La fertilisation joue un rôle important dans le soin de l'olivier , elle est souvent négligée, mais si elle est bien gérée elle peut conduire à une nette amélioration de la production, tant en quantité qu'en qualité. Les plantes bien nourries, sur un sol fertile, sont susceptibles de rester en bonne santé et de bien produire, réduisant le phénomène d'alternance de production.
Dans cet article, nous nous consacrons précisément à la fertilisation de l'olivier dans une perspective de culture biologique , dont les principes sont valables aussi bien pour les agriculteurs professionnels, qui gèrent les oliveraies que pour leurs revenus, et pour ceux qui ont un arbre dans le jardin.
Voyons donc quels sont les besoins en éléments nutritifs de cette belle plante , quel est le bon moment pour fertiliser et quels sont les meilleurs engrais pour l'olivier , organiques et minéraux.
Les besoins nutritionnels de l'olivier
L'olivier est une plante qui bénéficie de sols bien dotés en matière organique . Un sol riche en humus et bien structuré est certainement un point de départ fondamental pour assurer une nutrition complète à la plante.
L'olivier est une plante vivace qui peut vivre des siècles sur la même terre. D urer sa culture élimine physiologiquement la plante des nutriments , en plus de la croissance dans certaines opérations de récolte, comme la taille des olives et la collecte des prélèvements évidents de matière. En particulier, une attention est portée aux macro-éléments dits nutritionnels (azote, phosphore et potassium), qui sont ceux dont les plantes ont besoin en plus grande quantité. En parlant de fécondation en général, nous nous référons précisément à l'estimation de ce retrait, à la planification d' un retour .
Cependant, en agriculture biologique, l'objectif est de prendre soin de la fertilité des sols en général, sans forcément focaliser l'attention sur la contribution spécifique scientifiquement calculée. Avec une bonne fertilisation organique du verger complet, les nutriments sont généralement donnés en quantité et qualité suffisantes .
En plus des amendements basiques (compost ou fumier mûr) qui sont généralement le pivot de fertilisation dans l'oliveraie, farines de roche, cendre de bois et macérats végétaux complètent le tableau, à distribuer chaque année à des moments différents. En complément ou en alternative au compost ou au fumier, le fumier ou autres engrais organiques en granulés sont assez faciles à utiliser et toujours efficaces.
Nutriments nécessaires
Mais voyons en détail à quoi servent les différents éléments minéraux dans l'olivier, et comment reconnaître les symptômes de carence , afin d'apprendre à diagnostiquer les besoins.
- Azote - L'azote est essentiel au développement végétatif de chaque plante, car il stimule la photosynthèse et la multiplication cellulaire, mais contribue également à la floraison et à la fructification et à rendre la plante plus résistante aux attaques parasitaires. Un olivier avec peu d'azote disponible est encore plus soumis au phénomène d'alternance de production d'une année à l'autre. En général, le fumier mature contient en moyenne 0,5%, tandis que le compost peut atteindre 1%.
- Phosphore - est celui qui est requis en moins grande quantité que les 2 autres macro-éléments, mais joue néanmoins un rôle important dans la fructification, le bourgeonnement et le développement des racines. En règle générale, en administrant des amendements normaux chaque année dans l'oliveraie, les carences en phosphore ne se produisent jamais, à moins qu'un sol ne soit particulièrement acide, et dans ce cas le phosphore présent devient insoluble.
- Potassium - Un bon apport de potassium dans le sol aide la plante à être plus résistante à certaines maladies et aux changements soudains de température. Les carences en potassium chez les oliviers sont rares, reconnaissables à la décoloration des feuilles et aux marges sèches des feuilles plus âgées.
Les éléments tels que le calcium, le magnésium et le soufre sont également importants. En effet, le calcium contribue, entre autres, à la lignification des pousses et à la bonne consistance des olives, le magnésium est impliqué dans la photosynthèse de la chlorophylle et le soufre est un constituant de certains acides aminés.
Ensuite, il y a aussi de nombreux autres éléments comme le bore, le fer, le cuivre, le zinc, le molybdène , … Ce sont des micro-éléments nutritionnels, nécessaires à l'olivier à très petites doses, mais non moins importants. Habituellement, cependant, ils sont tous fournis de manière équilibrée par des amendements organiques courants et des engrais naturels.
Analyse du sol dans l'oliveraie
Si, malgré les apports nutritifs sur les plantes, des symptômes particuliers tels que le jaunissement, ou un retard de croissance général sont constatés , une analyse du sol peut être utile pour vérifier les paramètres de base tels que le pH et l'apport en éléments, ces derniers étant cependant très variables à l'heure.
L'important est de prélever correctement de nombreux sous-échantillons de différents points de la parcelle, prélevés dans les 20 premiers cm de sol, en éliminant cependant la couche la plus superficielle de matériau non décomposé. Tous les sous-échantillons doivent ensuite être mélangés pour en faire un seul échantillon à remettre à un laboratoire professionnel.
Quand et comment fertiliser l'olivier
Il y a plusieurs périodes pendant lesquelles il vaut la peine de fertiliser l'oliveraie. En particulier, une intervention importante est réalisée au moment de la plantation, appelée fertilisation de base, alors qu'il vaut alors la peine de revenir pour apporter de la substance et de la nourriture à la terre au moins une fois par an, c'est un travail d'automne typique .
Fertilisation de base
Avant de planter les oliviers nous devrons certainement procéder à une fertilisation de base, avec du compost bien mûr ou du fumier à répartir sur le sol travaillé ou directement avec la terre issue de l'excavation des trous, pour qu'elle rentre à l'intérieur bien mélangée avec l'améliorant du sol. .
