Le cerisier est une espèce fruitière appartenant à la famille des rosacées et au sous-groupe des fruits à noyau. Sa culture peut être réalisée de manière biologique, mais pour obtenir une récolte de cerises satisfaisante en termes de qualité et de quantité, il est important de travailler dur sur la prévention de l'adversité.
Malheureusement c'est une espèce assez délicate et il est nécessaire d'observer constamment les plantes pour voir les maladies dès les premiers symptômes car les stratégies et les produits autorisés en agriculture biologique ne sont efficaces que s'ils sont utilisés rapidement. Heureusement, nous pouvons également bénéficier du soutien de bulletins phytopathologiques locaux, qui offrent des indications sur l'évolution de certaines maladies des plantes au niveau territorial.
Les maladies fongiques les plus typiques du cerisier sont le monilia et le corineum , auxquels s'ajoute une d'origine bactérienne appelée cancer bactérien .
Monilia
Monilia est une maladie fongique ou cryptogamique typique de la cerise et d'autres fruits à noyau (pêche, abricot, prune). Elle est causée par deux champignons différents (Monilia laxa et Monilia fruitigena) et est favorisée par un climat humide, pas forcément chaud. Déjà au début du printemps, avant l'ouverture des fleurs, si la plante reste humide pendant quelques heures, l'infection peut s'établir. Sur la plante affectée, les fleurs deviennent brunes, sèchent et se couvrent parfois de moisissure grise. Les rameaux ont tendance à se fissurer longitudinalement et à sécher dans la partie terminale tandis que les fruits pourrissent et moisissent. Malheureusement, les sources très pluvieuses peuvent être préjudiciables au cerisier, avec des infections à monilia qui continuent jusqu'à ce que les températures dépassent 27-28 ° C.
Corineo
Le chorineum, également appelé impallinatura, gommeux ou piqûres, est donné par un autre champignon qui se manifeste sur les feuilles avec de petites taches rouge violacé entourées d'un halo. C'est un symptôme très simple à reconnaître: la feuille de l'arbre atteint reste piquée car l'intérieur de la tache a tendance à se détacher. Les branches présentent des fissures d'où sort un exsudat gommeux, et aussi sur les cerises il y a de petites taches rouges qui deviennent des incrustations caoutchouteuses avec la maturation. Cette pathologie est également favorisée par les saisons humides.
Cancer bactérien
La bactérie, du genre Xanthomonas, affecte non seulement le cerisier mais aussi les autres fruits à noyau, la maladie provoque des taches irrégulières sur les feuilles et des dommages surtout à la tige et aux branches, avec des lésions et des zones nécrotiques.
Comment prévenir la maladie
En agriculture biologique, la prévention est très importante: si vous pouvez créer un environnement peu propice à la prolifération des maladies, il ne sera pas nécessaire de traiter les plantes, le cerisier reste sain et productif. Voyons donc un peu de prévoyance que nous pouvons avoir en cultivant cette plante fruitière.
- Choix de variété. Pour prévenir les maladies, le choix décisif concerne les variétés à planter: dans le verger biologique, la préférence doit être donnée à celles résistantes ou génétiquement tolérantes. C'est une première précaution qui vous permet d'éviter la plupart des problèmes.
- Attention à la taille. La taille est un autre facteur important, car un microclimat humide favorable au pathogène pourrait s'établir à l'intérieur du feuillage trop dense. Surtout dans le cas d'un cancer bactérien, il est essentiel de désinfecter les outils de taille d'une plante malade à une plante saine. Il est également nécessaire d'éliminer toutes les parties de la plante qui sont remarquées affectées par des symptômes de maladie à tout moment de la saison, cela évite également les contagions qui propagent le problème.
- Fécondation . La fertilisation doit également être équilibrée pour éviter l'adversité. Chaque année il est bon de distribuer du fumier granulé sous la projection de la couronne de cerisier, mais sans exagérer car même les engrais organiques à fortes doses conduisent à une absorption excessive d'azote par la plante, qui devient plus sensible aux attaques de pathologies et pucerons.
- Macérats utiles. Quant à la préparation autonome de produits stimulant les défenses naturelles des plantes, le printemps est un bon moment pour récolter la prêle et le pissenlit, excellent à utiliser dans la préparation de macérats à action fortifiante.
Contenir les maladies avec des méthodes biologiques
Après la chute des feuilles en automne il est utile de faire un traitement à base de bouillie bordelaise sur des plantes nues, mais ce fongicide communément appelé «vert cuivre» doit toujours être utilisé après une lecture attentive des instructions sur l'emballage. Il s'agit de respecter les doses, les méthodes proposées et les précautions. En fait, le cuivre est un élément autorisé dans la méthode biologique mais non sans conséquences possibles.
La même attention doit être portée à l'utilisation du polysulfure de calcium , autre fongicide autorisé en agriculture biologique, efficace contre la monilia mais à éviter pendant la floraison. Il est bon de se rappeler que le polysulfure de calcium est très corrosif pour le matériel utilisé pour le distribuer et que ceux-ci doivent être soigneusement lavés après utilisation.
Pour une défense directe plus écologique contre les cryptogames, des produits à base d'organismes antagonistes tels que Bacillus subtilis peuvent être utilisés, à utiliser le soir pour être efficaces ou le champignon Trichoderma harzianum . Vous pouvez également essayer de traiter avec du bicarbonate de sodium dissous dans l'eau à la dose d'environ 50 g dans 10 litres.
Enfin, nous mentionnons une préparation désinfectante utilisée avec succès en agriculture biodynamique, à savoir la pâte à bûche . C'est une préparation dense qui se répand sur les plantes dormantes de la base du tronc aux premières branches dans le but de nettoyer les troncs des champignons et des formes d'hivernage des insectes. Il existe également plus de formulations liquides à distribuer avec la pompe à dos, donc plus adaptées aux grands vergers. La recette traditionnelle demande un tiers de fumier de vache frais, un tiers de bentonite et un tiers de sable de silice, auxquels sont ajoutés d'autres ingrédients tels que la décoction de prêle.
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