Lorsqu'il s'agit d'herbes spontanées en agriculture, une attention particulière est portée à la façon de les éradiquer , pour garder notre jardin propre. Les mauvaises herbes, souvent appelées avec des termes péjoratifs tels que «mauvaises herbes» ou «mauvaises herbes», naissent surtout dans la première chaleur du printemps, pour se développer abondamment et luxuriante, poussant presque toujours à un rythme plus rapide que celles des légumes cultivés, nous donnant presque un dépit.
Nous nous sommes concentrés dans de nombreux articles sur les meilleures méthodes pour les combattre: paillage, désherbage, désherbage manuel, faux semis … Bref, toutes ces techniques qui permettent de les maîtriser mais évitent totalement l'utilisation d'herbicides chimiques.
Voyons maintenant quelques - unes des espèces de mauvaises herbes les plus typiques que l'on peut trouver dans les jardins potagers et quelles caractéristiques elles présentent.
En effet, les connaître de plus près , ainsi que s'enrichir en culture botanique, peut nous être utile pour comprendre quand nous pourrons les trouver, quel type de racines et de comportement elles présentent, comment elles se propagent et si elles sont ou non particulièrement envahissantes. Et tout cela peut nous aider dans la gestion, afin de les éradiquer avec la meilleure méthode. De plus, il vaut certainement la peine de savoir quels sont les comestibles, afin de savoir comment les mettre en valeur et les regarder avec des yeux différents, plus bienveillants.
Gramigna
Le gramigna (Cynodon dactylon) est l' une des mauvaises herbes les plus connues et les plus redoutées , appartient à la famille des graminées et envahit les prairies et les cultures. Un potager créé dans un espace de jardin peut facilement souffrir et être envahi, à tel point que le nom de mauvaise herbe est utilisé dans le langage courant comme synonyme de mauvaise herbe.
Il se caractérise par le rhizome rampant capable de se rejeter très facilement , il ne reste qu'un petit morceau dans le sol pour que la plante le jette avec une vigueur renouvelée. Pour cette raison, lorsque sa présence est constatée, il est nécessaire d'éradiquer le système racinaire dans son intégralité et de ne pas briser les rhizomes de l'herbe par le binage.
Convolvulus ou vilucchio
Le convolvulus (Convolvulus arvensis) est un parent de la batata (pomme de terre douce ou américaine), et se caractérise par des tiges rampantes capables de grimper et de s'enrouler sur d'autres plantes, se reproduisant également par voie végétative.
Ce dernier aspect le rend particulièrement ennuyeux dans le jardin et vous devriez être capable de bien l'éradiquer sans simplement enlever ce qui émerge de la surface du sol.
Farinaccio
Le farinaccio est l' une des mauvaises herbes les plus répandues dans les jardins potagers, il a tendance à se répandre massivement et à se développer rapidement.
Cependant, le trouver est bon signe car sa présence est la garantie d'un sol fertile, bien travaillé et riche en matière organique. Les feuilles de cette plante, dont il existe différentes espèces, sont vert clair et ont une marge ondulée. Ils sont reconnus pour leur texture farineuse au toucher, d'où le nom vulgaire farinaccio ou farinello (le nom botanique est Chenopodium spp).
L'espèce appartient à la famille des Chenopodiacee et quand elle est petite, elle ressemble beaucoup au Quinoa, pour ceux qui la connaissent. Le farinaccio est très facile à désherber à la main, en particulier sur un sol humide de pluie récente, mais la meilleure nouvelle est qu'il peut être cuit cuit , comme s'il s'agissait de blettes ou d'épinards et qu'il a bon goût.
Amarante
L'amarante est une espèce à feuilles larges capable de développer de nombreuses graines une fois qu'elle entre dans la phase de reproduction, qui vivent dans le sol jusqu'à 20 ans. C'est évidemment cette caractéristique qui garantit la vocation phytosanitaire de l'espèce.
La plante adulte forme une tige pouvant atteindre un mètre de hauteur, ramifiée, avec des feuilles elliptiques et vert vif. Il peut être consommé cuit, les feuilles et les graines sont consommées . Il existe des variétés très intéressantes à cultiver, comme nous l'avons écrit dans le livre Légumes inhabituels.
Bourse de berger
La bourse du berger (Capsella bursa-pastoris) est facilement reconnaissable lorsqu'elle est en fleur, grâce à ses fleurs blanches disposées sur des inflorescences racémiques, montées à leur tour sur de fines tiges de 50 à 80 cm de hauteur. Après la floraison, de nombreuses graines sont générées qui ont une très longue vitalité dans le sol et qui n'ont besoin que de 2 à 5 ° C pour germer. En hiver, il a une rosette de feuilles comestibles , longues et dentelées.
