Contenu traité
- Climat propice à la rhubarbe
- Plantation
- La récolte de la rhubarbe
La rhubarbe (Rheum officinale, ou Rheum x cultorum, famille des Poligonaceae) est une plante utile qui pousse généralement dans le jardin, mais la rhubarbe peut également être cultivée en pot sur la terrasse . Les tiges ont un goût amer et les plus tendres peuvent être consommées pour préparer des confitures, des sirops, des bonbons ou pour aromatiser des bonbons, après cuisson ou ébullition dans l'eau. L'important est d'éliminer les limbes des feuilles qui ont une teneur élevée en acide oxalique . Les racines, quant à elles, sont utilisées en phytothérapie pour la préparation d'extraits, de liqueurs et de teintures.
Il est possible de cultiver de la rhubarbe en pot même pour sa simple valeur esthétique . C'est une plante herbacée vivace constituée d'une rosette de grandes feuilles palmées, jusqu'à 45 cm de largeur et environ 60 cm de hauteur, de couleur vert foncé, portées par des tiges charnues d'une couleur vert rougeâtre tendant au violet. Au printemps, il émet une haute inflorescence en épi , composée de nombreuses fleurs blanches crémeuses discrètes.
Climat propice à la rhubarbe
Pour faire pousser de la rhubarbe, vous avez besoin de climats tempérés, pas trop chauds. Il possède un système souterrain constitué d'une racine pivotante charnue qui reste dans le sol et résiste même à des températures très froides (jusqu'à -15 ° C): sa culture est très répandue, en fait, dans les pays du nord de l'Europe. Chez nous, mieux vaut choisir des positions à mi-ombre, en évitant les ensoleillées.
Notez que la rhubarbe est une espèce très vigoureuse ; sa racine est grande et profonde, il faudra donc utiliser un grand pot d'au moins 60 cm de profondeur.
Le sol doit être fertile (enrichi en matière organique ou en engrais granulaire à libération lente) et bien drainé , sans stagnation de l'eau, responsable de la pourriture des racines. Aux premiers stades du développement, pour faire gonfler le rhizome, le sol doit toujours être légèrement humide; par la suite, il ne suffira de mouiller qu'en cas de forte sécheresse.
Plantation
Pour faire pousser de la rhubarbe, le meilleur moment pour planter un semis est celui-ci, ou l'automne. Mais il est également possible de le semer.
La meilleure méthode consiste à utiliser des portions de racine (ou de rhizome) avec au moins un bourgeon: celles-ci peuvent être prélevées sur des plantes existantes, en creusant dans la zone du collier et en les prenant avec un couteau tranchant et propre, ou elles peuvent être achetées dans une pépinière ou un centre de jardinage bien approvisionné.La portion de rhizome doit être enterrée dans un pot, dans un sol léger et légèrement humide, en gardant le bourgeon juste à l'extérieur de la surface du sol.
La rhubarbe peut également être cultivée à partir de graines. Les semis doivent se faire au printemps, en pot, sur un sol mou et légèrement humide mélangé à du sable. Après la germination, les plants doivent être éclaircis et transplantés dans des récipients plus grands, espacés d'environ 15 cm. Enfin, les plantes les plus vigoureuses sont transplantées individuellement dans des pots plus grands. Avec la multiplication des graines, on obtient une plante qui se développe sur une période de temps plus longue, d'au moins un an.
La récolte de la rhubarbe
La rhubarbe peut également être cultivée pour les tiges comestibles. Dans ce cas, nous recommandons d'éliminer l'inflorescence dès son développement , afin de concentrer toutes les énergies de la plante sur le développement des autres parties utiles. Et de récolter d'abord les feuilles les plus externes de la plante: elles sont les plus développées et ont les côtes les plus épaisses. Au lieu de cela, les feuilles centrales, qui sont également les plus jeunes, sont laissées à se développer pour donner une continuité à la plante.