps en temps? Décidez immédiatement quels outils et petits appareils doivent être plus accessibles et disposez-les près de la zone d'opération où ils seront utilisés. Ne laissez que les outils du quotidien exposés.
Disposer les outils
Une fois le superflu éliminé, placez les objets les plus lourds en bas, ceux qui sont moins nécessaires en haut, ceux qui sont utilisés tous les jours au niveau des yeux. Celui qui est le plus utilisé passe devant, le reste derrière.
Gardez en ordre
Divisez les ustensiles et la vaisselle par type et placez-les empilés ou côte à côte. Utiles à cet effet: porte-assiettes, porte-couvercles et récipients avec séparateurs pour les petits articles. En cas de doute, avec la cuisine, il est préférable de commander un plateau à couverts et quelques étagères supplémentaires.
Un plateau coulissant supplémentaire peut être caché dans une péninsule, dans une composition linéaire ou dans une armoire, de préférence placé entre les tiroirs et les étagères. Il représente une surface de travail ou de support supplémentaire, à extraire uniquement en cas de besoin, pour travailler plus confortablement. Sur la photo, les armoires de la cuisine Scavolini Foodshelf , avec portes rétractables, la cuisine en laque blanche mate, peuvent contenir jusqu'à 4 électroménagers, de nombreux tiroirs et étagères, également amovibles. Les compartiments ouverts sont en laque gris titane mat.
Les éléments hauts à portes encastrées du modèle Extra de Doimo Cucine , en laque gris mat, sont équipés d'appareils électroménagers et, si nécessaire, peuvent également contenir une table gigogne. Dans la version de base, une colonne coûte 3 240 euros.
La cuisine Essence de Toncelli avec base équipée Chef de Cuisine est en bois de hêtre fossile avec un bloc de cuisson en acier au fini titane. Super-équipé La base comprend une plaque de cuisson avec plaque à induction, teppan yaki, wok et deux planches à découper pour légumes et viande. Contient une étagère et 4 grands tiroirs. L'épaisseur des portes vous permet d'accrocher des couteaux et autres outils.
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