Banane plantain
Sa présence se situe généralement au bord du jardin, car elle a tendance à pousser sur des prairies, sur des terres non labourées ou dans les premières années de culture d'une terre. Il existe principalement la variante lancéolée à feuilles allongées et la majeure à feuilles arrondies. Dans les deux cas on pourra remarquer les veines marquées et longitudinales des feuilles puis l'émission d'inflorescences qui ressemblent à une petite brosse brune. Les feuilles sont comestibles même si tout le monde ne les trouve pas agréables en saveur.
Romice
Le chantier naval (Rumex spp), est une mauvaise herbe à racine profonde et doit donc être extraite du sol en la tirant et en prenant soin de ne pas la casser, mais en l'extrayant entièrement, et donc mieux de le faire quand elle est encore petite pour travailler moins. Laissée à fleurir, elle produirait 7000-10000 graines par plante, capables de rester viables dans le sol pendant des années, ce qui nous fait réfléchir sur la grande importance de l'éradiquer avant qu'elle n'atteigne ce stade.
Lamium
Le lamium apparaît facilement dans les jardins potagers, forme des tapis bas denses et se reconnaît à ses fleurs roses (Lamium purpureum) ou blanches (Lamium album). Elle est souvent associée à Veronica persica, une herbe aux fleurs célestes minuscules et délicieuses.
Pavot ou pavot de maïs
Le pavot est associé aux champs de blé et autres céréales mais peut également être trouvé dans les potagers.
Avant la floraison, la partie végétative est comestible et se présente sous la forme d'une petite tête aux feuilles allongées et légèrement dentelées.
Galinsoga
Il est facile de trouver du galinsoga dans les jardins en été, et on le reconnaît non seulement à la couleur vert clair du feuillage ovale , mais aussi à ses minuscules fleurs jaunes aux pétales blancs. La tige pousse jusqu'à environ 1 mètre et est ramifiée.
Portulaca
Portulaca oleracea est différent du pourpier ornemental qui produit des fleurs voyantes, mais il a également des tiges et des feuilles charnues et est donc similaire. Sa principale caractéristique est la posture rampante, elle a donc tendance à tapisser le sol et à ne pas causer de grande gêne.
Il apparaît en été car il aime la chaleur et l'eau , il est donc typique des jardins irrigués. Il est très facile de l'enlever car il n'a pas de racines profondes et de les retirer immédiatement. Elle est comestible , se consomme bien en salade et est riche en Oméga 3. Elle est aussi appelée «herbe de porcelaine» car elle est très appréciée des porcs, information qui peut être utile à ceux qui élèvent ces animaux. L'inconvénient est qu'il semble être capable d'héberger certains nématodes nuisibles et certains viroses comme celui de la mosaïque du concombre.
Centocchio
Centocchio, Stellaria media, est une plante résistante au froid , et en fait on la trouve souvent dans les potagers en hiver et au début du printemps. En anglais, on l'appelle aussi "chickweed", ou herbe des poules, car ces animaux la mangent très volontiers. La plante a un port prostré et ramifié, elle forme des tapis denses au sol surtout là où il y a une tendance à l'humidité, ce qu'elle nécessite. Il émet de petites fleurs blanches étoilées, qui ont évidemment inspiré son nom.
Stoppione
La mèche (Cirsium arvense) est une herbe quelque peu ennuyeuse car elle a une racine charnue et forme des rhizomes horizontaux , et pour cette raison son éradication n'est pas immédiate. Les feuilles sont légèrement épineuses, velues sur la face inférieure et peuvent être gênantes au toucher.
Ortie
L'ortie apparaît rarement à l'intérieur du potager si celui-ci a été travaillé depuis un certain temps, mais elle risque de la trouver à son bord ou non loin, on la rencontre souvent au bord des tas de fumier ou de compost. Il est important de savoir le reconnaître pour deux raisons: pour éviter d'être pincé par lui, surtout si vous allez au jardin les jambes à découvert par la chaleur, et parce qu'il devient une excellente matière première pour la production de macérats et d'extraits pour le jardin lui - même et aussi comme nourriture pour nous.
Cipollino
C'est en fait une mauvaise herbe typique des rizières, car le cipollino aime beaucoup l'humidité , mais on le trouve également sur des terres cultivées avec d'autres cultures, comme les légumes. Il existe plusieurs espèces appartenant à la famille des Ciperaceae.
Le terme «cipollino» vient du fait qu'à la racine il a un rhizome stolonifère en forme de boule , comme s'il s'agissait d'un mini oignon. Il arrive qu'il envahisse le jardin de manière agressive, car ses feuilles allongées et pointues ont la capacité de percer des feuilles de paillis biodégradables , limitant par conséquent leur efficacité.
Dans ces cas, il est préférable de les retirer le plus tôt possible à la main pour éviter que les feuilles ne se déchirent, et à l'avenir opter pour des feuilles de plastique ou un paillage à base de paille.
