Chicorée à couper
La salade fraîchement cueillie de votre propre jardin a un goût différent de celui que vous achetez au supermarché, en plus d'être sûr de ne pas manger d'engrais chimiques ou même de pesticides pires. Étant un légume peu conservé, il est conseillé de prévoir un semis progressif qui vous permettra d'avoir des salades fraîches pratiquement toute l'année.
Les mois les plus critiques sont les mois d'hiver (de novembre à février), dus aux gelées, et les mois d'été , juillet et août, dus à la chaleur. En été, des températures trop élevées peuvent faire souffrir les salades, vous pouvez facilement intervenir en ombrageant et en irriguant au besoin.
Dans le sud et le centre de l'Italie, où le climat est plus doux, il est facile de conserver la salade même en hiver , tandis que dans le nord, les gelées peuvent la gâcher. Cependant, certaines précautions peuvent atténuer le froid et prolonger la durée de vie utile de ce légume dans notre jardin:
- Paillis. Il protège le système racinaire, retardant le gel du sol. Cela aide un peu à résister au froid même si cela ne résout pas le problème.
- Tissu non tissé. Couvrir les plants de salade la nuit et les découvrir pendant la journée avec des feuilles de tissu non tissé peut sauver les plantes, même si c'est un peu laborieux.
- Tunnel ou serre froide. Un petit tunnel froid, qui peut également être fabriqué par vous-même avec des feuilles transparentes et des tuyaux en plastique de câbles électriques, peut gagner quelques degrés, accumulant la chaleur fournie par la lumière du soleil pendant la journée.
Quelles salades faire pousser en automne et en hiver
- Couper les laitues . Elles font partie des salades les plus résistantes au froid. La laitue coupée résiste mieux que la laitue pommée. En fait, l'eau s'arrête dans la tête et peut geler, ruinant le légume. S'il fait froid, la laitue peut ralentir la croissance, jusqu'à ce qu'elle s'arrête, puis recommencer lorsqu'elle dégèle et continuer au printemps.
- Valerianella . Une autre salade courageuse, qui peut affronter des températures basses et être cultivée pendant l'hiver dans des climats pas trop rudes ou avec les protections nécessaires.
- Chicorée, endives, salade de Milan, radicchio, roquette, laitue de brousse . Ce sont toutes des variétés de salades qui peuvent être cultivées à l'automne, elles résistent mieux au froid que les autres légumes mais ne tolèrent pas le gel. Ils peuvent être cultivés dans le jardin d'hiver dans des zones chaudes ou avec une protection adéquate. Dans les hivers rigoureux, même avec des tunnels, il sera difficile de les garder toute l'année.
Si vous êtes intéressé par les légumes à cultiver dans le jardin pendant les mois les plus froids, vous pouvez lire la page consacrée aux légumes d'hiver, qui montre quelles cultures peuvent peupler le jardin pendant l'hiver.
