L'ail est une culture qui ne devrait manquer dans aucun bon jardin pour de nombreuses raisons. En plus d'être excellent en cuisine et riche en propriétés bénéfiques pour le corps, c'est aussi un excellent compagnon pour d'autres plantes horticoles. En fait, de nombreux insectes et bactéries qui peuvent attaquer nos cultures trouvent la présence d'ail dans le jardin indésirable et sont tenus à l'écart de cette culture.
Voyons ci-dessous comment semer au mieux les clous de girofle dans le jardin , en mettant en évidence toutes les informations importantes: la profondeur de plantation, la bonne période et aussi la phase de lune indiquée par la tradition paysanne. Pour ceux qui veulent un aperçu plus large de toute la culture, même après la plantation, je recommande de lire le guide de la culture de l'ail.
Parler de semis d'ail ne serait pas très correct, étant donné que généralement les gousses sont placées dans le sol, plutôt que les graines, mais dans le langage courant, nous parlons souvent de semer de l'ail. Pour être précis, nous devrions dire « planter de l'ail ».
Comment planter les clous de girofle
La méthode de semis la plus populaire pour l'ail est la reproduction des gousses , la plante d'ail ne peut généralement pas produire de graines fertiles, mais à la fin de l'article, nous parlerons également des exceptions. La multiplication par clou de girofle a également l'avantage d'être asexuée et donc chaque gousse d'ail propage une plante exactement de la même manière que la plante mère , en gardant la variété inchangée.
Lorsque la plante est cueillie, une tête complète (la soi-disant tête d'ail ) est retirée du sol , qui peut être facilement divisée en plusieurs gousses. Chacun de ceux-ci peut être planté l'année suivante et est capable de produire une plante qui à son tour permettra une nouvelle tête d'ail complète à la fin de la culture.
Comment semer . La gousse d'ail doit être placée dans le sol avec la pointe vers le haut. Du haut la pousse de la plante sort, tandis que de l'extrémité opposée les racines sortent, si vous placez l'ail dans la bonne direction, vous économisez beaucoup d'efforts à la jeune plante, favorisant immédiatement un développement vigoureux. L'ail à semer ne doit pas être épluché: mettez la gousse complète avec la tunique qui la recouvre, de cette façon elle sera moins sujette à la pourriture et aux parasites, puisque la tunique agira comme une protection naturelle.
L'ail est placé à environ trois centimètres sous terre , là où le climat est plus rigide, il peut être enterré même à 4 cm, surtout s'il est semé en novembre et doit donc passer tout l'hiver au champ.
Ces mesures sont déjà incluses dans la longueur du coin. Dans certains cas, vous pouvez mettre l'ail même avec la pointe du sol, mais une "couverture" de quelques millimètres de terre est utile pour protéger l'ail du froid , même si la gousse est très résistante au gel et porte également - 15 degrés sous zéro.
Pour permettre à chaque plante d'avoir l'espace pour se développer correctement et tous les nutriments disponibles, il faut laisser un minimum de 10 centimètres entre un clou de girofle et un autre .
Les rangées doivent être espacées d'au moins 20/25 centimètres. Si nous créons un parterre de fleurs d'un mètre de large dans le jardin, nous pouvons adapter 4 rangées parallèles d'ail. Cette disposition de plantation est optimale aussi bien dans le jardin potager que dans les cultures professionnelles.
L'ail peut être planté à l'automne (octobre ou novembre) ou à la fin de l'hiver (janvier, février ou début mars). Le meilleur moment pour planter les clous de girofle dépend du climat local et du type de variété choisi.
Le clou de girofle est très résistant aux basses températures et tolère -10 et même -15 degrés, là où cependant l'hiver est très rude, il vaut mieux éviter de planter en automne.
Mieux vaut planter en novembre ou janvier?
Un proverbe populaire dit:
"Qui veut un joli hickory, mettez-le en janvier"
Il y a aussi une réponse:
"Qui sait, mettez-le en novembre"
Il existe des variations dialectales infinies de ces deux proverbes. Un exemple:
"Par un bon ajée … Métal gió al més da genée!"
