Les plaques de cuisson au gaz sont toujours populaires en Italie. Tout d'abord parce que le gaz est moins cher que l'électricité et deuxièmement parce qu'il offre des temps de chauffage très courts . Normalement, dans une plaque de cuisson, il y a 4 ou 5 cinq brûleurs de différentes tailles et puissances pour vous permettre d'utiliser des casseroles de différentes tailles. De nombreux modèles ont des brûleurs à double ou triple couronne améliorés jusqu'à 4 kW pour augmenter le rendement et permettre une cuisson plus uniforme même avec de grandes casseroles. D'autres, par contre, sont équipés d'un brûleur à poisson adapté aux casseroles ovales pour la cuisson du poisson ou des rôtis. La plupart des étages sont enen acier inoxydable , résistants aux acides et faciles à nettoyer, mais il y en a aussi en verre trempé alimenté au gaz , bien que nous soyons plus habitués à en voir des électriques. Résistants à la chaleur même jusqu'à 700 ° C, ils sont incassables et anti-rayures et ont également un design élégant car ils n'ont pas d'éléments saillants et de brûleurs en évidence. Ils disposent également de zones de récupération de chaleur qui utilisent la chaleur provenant des zones de cuisson principales pour garder au chaud ou réchauffer des plats cuisinés.
Il existe des gammes complètes pour répondre à chaque exigence d'espace . Les plus petites plaques ne mesurent que 30 cm de large et sont des modules qui peuvent également être combinés entre eux. Les modèles les plus utilisés, cependant, sont ceux de 60 cm de large qui ont généralement 4 brûleurs. Cependant, celles de 70 cm sont épandues qui ont l'avantage d'être encastrées dans les compartiments standards de 60 cm et qui peuvent contenir 5 brûleurs même avec un brûleur double couronne ou un bocal à poisson . Enfin, les modèles de 90 cm qui abritent jusqu'à 6 points de cuisson.
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La table de cuisson Franke Neptune FHNE 604 3G TC WH C mesure 60 cm de large et est équipée de 4 brûleurs dont l'un à triple couronne. Avec allumage électronique intégré, il dispose de grilles en fonte. Prix 908,50 euros.
La table de cuisson à gaz GOA7523 / An en verre trempé de la gamme Ambient de Whirlpool possède cinq brûleurs à gaz rapides, semi-rapides et à double couronne. Il est facile à utiliser grâce aux commandes frontales. Prix du concessionnaire.
Avec brûleur wok, la table de cuisson à gaz Miele KM 2335 a une largeur de 75 cm pour un montage encastré. Avec 5 brûleurs, il a des grilles allant au lave-vaisselle. Prix 1092 euros.
La technologie Direct Flame de la plaque de cuisson Luce PK 755 D GH X / HA de Hotpoint permet une consommation d'énergie plus faible et des temps de cuisson plus rapides car elle fournit une flamme verticale parfaitement uniforme, répartissant la chaleur uniformément. 75 cm de large, il peut être inséré dans un compartiment de 60 cm. Prix du concessionnaire.
75 cm de large, le haut du mod Série 8. Le PCQ875B21E de Bosch est en acier inoxydable et dispose de 5 brûleurs, dont un pour une cuisson rapide de 4 kW. Il est équipé d'un système de sécurité thermique. Prix 885 euros.
Dans la table de cuisson EGT 6242 LOM de la gamme Electrolux Quadro, les brûleurs ont une disposition qui offre plus d'espace de cuisson pour les plus grandes casseroles et permet une répartition plus uniforme de la flamme, réduisant l'émission de substances nocives de 50% par rapport à ce qui est requis par le règlements. Il mesure 60 cm de large. Prix du concessionnaire.