Les haricots verts et les croissants sont des légumes qui font partie de la même typologie botanique que les haricots , ils se caractérisent par être une variété de mangiatutto , c'est-à-dire que la gousse est consommée entièrement, sans décortiquer les graines comme dans les autres variétés de haricots. Par conséquent, le légume doit être récolté avant que la graine ne se développe lorsqu'elle est mûre dans la gousse.
C'est une légumineuse très utile dans le jardin synergique car elle enrichit le sol en azote et permet une rotation optimale des cultures, en particulier dans les variétés naines qui ont un cycle de culture court. Le haricot vert est aussi appelé un croissant, les plateaux sont un type de haricot vert. Les choucas, par contre, ne les confondons pas, ce sont toujours des légumineuses mangiatutto, mais ce sont des variétés de pois et font donc partie d'un type différent.
Même les haricots verts les uns aux autres sont divisés en différentes variétés , nous pouvons les classer en fonction du développement de la croissance, en distinguant les nains et les plantes grimpantes. Il existe également de nombreuses distinctions possibles pour les formes et les couleurs: vert, jaune, filiforme, plat, …
Les haricots verts sont une variété de haricots
Quant à la culture des haricots verts, les conseils sur la façon de le faire sont similaires à ceux indiqués pour les haricots, vous pouvez donc vous référer à la page dédiée à ces légumineuses: comment faire pousser des haricots, où vous trouverez plus de détails.
Cependant, ci-dessous nous faisons un bref résumé, retraçant quelques spécificités des variétés de mangiatutto et décrivant brièvement les informations utiles pour essayer de mettre cette légumineuse dans votre jardin.
Semez les haricots verts
Sol et climat appropriés
Les haricots verts sont des plantes qui vivent bien dans un climat doux , ne sont pas aussi rustiques que les pois et les fèves à basse température et germent à partir de 10 degrés, mais ils peuvent également souffrir de trop de chaleur et d'aridité. L'idéal est donc en Italie de les cultiver avec un semis au début du printemps ou à la fin de l'hiver, à récolter avant l'été.
En tant que sol, ils se contentent de peu d'éléments nutritifs: en tant que légumineuse, ils sont capables de voler l'azote de l'air , tout en bénéficiant de la substance organique du sol. Ils ont besoin d'un fond drainant. Laissant le sol enrichi précisément en azote, ils sont excellents dans la rotation des cultures du jardin .
Creusement et préparation
Pour préparer la parcelle dans laquelle mettre les haricots verts, il est conseillé d'opter pour un beau creusement profond , à réaliser de préférence à la fourche à bêcher. La meilleure méthode est de ne pas retourner la motte et il est préférable de déplacer le sol environ 10/15 jours avant de le semer. Une houe sera alors utile pour casser les mottes et mieux affiner la surface, que nous nivelons ensuite avec le râteau .
Même si les légumineuses trouvent de nombreuses ressources de l'air dans une culture biologique, il est bon d'incorporer un peu de matière organique chaque année, afin de préserver la richesse du sol. Cependant, les haricots verts ne demandent pas de fertilisations spécifiques .
L'opération de semis
Les haricots verts sont semés du printemps à la fin de l'été , comparés à d'autres légumineuses comme les fèves ou les pois, ils ont plus peur des gelées et donc mieux éviter les semis d'automne, généralement le mois de mars est attendu. Généralement, les variétés à cycle plus long sont celles à croissance indéterminée, il vaut mieux les semer plus tôt, les haricots verts nains arrivent plutôt plus tôt à la récolte et conviennent également aux semis tardifs.
Ils peuvent être semés directement en plein champ , également parce que la graine est très facile à germer. Il est planté en postarelle ou en rangées , le sixième de la plante dépend beaucoup de la variété. En moyenne, les postarelle sont tenues à environ 40 cm les unes des autres . La graine est placée à 1 ou 2 cm de profondeur. dans le sol.
La culture des haricots verts
Tout comme les haricots, les haricots verts sont cultivés de manière simple. Si la variété l'exige, il est important de préparer des supports , sur lesquels le grimpeur va monter: il peut s'agir de filets tirés entre des poteaux, des clôtures ou des bines. Les haricots verts nains, quant à eux, bénéficient d'un léger repli à la base de la tige lorsqu'ils dépassent 30/40 cm de hauteur.
Le paillis est une technique très utile pour ce légume, il permet également d'éviter d'avoir à désherber. Cependant, les haricots verts sont une plante très compétitive et n'ont pas particulièrement peur des herbes sauvages.
L'irrigation devient importante lorsque la plante est jeune , puis plus tard au moment de la floraison , qui coïncide souvent avec des périodes chaudes et peu pluvieuses. Le mouillage goutte à goutte est préférable, en évitant de frapper les feuilles de la plante avec de l'eau.
La grande différence par rapport aux haricots réside évidemment dans le processus de récolte : les haricots verts doivent être récoltés en premier, lorsque la gousse est encore verte et tendre et que les graines n'ont pas encore mûri à l'intérieur.
Ce légume peut également être mis en pot avec succès, si vous souhaitez le cultiver sur le balcon, dans l'article sur la culture de haricots verts en pot, vous trouverez plus de détails.
Insectes nuisibles
Les pires ennemis de la plante de haricot vert sont les pucerons , des poux de plantes ennuyeux qui se trouvent sur la face inférieure de la feuille et transmettent souvent la virose. Le charançon, par contre, est moins pernicieux que les autres légumineuses car c'est une variété qui mange de tout et qui a moins de temps de stockage.
Les escargots sont toujours une nuisance, en particulier peuvent défolier complètement les plantes à peine mises en place, il convient de les protéger et on peut le faire de différentes manières: les pièges à bière, les bandes de cendres ou le marc de café, lumachicida. Si on choisit un produit slugicide, attention à éviter l'utilisation du métaldéhyde chimique (comme on l'a vu il est décidément toxique), mieux vaut opter pour l'orthophosphate ferrique , qui est un produit organique.
Maladies nocives pour les haricots verts
Parmi les maladies les plus fréquentes on se souvient de la pourriture du collet et de la pourriture des racines , en général dans un jardin bio aucun traitement n'est effectué et on se limite à une prévention confiée à une bonne pratique culturale, en particulier il est important d'éviter la stagnation de l'eau dans le sol.
Nains ou plantes grimpantes: que cultiver
Devoir choisir une variété de haricots verts au champ, il est conseillé de réfléchir à la durée souhaitée du cycle de culture .
Les mangiatutto f agiolini nains sont plus précoces , c'est pourquoi ils sont idéaux pour enrichir le sol en azote et effectuer la tâche de rotation des légumineuses dans le jardin. Ils garantissent également une récolte plus rapide et donc le lit de jardin revient rapidement, laissant de la place pour d'autres cultures. Dans le jardin familial, le haricot vert nain peut être semé de manière progressive pour couvrir la consommation de la famille plus longtemps, sans problèmes de conservation. Les haricots verts, comme les pois mange-tout, sont des légumes à manger frais et ne se dessèchent pas comme les autres légumineuses (haricots, pois chiches, pois ou lentilles), ils durent donc moins longtemps.
Les haricots verts grimpants, par contre, ont un cycle de culture plus long et ne laissent guère de place pour une autre récolte après la récolte, mais ils produisent bien et il peut être intéressant d'opter pour ce type de plante lorsque vous n'êtes pas pressé de laisser la parcelle libre.
