La fève est une légumineuse connue depuis l'Antiquité, où elle était cultivée et également utilisée comme nourriture pour les esclaves avec l'épeautre et les figues, en raison de ses propriétés nutritionnelles.
Voici un bref guide sur la façon de faire pousser des fèves au jardin, c'est un légume simple à cultiver, convient également aux horticulteurs débutants et aux sols pas particulièrement riches.
Il peut être cultivé à la fois dans le sud et dans le nord de l'Italie, dans le nord, il est préférable de les planter après l'hiver tandis que dans le sud, ils sont semés même à la fin de l'automne et les graines hivernent dans le jardin.
Le semis de fèves au potager
Période de semis. Les haricots sont semés entre octobre et mars, selon le climat, la plante a un port dressé et atteint un mètre de hauteur, produisant 5-6 gousses.
Sixième d'implant. La fève est semée en rangs espacés de 70 cm, sur le rang la graine est enterrée tous les 20 cm. Si elle n'apparaît pas à temps, les graines risquent d'être mangées par les insectes. Les graines sont placées à 4-6 cm de profondeur. Pour en savoir plus, vous pouvez lire l'article qui explique comment semer des fèves au jardin.
Climat et terrain idéaux. La fava aime les températures comprises entre 15 et 20 degrés, mais pas en dessous de 5 degrés et un pH du sol entre 5,5 et 6,5.
Cultivation
La fève est un légume simple à cultiver, pratiquement les mêmes instructions s'appliquent à ce légume en ce qui concerne la culture des haricots. Du point de vue de l'irrigation, les plants de fèves ont besoin d'eau pendant la floraison, dès l'apparition des premières fleurs, il est donc nécessaire d'assurer un arrosage correct des plants. La fève craint une sécheresse prolongée mais aussi une stagnation de l'eau qui provoque la pourriture et la maladie.
La culture après le semis, ainsi que l'irrigation, implique le désherbage et le désherbage pour contrôler les mauvaises herbes et un peu de binage pour garder le sol mou. Un bourrage peut alors être fait pour protéger la plante du froid et stimuler ses racines.
Adversité: maladies et insectes
La fève a particulièrement peur des pucerons, ce n'est pas pour rien que le puceron noir est appelé le «puceron noir du haricot».
Le charançon, en revanche, est un coléoptère qui peut gravement endommager la culture. Les fèves peuvent être défendues contre les charançons et les pucerons en suivant les mêmes indications valables pour les haricots.
Parmi les maladies, la pire adversité est le charbon de bois de la fève , un champignon qui, dans des situations d'humidité prolongée, peut provoquer la pourriture des racines de la plante.
Collection
Les haricots sont récoltés entre mai et juin, avant que les graines ne durcissent, et ils peuvent également être consommés crus. Si la graine est trop mûre, il faut éplucher la légumineuse avant de la consommer. Le bon moment pour la récolte se produit au toucher en sentant les graines à l'intérieur de la gousse.
le bon moment pour récolter la présence de graines dans la gousse peut être vérifiée au toucher. La graine peut être séchée, en prenant les mêmes précautions que celles prises avec le haricot, afin d'éviter les raids du charançon
Une fois récoltés, les haricots peuvent être séchés ou conservés congelés. Lors du séchage, il faut faire attention au charançon (comme pour le haricot). Les fèves séchées peuvent également être réduites en farine, pour être utilisées plus tard en cuisine et dans les soupes de légumes.
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