Parmi les plantes aromatiques les plus populaires et les plus répandues, on trouve le basilic , une plante originaire d'Asie et déjà utilisée en Occident à l'époque gréco-romaine. Aujourd'hui, l'utilisation du basilic est principalement alimentaire, en fait c'est un symbole du régime méditerranéen.
Le nom scientifique du basilic est Ocymum Basilicum, appartenant à la famille des Lamiaceae et Labiatae, on en trouve plusieurs variétés, dont le basilic génois, célèbre pour sa transformation en pesto.
Puisque cette herbe aromatique se déguste fraîche, elle vaut la peine de la cultiver : on peut faire pousser du basilic sur le balcon pour l'avoir toujours à portée de main à deux pas de la cuisine, ou l'ajouter aux légumes du champ.
Nous avons déjà expliqué comment faire pousser du basilic, dans cet article, nous verrons en détail l'opération de semis , en détaillant la période, les distances, les méthodes et pour ceux qui souhaitent également une phase de lune appropriée.
L'usine de basilic
Nous avons l'habitude de considérer le basilic comme une plante sur le balcon, mais sur le terrain, il peut atteindre une hauteur de 50 à 60 cm , car avec plus d'espace pour étendre les racines, il peut faire ressortir toute sa vigueur végétative.
En fonction de la variété, nous pourrons observer ses petites fleurs blanches ou violettes, à l'intérieur desquelles nous pouvons trouver les petites graines fines et allongées noir-foncé , si petites qu'elles en ont même 500-600 par gramme. Si nous voulons conserver la semence d'une année sur l'autre, ce sont celles-ci qu'il nous faudra collecter.
La durée de germination des graines de cet aromatique peut atteindre 4-5 ans , si les graines sont stockées dans l'obscurité et au frais.
Différents cultivars de basilic
Avant de semer, nous devons choisir le type de basilic à cultiver dans notre jardin. On trouve une cinquantaine de variétés de basilic dans le monde, nous n'en listons ici que quelques-unes, en choisissant les plus répandues en Italie:
- Basilic génois : à feuilles moyennes-grandes, de loin le plus classique. La graine peut être trouvée ici.
- Basilic napolitain : grandes feuilles, plante plus haute.
- Feuilles de laitue basilic : plante haute, grandes feuilles.
- Basilic vert fin : petite plante, petites feuilles.
- Boule ou minimum basilic grec : petites feuilles, forme buisson rond. Graines disponibles à l'achat ici.
- Basilic thaï : feuilles plus pointues, pointe d'anis dans la saveur, veines de violette dans les nervures des feuilles. Graines disponibles à l'achat ici.
- Basilic cannelle : avec des notes de cannelle, un type exotique du Mexique
- Citron basilic: le soupçon de citron rend cette variété très spéciale. Graines disponibles à l'achat ici.
- Basilic rouge : saveur moins intense, inhabituelle en raison de sa couleur. Graines disponibles à l'achat ici.
Dans les boutiques asiatiques, vous trouverez du basilic insolite comme le basilic citronné, ou le basilic sacré répandu en Inde, ou d'autres types de basilic particulièrement parfumés pour créer des plats aromatiques. Une fois que nous avons choisi la variété la plus adaptée à nos besoins , voyons quand et comment semer le basilic au champ.
Quand semer le basilic
Le basilic ne tolère pas les basses températures , en plein champ il faut faire attention d'attendre les dernières gelées avant de semer ou de repiquer, en attendant que la température soit d'au moins 10 ° . Pour cette raison , un lit de semence est généralement utilisé pour protéger les pots de terre du froid, en anticipant la période des semis.
Le meilleur moment pour semer notre basilic en serre ou en pépinière est de février à mars , tandis que pour planter en plein champ il vaudra mieux attendre avril ou mai selon la zone climatique dans laquelle nous nous trouvons, lorsque le climat se sera stabilisé.
Les cycles lunaires et la période des semailles
Pour augmenter les chances de succès de notre culture de basilic, nous pourrions décider de réaliser les semis sur un croissant de lune et les jours particulièrement chauds. Selon la tradition paysanne, dans cette phase, l'influence lunaire favorise l'activité végétative , y compris la germination et le développement des feuilles. Il n'y a aucune preuve scientifique de cela, mais étant donné le choix, nous pourrions tout aussi bien accorder du crédit à des siècles d'expérience paysanne.
Comment semer
Pour semer du basilic, nous recommandons une profondeur de seulement 0,5 cm : la graine est très petite et n'a donc pas besoin d'être très profonde.
Dans le lit de semence, nous pouvons utiliser n'importe quelle terre pour semer, en prenant soin de la choisir très fine , et comme récipient si nous n'avons pas les plateaux alvéolés classiques, nous pouvons recycler les pots de yaourt ou similaires, à condition que vous les percez au fond. Si nous partons d'un lit de semence, nous prendrons soin de planter nos plantes de basilic uniquement lorsqu'elles auront développé 4 à 6 folioles.
Si nous les mettons en plein champ, nous plantons immédiatement à une distance d'environ 25/30 cm entre une plante et l'autre , en mettant quelques graines dans chaque trou pour nous assurer que quelque chose est né.
La germination des graines dans des conditions optimales ne devrait pas prendre plus de 15-20 jours ; la durée totale du cycle de culture s'établit sur deux mois.
Entretien avant et après le semis
Si le temps de semis est très simple et prend quelques minutes, le soin le plus important est celui à avoir avant et après cette opération.
En fait, si vous semez dans le champ, il sera nécessaire de travailler le sol avec soin , en le libérant et en le drainant avec une bêche et une houe d'abord et en le nivelant avec le râteau ensuite.
Après le semis, il est essentiel d' irriguer et les jours suivants, ne laissez jamais le sol manquer d'eau, même si cela ne provoque pas de stagnation excessive. La température doit également être contrôlée, si le froid nocturne revient, vous pouvez envisager de recouvrir avec des feuilles de tissu non tissé.
