L'élevage d'escargots ou l'héliciculture est sans aucun doute un métier agricole fascinant aux mille facettes. Il existe de nombreux mythes sur cette entreprise et certains pensent que c'est une source de revenus faciles. En réalité c'est un métier qui demande certainement beaucoup d'engagement, de dévouement et de sérieux de la part de l'éleveur: on ne peut pas improviser. Outre l'envie de faire et la constance pour obtenir des résultats, il est nécessaire d'acquérir les bonnes compétences: il est important de partir de bases solides et de mettre en place l'élevage d'escargots de la bonne manière.
Une bonne façon d'apprendre à se reproduire est d'écouter et d'apprendre à connaître ceux qui le font depuis longtemps, en accumulant expérience et compétences. Vous pouvez trouver sur le web plusieurs cours d'héliciculture, et même des manuels et kits en vente en ligne, le conseil est d'aller à ceux qui élèvent vraiment des escargots.
Les Rencontres nationales d'héliciculture organisées par l'Azienda Agricola La Lumaca, à Tobia, Viterbo, sont une bonne occasion d'apprendre.
La propriétaire Ambra Cantoni a mis ses vingt ans d'expérience au service d'Orto Da Coltivare: grâce à son précieux support technique, nous avons écrit divers articles qui expliquent comment les escargots sont élevés, c'est pourquoi nous pouvons certainement recommander ses séances de formation.
Les cours d'héliciculture organisés par La Lumaca
Depuis de nombreuses années, la société La Snaaca organise des Rencontres nationales d'héliciculture, ce sont pratiquement des cours où l'élevage d'escargots est expliqué à partir des bases, avec une comparaison directe avec ceux qui pratiquent cette activité depuis des décennies et mettent leur expérience à profit. arrangement.
Dans ces rencontres, l'héliciculture de A à Z est expliquée, de la construction de l'usine à sa commercialisation, en passant par toutes les réglementations hygiénico-sanitaires et bureaucratiques pour pouvoir réaliser ces travaux. Nous parlerons de tous les aspects à prendre en compte pour pouvoir obtenir une entreprise performante et un produit sain et prêt à vendre.
Comme dans tous les emplois, il y a non seulement des aspects positifs mais aussi des difficultés qui doivent être prises en considération, afin d'évaluer pleinement le sujet et de pouvoir décider avec les données en main s'il faut démarrer ou non cette activité. Le cours abordera donc également les «inconvénients» de cette activité, c'est-à-dire les obstacles auxquels on doit faire face et les éventuels imprévus. L'idée est que vous devez être capable de mettre un stylo sur papier même les aspects les plus inconfortables, afin de ne pas créer d'illusions faciles mais de former des personnes conscientes.
Calendrier des réunions
Les rencontres organisées par La Snaaca sont divisées en leçons théoriques et partie pratique. Au cours de la partie théorique, les sujets abordés sont les suivants:
- Construction d'usine
- Clôture de périmètre
- Filets professionnels pour clôtures intérieures Helitex HDPE
- Construction de clôtures internes
- Système d'irrigation agricole
- Préparation du sol et semis
- Éleveurs Helix Aspersa Muller
- Méthode d'élevage Cantoni
- La fourniture
- Prédateurs
- Collection d'escargots
- Purge, séchage et stockage
- Propriétés alimentaires de l'escargot
- Production et revenus estimés
- Retrait du produit
- Bureaucratie, fiscalité et inscriptions diverses
- Fonds et financement pour l'héliciculture
- Bave et caviar
- Curiosité
La partie pratique, quant à elle, se déroule dans l'une des fermes démarrées par La Lumaca et vous permet de toucher directement la réalité des hélicoptères. Ce sera également l'occasion de voir physiquement les points abordés dans le cours théorique.
On montrera comment une plante doit être structurée, les filets, les escargots, les matériaux de stockage du produit, les farines pour l'alimentation et comment les faire purger des cages, etc.
Une attention particulière va à l'extracteur de la bavure, qui sera montré tout au long de l'opération. Il sera ainsi possible de voir la bave naturelle et les produits cosmétiques à base de bave d'escargot produits par l'entreprise.
Quand et comment assister aux sessions de formation
Les réunions ont toujours lieu le samedi pour permettre à tout le monde de rejoindre l'entreprise car elles sont organisées dans tout le pays et ne durent qu'une journée. La formation se déroule sur une journée en immersion totale.
L'objectif n'est pas seulement de donner une première connaissance de base pour commencer à élever des escargots, mais aussi de faire comprendre à ceux qui assistent à l'événement si l'héliciculture est leur métier. Ceci est important pour éviter d'investir du temps et de l'argent pour une activité qui n'est pas adaptée à ses attitudes ou passions.
Les dates des réunions sont publiées sur le site Web de la société et sur la page Facebook, mais les personnes intéressées peuvent envoyer un courrier électronique à [email protected] demandant explicitement des cours d'héliciculture, afin de pouvoir communiquer les dates des événements.
Les rendez-vous sont toujours limités, il vaut donc mieux réserver tôt, ils sont organisés entre octobre et décembre. Les participants au cours bénéficient d'une «vie naturelle» de remises importantes pour l'achat des principaux matériaux utilisés pour entreprendre l'élevage d'escargots (filets et reproducteurs). De plus, ceux qui commencent par les cours de La Snaaca seront constamment soutenus.
Pourquoi choisir la formation proposée par La Snaaca
Il y a plusieurs raisons de recommander les rencontres promues par La Snaaca:
- Une entreprise de longue date . C'est l'entreprise la plus ancienne en termes d'héliciculture, avec une expérience considérable, qui peut être enseignée et partagée avec ceux qui partent de zéro.
- Une solide richesse d'expérience . Tous les cours d'élevage d'escargots ne sont pas créés égaux. Depuis plusieurs années maintenant, de nombreux petits hélicoptères ont surgi pour essayer d'être enseignants et organiser des cours. Avant de pouvoir enseigner pleinement à quiconque à partir de zéro, vous devez avoir une solide expérience personnelle. Pour cette raison, vous devez toujours faire très attention à qui vous comptez. les personnes ayant une réelle expérience sont en mesure de résoudre tous les problèmes graves qui pourraient survenir, celles qui se reproduisent depuis quelques années ne sont pas en mesure de le faire.
- Une méthode originale et éprouvée. La méthode «Cantoni» en plein air, étudiée et perfectionnée au fil des années, est le système d'élevage le plus efficace, à tel point qu'il a été copié par de nombreuses autres entreprises. Les succès de cette méthode sont avérés.
- Passion pour votre travail . Ambra Cantoni considère l'héliciculture comme le meilleur métier du monde, en traitant avec la formation elle transmet cette passion.
- Une entreprise bien connue . Vous pouvez retrouver La Snaaca sur internet, sur leur page facebook et aussi ici sur Orto Da Coltivare, où ils ont pris en charge le support technique pour tous les articles sur l'héliciculture.
