Les pois sont semés avant l'hiver (fin octobre et novembre) ou en février, prêts pour le printemps. C'est une graine résistante qui ne craint pas l'hiver et résiste également à -5 / -8 degrés de température. C'est une culture capable d'enrichir le sol en azote, donc précieux dans la rotation des cultures, comme le sont les légumineuses. Si vous voulez savoir comment faire pousser des pois suivez le lien, nous avons écrit un article sur la culture du pois pour de bon, aujourd'hui nous essayons de vous conseiller sur la variété à semer dans votre jardin. La graine du pois est le même pois qui a été retiré de la gousse, le nom scientifique de la plante est pisum sativum.
Les variétés de pois peuvent être divisées en différentes familles, à des fins de culture, nous pouvons identifier les pois grimpants (qui nécessitent un filet) et les pois nains (qui poussent sans support). En général, les pois nains sont des plantes un peu moins productives, donc si l'on veut optimiser le rendement il vaut mieux semer des pois grimpants. Ensuite, il y a les pois mezzarama , c'est-à-dire des graines grimpantes, qui dépassent un mètre et demi mais n'ont pas besoin de supports (même s'il peut arriver que vous deviez mettre des bâtons pour les soutenir).
On peut alors classer les cultivars en pois à décortiquer , dont seule la graine est consommée, et en variétés de mangiatutto (les plateaux ou pois mange-tout), qui comme pour les haricots verts se mangent avec la gousse. Parmi les mangiatutto, nous avons le saccharatum ou pois mange-tout qui sont récoltés à plat avec des graines non mûres et le macrocarpon ou pois mange-tout dans lesquels ils sont récoltés comme dans les variétés à décortiquer avec des gousses pleines mais qui sont consommés entièrement.
Quant aux pois à décortiquer, ils sont divisés en pois aux graines lisses et en pois aux graines ridées . En général, les pois à graines lisses résistent mieux au gel et s'adaptent donc à être semés à la fin de l'automne, tandis que les pois ridés sont moins rustiques, il est donc préférable de les semer après l'hiver. Les variétés de peau ridée sont généralement plus tendres et sucrées.
Une autre distinction peut être faite entre les graines plus ou moins précoces, les pois à croissance rapide conviennent pour laisser la parcelle du jardin libre pour une autre culture.
Ci-dessous, nous vous recommandons quelques variétés de pois, en essayant de vous diriger vers les meilleures graines à cultiver dans votre jardin, pour faciliter la consultation, nous utilisons la division nain / mezzarama / grimpant.
Variété de pois grimpants
Le pois est généralement une plante grimpante, il est nécessaire de disposer des filets ou en tout cas des supports pour que la plante puisse pousser en hauteur et produire au mieux.
- Pois échevin . Variété grimpante à graines froissées, à décortiquer. Gousses de taille moyenne, contenant une dizaine de pois de couleur claire, la plante atteint 150 cm de hauteur. Excellente graine également à congeler.
- Pois de senteur doré . Variété de pois mangiatutto à gousse jaune (d'où le nom "doré", doré), grimpant, c'est un mangeur de type pois mange-tout, pour lequel il est récolté avec de jeunes jeunes graines. La plante produit beaucoup et mûrit assez tôt, les fleurs sont d'un blanc violet, le goût est très sucré et les gousses sont très tendres. (Nous ne savons pas où le trouver, si vous le trouvez, veuillez le signaler dans les commentaires).
Variété de pois mezzarama
Les mezzarama sont des pois semi-grimpants, confortables à cultiver car ils sont très productifs et en théorie il n'est pas nécessaire de disposer de supports. Cependant, il convient d'être prudent et si la plante semble être très chargée, mettez tout de même quelques cannes qui la soutiennent.
- Pois carouby. Variété de pois mange-tout (mangeur de saccharratum avec une longue et plate gousse vert clair, sans fil. Carouby ainsi que Golden Sweets ont aussi de splendides fleurs bicolores. Il est semé en mars et peut atteindre une hauteur de 160 cm.
- Pois mezzarama Sugar Flash . Sucre de pois (mangiatutto dans lequel les gousses sont récoltées lorsque la graine est développée). La saveur est celle des pois à décortiquer, mais le travail fastidieux d'ouverture de la gousse et de séparation des graines est évité. La plante produit très bien. Il se mange cuit et cru.
- Variété Utrillo . Excellent cultivar de mezzarama qui atteint une hauteur de 120 cm, produit une gousse très longue, aime un climat tempéré donc il est semé en novembre dans le sud et à la fin février dans le centre nord.
- Pea Rondo . Pois à graines ridées, à semer en novembre (sud et centre de l'Italie) et mars (nord de l'Italie).
Variété de pois nains
Les pois nains sont confortables car ils donnent moins de travail à l'horticulture, en fait ils ne nécessitent pas de supports, ils sont généralement moins productifs et donc nous vous recommandons de les semer uniquement si vous avez peu de temps et préférez donc éviter d'avoir à construire des supports.
- Petits pois nains Douce de Provence. Ce sont de petits pois ronds à peau lisse d'origine française (Provence), en début de croissance. Parfait pour les semis de novembre. Ils sont consommés cuits, tandis que si vous voulez les manger frais, ils sont décortiqués, très bons et sucrés comme son nom l'indique. Vous pouvez également trouver des graines en ligne ,
- Pois nains Kelvedon me demande . Variété naine à graines ridées, à semer au printemps (en novembre uniquement dans les climats plus chauds). Vous mangez la graine qui est douce et corsée, vous devez donc la décortiquer, bonne à la fois fraîche et congelée.
- Pois nain Progress 9. Variété mi-précoce en cycle de culture, très résistante aux maladies, plante naine qui atteint 45 cm de hauteur et produit bien avec une récolte progressive, donc excellente pour le jardin familial. Pois doux et tendre, avec des gousses vert foncé et des graines ridées, recommandé pour les semis en février. La graine que nous recommandons est celle d'Arcoiris , biologique et non hybride.
