Le tournesol est une plante extraordinaire: que ce soit au potager, en pot ou au jardin il est impossible de ne pas remarquer sa splendide fleur qui se distingue par sa couleur jaune intense , par la taille et par la hauteur de la tige. Cette fleur peut être plantée comme ornementale, son port important la rend impropre aux jardins bien rangés où tout est à préciser, mais dans des contextes plus rustiques le jaune du tournesol égaye les parterres d'été et est idéal pour le potager.
Si vous souhaitez faire pousser une belle plante de tournesol en pot pour animer la terrasse, vous pouvez choisir une variété naine, plus adaptée aux espaces du balcon et à rester en pot .
Il peut également être cultivé dans le potager à des fins alimentaires puisque les graines de tournesol sont une collation savoureuse et nutritive, tandis que l'agriculture professionnelle est intéressante pour la production d'huile de graines.
La plante de tournesol
Son nom scientifique du tournesol est Helianthus annuus et c'est une culture annuelle , parmi les légumes son parent très proche est le topinambour (Helianthus tuberosus), à partir duquel le tubercule est récolté. Cela semble incroyable mais les tournesols appartiennent à la même famille que la laitue, l'artichaut et la camomille: les plantes composites ou astéracées.
Le tournesol commun pousse très haut , dépassant deux mètres, dans des cas particuliers, il peut atteindre quatre mètres, il existe des variétés de tailles différentes. Il ne se ramifie pas, mettant les feuilles de la tige principale, qui est dressée et complètement verticale, la fleur atteint son sommet.
La caractéristique la plus connue de cette fleur est l' héliotropisme , c'est-à-dire la capacité de toujours s'orienter dans le sens du soleil, auquel la plante doit également son nom. Ce que tout le monde ne sait pas, c'est que ce ne sont que les jeunes tournesols qui tournent en suivant le mouvement apparent du soleil, avant la floraison. Les tournesols en fleurs, par contre, sont toujours orientés vers l'est. Une caractéristique intéressante du tournesol est sa capacité à purifier le sol des polluants.
Climat et sol propices aux tournesols
Le climat . Les tournesols n'ont pas particulièrement peur de la chaleur: ce sont des fleurs d'été qui vivent bien en plein soleil . Il supporte de courtes périodes de sécheresse sans dommage, mais craint une humidité excessive: les stagnations provoquent une pourriture mortelle des racines de la plante.
Au sol . La terre où cultiver le tournesol doit être drainante , de préférence riche en substance organique, c'est pourquoi il est utile de la fertiliser avant la plantation, avec du fumier mûr ou du fumier. Lorsque vous travaillez, creusez profondément avant de semer.
Semez des tournesols
Période de semis . Le tournesol est généralement semé à partir de fin mars et tout au long du mois d'avril , étant une graine de bonne taille, il peut être placé directement dans le champ, en espérant qu'il germera sans grande difficulté.
Semer dans un bac . Si vous préférez planter le tournesol dans un lit de semence, cela peut être fait, avec l'avantage de pouvoir semer quelques semaines plus tôt. Une précaution: la plante de tournesol forme de grosses racines pivotantes , il ne faut donc pas attendre trop longtemps pour la transplanter, car elle souffrirait dans un bocal.
Sixième d'implant . Les plants de tournesol sont placés à 15/20 cm les uns des autres, entre les rangs il est conseillé de laisser 60 cm d'espace entre les rangs pour avoir un passage et donner de la lumière aux plantes.
La culture de cette fleur
Dans le jardin, le tournesol est très facile à gérer même avec peu de travail , il y a peu de précautions simples à prendre lors de sa culture.
Renforcement ou soutien . Le tournesol se développe verticalement, il peut être endommagé par le vent qui a une prise facile sur la grande taille de la fleur. Pour cela, il est utile d'aider la plante avec un support , juste un tuteur ou une canne de bambou. La base de la plante peut également être un peu repliée .
Le désherbage . Lors de la culture du tournesol, il est utile de vérifier que la plante n'est pas étouffée par les mauvaises herbes, les mauvaises herbes ne créent cependant pas de problèmes majeurs pour cette fleur car elle a une croissance très rapide et étant donné la taille qu'elle atteint, elle rivalise efficacement avec les mauvaises herbes. Le paillis est une pratique utile au tournesol et empêche ce type de travail.
Irrigation . Pour réussir à cultiver le tournesol il est bon de l' arroser régulièrement sans jamais exagérer, en laissant sécher le sol entre une irrigation et la suivante. Il ne faut pas oublier que le tournesol craint un excès d'eau.
Culture de tournesol en pot
Cultiver des tournesols en pot est possible , à condition de disposer d'un balcon bien exposé au soleil pour conserver cette plante. Puisque le système racinaire est proportionnel à la hauteur de la tige pour un tournesol normal, il faudrait un énorme récipient. Il existe des variétés naines qui atteignent 30 cm de hauteur et sont plus adaptées à la culture en terrasse.
À la base du pot, il est nécessaire de mettre du gravier ou de l'argile expansée , pour garantir le drainage de tout arrosage en excès. Le tournesol en pot doit être arrosé régulièrement , sans exagérer les quantités d'eau fournies.
Collecte de semences
Pour utiliser des graines de tournesol, il faut attendre que la fleur se forme complètement , laissant sécher la corolle. Chaque fleur contient un grand nombre de graines, comme on peut également le voir à l'extérieur. Si, par contre, vous prenez la fleur comme ornement à des fins esthétiques, il faut évidemment la prendre d'abord, dans toute sa splendeur.
Utilisation et autoproduction d'huile
Utilisation de graines . Les graines de tournesol peuvent bien sûr être réutilisées dans le jardin pour planter d'autres tournesols, mais elles sont également comestibles . Ils sont également très utilisés dans l'alimentation animale comme fourrage nutritif. Si vous les aimez, vous pouvez les grignoter comme collation saine, les mettre en salade ou les utiliser pour faire du pain.
Huile de graines auto- produite: il existe sur le marché des modèles d'huilerie domestique qui vous permettent de produire de l'huile à partir de graines, par exemple Frantoil. Vous pouvez le faire avec d'excellents résultats également avec les graines de tournesol, qui donnent vie à l'une des huiles les plus populaires sur le marché. L'huile autoproduite est très saine et très bonne, mais ne vous attendez pas à de bons résultats en termes quantitatifs.
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