Le poireau (Allium porrum) est une plante horticole de la famille des lilliacee, très intéressante à cultiver en raison de ses nombreuses utilisations en cuisine et pourquoi il se récolte presque toute l'année et est donc parfait comme légume d'hiver, bonne résistance au gel dans un période pendant laquelle le jardin reste souvent vide.
La parenté du poireau à l'ail et surtout à l'oignon se comprend immédiatement par le goût marqué, idéal pour aromatiser de nombreuses recettes.
Au niveau des ravageurs et des maladies, ce n'est pas très compliqué à gérer, il faut surtout faire attention à la mouche du poireau et préparer le sol pour qu'il n'y ait pas de stagnations d'eau pouvant causer des maladies à la plante.
Semis et repiquage
Le poireau est semé à partir de la fin de l'hiver, vous pouvez faire un semis progressif, au début en utilisant un lit de semence dans un lit chaud, en faisant plusieurs repiquages, à partir de la fin avril. Il existe plusieurs variétés, vous pouvez donc choisir des poireaux d'été et d'hiver. La graine germe en une dizaine de jours, elle peut être repiquée au bout d'un mois. Les plantules sont repiquées avec des racines nues lorsqu'elles mesurent environ 10 à 15 cm de hauteur, la transplantation doit être suivie d'une irrigation abondante.
Pour ceux qui souhaitent en savoir plus sur l'opération de plantation, lisez l'article dédié au semis de poireaux.
Sixième du cycle de plantation et de culture
Sixième d'implant . Les rangées doivent être espacées d'au moins 40 cm, pour permettre le bourrage, tandis qu'entre une plante et l'autre, il faut 10,15 cm de distance. Si le poireau est repiqué en le plaçant dans un trou suffisamment profond (pour que la pluie amène la terre dans le trou et fasse un buttage naturel, il est également possible de ne pas le rentrer et de le planter à des distances plus courtes (25 cm entre les rangs).
Période de culture et de récolte. Le poireau peut rester dans le jardin jusqu'à ce qu'il monte en graine, c'est un potager bisannuel qui va semer en mai de l'année suivant celle du semis. Il a un long cycle de culture, il occupe le jardin pendant 4 mois après le repiquage. Voici quelques conseils pour comprendre quand récolter les poireaux.
Cultivez le poireau dans le jardin bio
Renforcement. Le renfort est nécessaire et sert à avoir une partie blanche bien développée, étant la meilleure pour la consommation. Les poireaux repoussent un mois après le repiquage, un deuxième tas pour un meilleur blanchiment peut être fait un mois avant la récolte de nos légumes.
Associations et rotations. L'association entre le poireau et l'oignon est célèbre pour leur protection respective contre les insectes, mais elle peut également être utilisée avec du chou, de la laitue et des oignons, cependant, la proximité des légumineuses comme les pois et les haricots n'est pas recommandée. Les poireaux peuvent très bien accompagner les pommes de terre nouvelles et les petits pois.
Insectes nuisibles
Ce sont des ennemis communs des plantes de la famille des lys, un ennemi ennuyeux en particulier est la mouche de l' oignon , elle peut être combattue avec le bacillus thuringiensis ou elle peut être éloignée avec la culture intercalaire entre le poireau et les carottes.
Un gros problème que peuvent avoir les poireaux est la mouche mineuse du poireau, qui pond ses œufs à l'intérieur de la plante et laisse ensuite les larves la dévorer, ce qui peut être évité en couvrant la récolte de poireaux entre la mi-septembre et octobre.
Maladies du poireau
Le poireau peut également être endommagé par le mildiou . En cas d'infection il est possible de couper les poireaux à la base, en laissant un doigt, la plante repousse en deux mois, elle reste seulement un peu moins développée. La partie coupée doit être détruite et non utilisée pour le compost, afin de ne pas répandre les spores.
