La valériane est une salade qui est largement cultivée dans les jardins familiaux car elle a une bonne résistance au froid et est peut-être aussi bonne dans les tunnels ou les serres froides, c'est donc une excellente culture pour les mois d'hiver, de plus elle peut être cultivée facilement même en terrasse sur le balcon et est très simple comme légume.
La plante appartient à la famille des valérianes, il existe plus de 150 espèces de valérianes. Celui qui est cultivé comme salade de coupe est connu sous différents noms selon la région, les plus courants sont valerianella, soncino ou songino et son nom scientifique est valerianella locusta. Ce n'est pas la plante officinale (valeriana officinalis) qui réconcilie le sommeil et pour cette raison elle est également utilisée en homéopathie ou par les naturopathes.
Semez le songino dans le potager
Climat et terrain. Les graines de Valerianella germent jusqu'à des températures supérieures à 15, c'est une plante qui résiste bien au froid et pour cette raison, elle est cultivée pratiquement toute l'année. En tant que sol, c'est une plante peu exigeante, elle se contente également d'une fertilité résiduelle, sans nécessiter de fertilisation supplémentaire.
Semis. Les semis sont possibles toute l'année, évitant les mois de la mi-hiver et peuvent avoir lieu directement dans le sol. Si vous souhaitez cultiver ces légumes coupés pour la consommation familiale, il est conseillé de faire un semis progressif toutes les deux ou trois semaines afin d'avoir une salade fraîche toujours disponible. Il est possible de semer à la volée en jetant les graines dans le jardin ou dans le pot ou encore en semant en rangées, facilitant le travail de désherbage. Dans ce cas, la distance de plantation recommandée est de 5/6 cm entre les plants et de 25 cm entre les rangs.
Comment la valériane est cultivée
Cultivation. En plus de garder le sol propre des mauvaises herbes et éventuellement d'intervenir avec l'irrigation en période de sécheresse, le soncino ne nécessite pas d'autres précautions.
Collection . Le songino peut être récolté en coupant les feuilles à un centimètre du col, de cette façon, vous pouvez faire plus de récoltes. Le moment de la récolte dépend du moment où la salade est semée.
Utilisez dans la cuisine. La valériane ou soncino est une excellente salade à manger fraîche, mais si vous le souhaitez, vous pouvez également la cuisiner comme des herbes ou des épinards. C'est une plante riche en propriétés intéressantes, à tel point qu'elle est un proche parent d'une plante répertoriée parmi les médicaments, et est surtout connue pour ses propriétés calmantes.