Fécondations annuelles
Pour la culture et la production d'oliviers , la fertilisation doit être donnée chaque année . Le compost, le fumier et / ou le fumier granulé doivent idéalement être distribués à l'automne, sur la saillie du couvert végétal , afin qu'ils soient décomposés, dilués et interceptés par les racines sous-jacentes. Si le terrain est en pente, il est conseillé de le répartir en grande partie en amont des plantes, puis avec les pluies la répartition sera également uniforme de l'autre côté.
Les nutriments des engrais organiques cèdent lentement la place au travail de nombreux micro-organismes du sol.
La fertilisation organique de l'oliveraie
Dans une culture menée selon une méthode éco-compatible, qu'elle soit certifiée biologique ou non, les engrais minéraux de synthèse comme l'urée, le superphosphate ou le nitrate d'ammonium ne sont pas utilisés , mais uniquement des produits d'origine minérale naturelle (farines de roche) et organique (fumier de divers animaux, fumier en granulés, compost, mais aussi cendre, sous-produits d'abattage d'animaux, macérats végétaux, etc.).
Ce sont certes des produits valables et capables de fournir aux plantes la nourriture dont elles ont besoin, mais il est important de respecter les doses de ceux-ci aussi , car les excès de nitrates dans le sol peuvent aussi provenir de sources naturelles. Par exemple, en production certifiée biologique, il faut veiller à ne pas dépasser 170 kg par hectare et par an d'azote distribué.
Le compost à disperser dans l'oliveraie peut être acheté, mais il doit également provenir en partie de résidus de taille, de préférence hachés avec un broyeur ou un broyeur, en excluant évidemment les plus grosses branches qui peuvent à la place être utilisées pour la cheminée. Les déchets verts sont précieux et ne doivent pas être destinés à la collecte du vert, mais restitués à la terre après transformation.
Quelques engrais organiques pour l'olivier:
- Fumier
- Compost
- Fumier granulé
- Pollina
- Cendre de bois
- Farines de roche
- Cornunghia
- Macérat d'ortie
Fécondation foliaire
Les sels minéraux sont absorbés par les racines de la plante à travers l'eau qui circule dans le sol, donc une condition indispensable à leur absorption est une disponibilité en eau suffisante .
Par conséquent, lors des étés particulièrement chauds et secs, il devient très difficile pour la plante d'absorber les sels minéraux, même s'ils sont présents en abondance dans le sol. En culture conventionnelle, cet inconvénient est surmonté par la fertilisation foliaire , réalisée à l'aide d'engrais solubles, mais on peut également l'utiliser dans une gestion éco-compatible.
Une bonne fertilisation foliaire organique pour l'olivier peut être réalisée par exemple avec de la léonardite , un engrais riche en acides fulviques humides (composés organiques) et en micro-éléments. Les doses à utiliser pour l'olivier sont indiquées sur l'étiquette du produit commercial acheté.
Fertilisation et enherbement
L' herbe permanente de l'espace entre les plantes est certainement un bon moyen de maintenir un niveau élevé de nutriments du sol et de réduire le risque d'érosion en terrain en pente . L'enherbement peut également être prévu si vous décidez de semer certaines espèces, mais dans la plupart des cas, il est complètement spontané .
La limite de l'enherbement est représentée par la disponibilité de l'eau , car là où il y a une grande sécheresse, l'herbe rivalise pour le peu d'eau avec l'olivier, et de toute façon elle ne peut pas bien se développer. Au moins là où les conditions le permettent, le gazon est une méthode très valable et à privilégier par rapport à la pratique de travailler les espaces entre les rangées et de les laisser nus.
La pratique de l'engrais vert
L'engrais vert est un type d'enherbement temporaire , car les espèces, spécialement semées entre les rangs, sont coupées, hachées, laissées à flétrir quelques jours en surface et finalement enfouies dans les premières couches de sol. De cette manière, grâce à leurs biomasses, ils apportent une substance organique qui se traduit en nutriments, et aident le sol à améliorer sa rétention d'eau, avec un grand avantage en été. Pour l'engrais vert, l'idéal est de choisir des mélanges de:
- Graminées (avoine, ray-grass, seigle, …), qui retiennent l'azote de s'écouler dans les aquifères, notamment pendant les périodes pluvieuses automne-hiver.
- Légumineuses (trèfle, vesce, lupin, …) qui apportent de l'azote grâce à leur symbiose radicale avec des bactéries fixatrices d'azote.
- Les Brassicacées (colza et moutarde, …) qui nettoient les herbes indésirables et éloignent certains parasites du sol.
Les graminées ont une racine fasciculée, avec de nombreuses racines minces, les légumineuses ont un seul piquet de racine, et donc aussi la manière différente d'explorer le sol des racines de ces différentes plantes contribue à rendre le sol plus doux et plus structuré .
Cette pratique typique de l'agriculture biologique est vraiment positive pour l'oliveraie et nous pouvons l'approfondir dans l'article dédié spécifiquement à l'engrais vert.
Gardez les animaux dans l'oliveraie
Une pratique très utile et intéressante, si vous avez des animaux ( moutons, poules, oies ) est de les laisser paître à l'intérieur de l'oliveraie , de sorte qu'en broutant ils gardent l'herbe basse, rendant les coupes inutiles et contribuant à fertiliser avec leur fumier.
En fonction du milieu environnant, l'important est de faire attention aux renards et oiseaux de proie qui sont très heureux d'attraper des poules, et éventuellement de prévoir des clôtures.
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