La récolte des pommes de terre peut arriver à trouver les tubercules avec pourriture, même si nous ne sommes pas en présence d'eau stagnante ou d'humidité élevée qui aurait pu les provoquer. Ce n'est pas la pourriture humide et pâteuse classique, mais un
type différent de pathologie.
Ce problème de tubercule de pomme de terre est appelé pourriture sèche ou momification et peut considérablement endommager la culture. Il est reconnu par les taches pourries à l'intérieur du tubercule, souvent accompagnées de trous et non vérifiées en présence d'un excès d'humidité.
Pourriture fusarienne et pourriture brune
Très probablement, la pourriture est le travail du fusarium , un champignon qui affecte de nombreuses plantes du jardin et qui est présent dans de nombreuses variétés.
Les bactéries peuvent également causer la pourriture, qui peut être reconnue par l'odeur , tandis que la pourriture sèche fusarienne n'a pas d'odeur. La pourriture bactérienne est appelée pourriture brune et est définitivement ressentie sur le nez.
Causes de la pourriture
Lorsque la pomme de terre fusarium frappe le tubercule, c'est généralement parce qu'il y a quelque chose qui l'a affaibli, le rendant attaquable à l'intérieur, les spores ont en fait du mal à prendre racine sur la peau.
Une fois que la spore de fusarium atteint le tubercule, la pomme de terre subit une pourriture sèche ou une momification s'il n'y a pas d'humidité et le problème reste limité dans certaines zones (taches), s'il y a plutôt de l'eau stagnante, les spores prolifèrent et le problème s'étend jusqu'à la pourriture complète.
L'attaque du fusarium peut donc être due à l' action de vers tels que les elateridae (également appelés ferretti) qui ouvrent la voie à la maladie fongique en perçant les pommes de terre sous terre. Nous avons écrit un article sur la façon de combattre les elateridae et cela peut être utile pour prévenir le fusarium et empêcher la pourriture sèche d'affecter nos pommes de terre.
Même l' éclatement du tubercule ou du cœur creux de la pomme de terre peut ouvrir la voie au fusarium. Dans ce cas, il s'agit de physiopathies qui sont généralement dues au manque ou à l'excès d'eau et sont évitées avec les irrigations nécessaires. Le cœur creux peut également être causé par trop d'azote lors de la fertilisation , cela peut également être évité en faisant preuve de prudence lors de la fertilisation.
Comment le réparer
La pourriture sèche peut également survenir après la récolte des tubercules, lors du stockage, ceci notamment si les tubercules sont endommagés en les ramassant, par exemple en les déchirant avec une fourchette.
Le fusarium est combattu avec la bouillie bordelaise , mais tout aussi important pour éviter la pourriture sèche est de faire attention aux ferretti, aux déséquilibres dans l'approvisionnement en eau et la fertilisation et de ne pas endommager les tubercules lors de la récolte.
Il est conseillé de ne pas recommencer à cultiver des pommes de terre pendant quelques années sur le sol où l'on trouve du fusarium, car les spores restent actives et se propagent.