La vérité est qu'il n'y a pas de réponse unique : cela dépend de la variété d'ail que nous plantons et surtout du climat de notre région. Dans les endroits extrêmement froids, il vaut mieux attendre janvier sinon février, dans d'autres cas, c'est bien d'avoir de l'ail sur le terrain en novembre.
Dans quelle phase de la lune planter les clous de girofle
Étant un légume à bulbe, qui pousse sous le niveau du sol, si vous voulez suivre la tradition paysanne, vous devez semer l'ail dans la phase de lune décroissante .
La phase de lune décroissante est celle qui commence après la pleine lune et précède la nouvelle lune, on dit que dans cette période le développement de la partie souterraine de la plante est favorisé, dont le bulbe d'ail fait évidemment partie intégrante. La phase de croissance, par contre, favoriserait la partie aérienne, de sorte que les feuilles sont montées en graines.
Il faut se rappeler que l'influence lunaire dans l'agriculture n'est pas scientifiquement prouvée mais est basée sur l'expérience séculaire des agriculteurs, chacun décide de croire ou non à la valeur du calendrier lunaire sur les semis et le repiquage.
Avant la plantation: sol et travail du sol
Terrain idéal . L'ail nécessite un sol pas trop compact: si le sol est léger et meuble, le bulbe ne rencontre pas de difficultés de développement et vous obtiendrez une récolte de bonne taille, dans un sol lourd les clous de girofle restent petits. Un bon drainage est également important, car trop d'humidité et une stagnation peuvent entraîner des maladies fongiques.
Fertilisation. Cette plante se contente d'une petite dose d'azote, c'est pourquoi elle ne nécessite pas beaucoup de fertilisation et il faut faire particulièrement attention à ne pas en faire trop avec du fumier ou du fumier. S'il est planté suite à la culture de plantes «gourmandes» en nutriments et donc richement fertilisés, l'ail se contente de la fertilité résiduelle. Alternativement, le compost mature peut être épandu et incorporé au sol au moment du traitement.
En traitement. Comme l'ail aime les sols meubles, il est conseillé de creuser profondément, de bien bouger et de casser les mottes. Il est également possible de faire deux fouilles avant d'implanter les clous de girofle. Le lit de semence n'a pas besoin d'être beaucoup raffiné, puisque le clou de girofle est de bonne taille, il suffit de le niveler. Mieux vaut enlever les plus grosses pierres du sol car elles peuvent gêner le développement des bulbes.
Y a-t-il des graines d'ail?
Ceux qui cultivent de l'ail recourent presque toujours à la plantation du clou de girofle, en réalité, il existe deux autres méthodes pour multiplier la plante, même si la plupart des acides gras cultivés aujourd'hui ne peuvent être reproduits que par le biais de clous de girofle.
Certaines variétés d'ail produisent un scape floral qui développe une fleur contenant à la fois la graine et les bulbilles . Le trèfle est placé dans le sol de la même manière que le clou de girofle, même la graine dans le sol peut donner vie à une nouvelle plante. La différence entre les méthodes de multiplication est qu'en faisant naître l'ail à partir de la graine, la reproduction sexuée est pratiquée: il est donc possible qu'il y ait des variations dans le patrimoine génétique, alors que les clones de la plante mère naissent toujours de clous de girofle et de girofle. La reproduction à partir de graines est utilisée en laboratoire, pour sélectionner de nouvelles variétés d'ail, tandis que ceux qui cultivent le potager préfèrent généralement le clou de girofle, qui est plus pratique et rapide.
La hampe florale se développe avant tout sur les semis d'ail rouge, ceux qui ne veulent pas prendre les graines doivent la couper immédiatement pour éviter que la plante ne gaspille d'énergie pour fleurir, diminuant la qualité et la taille du bulbe. Le jeune scape est très bon à manger et recherché pour un usage culinaire.
