Parmi les petits fruits les plus gourmands et les plus sains, il y a sans aucun doute la framboise, très riche en antioxydants et adaptée à la fois à la consommation fraîche et à la transformation en confitures et jus. La plante est assez simple à cultiver de manière biologique, ce que nous recommandons à la fois professionnellement et pour les petites plantations destinées à l'autoconsommation.
Pour que les plants de framboisiers restent toujours en bonne santé et produisent régulièrement et constamment, il ne faut jamais oublier les soins culturels nécessaires . Parmi ceux-ci, la taille est importante, ce que nous voyons en détail dans cet article. La framboise est une espèce vivace au port buissonnant, c'est pourquoi la taille se déroule de manière très différente de celle qui est pratiquée pour les autres rosacées fruitières comme les pommiers, les poiriers et les pêchers.
Tout d'abord, il est essentiel de distinguer deux catégories de framboises: les framboises à fleur unique, qui ne fleurissent et ne produisent qu'une fois par an, généralement en été, et les remontantes , qui produisent deux fois par an et qui pour cette raison sont également appelées bifères. La taille est inextricablement liée à cette différence importante entre les variétés, c'est pourquoi le choix doit être clair dès l'achat et la plantation de framboises.
Taille de reproduction
Dans le cas de la framboise, qui n'est pas un arbre fruitier mais un buisson, la phase d'élevage est très courte, et le travail à effectuer sur la plante est donc la préparation des poteaux et des fils métalliques auxquels attacher les pousses lors de la suite étapes de la taille.
On ne peut donc pas parler d'un véritable cadre de taille, mais il est tout de même important de bien s'occuper de cette phase initiale. La plante doit être très bien étudiée car la plantation y restera pendant au moins dix ans et par conséquent les distances entre les rangées et entre les plantes individuelles doivent être réglées correctement.
Taille de production: quand et comment
La taille de production est celle à faire chaque année, voyons comment faire le travail pour les deux types de framboises et à quelle heure de la saison effectuer les opérations.
Taillez la framboise unifiée
La framboise unifiée fleurit chaque année au printemps et ne porte ses fruits en été que sur des pousses issues de bourgeons mixtes présents sur des branches d'un an. Le cycle de production est donc de deux ans.
Chaque année, la souche des plants de framboisiers libère de nouvelles pousses avec des bourgeons qui deviendront des pousses l'année suivante. Cette même année, les pousses de l'année précédente sont celles qui produisent les framboises, tandis que celles de l'année précédente sont séchées. La végétation des framboises est continuellement renouvelée de cette manière.
Il y a essentiellement trois travaux de taille à faire sur la framboise unifiée:
- Pousses sèches. Éliminez toutes les pousses sèches qu'elles ont produites.
- Les ventouses. Éclaircissez les nouveaux drageons, en commençant par enlever les plus minces et en laissant environ 4-5 par plante; supprimez également ceux qui poussent au milieu de la rangée.
- Les pousses actives. Raccourcissez les pousses restantes à une hauteur maximale d'environ 2 mètres et réintroduisez-les entre les fils métalliques si elles ont poussé, afin de garder l'espace entre les rangées bien rangé.
Toutes ces interventions peuvent être effectuées immédiatement après la récolte, donc en été, mais aussi en hiver juste après, en évitant cependant les périodes de gel. La période de taille des framboises à une seule feuille est donc assez longue.
Taillez la framboise ou bifer remontante
Les variétés de framboises remontantes ont la particularité de porter des fruits deux fois par an: en été, elles produisent sur les branches d'un an, puis entre la fin de l'été et le début de l'automne sur les nouvelles pousses, c'est-à-dire celles émises la même année.
Dans le cas de la framboise remontante ou des bifères, le choix à faire se fait essentiellement entre deux modes de gestion différents: cela dépend si l'on souhaite obtenir plus de productions dans l'année ou se concentrer sur une seule récolte annuelle.
- Taille visant à obtenir plus de productions dans l'année . C'est la méthode la plus adoptée en culture amateur et consiste à couper les pousses d'un an à la base, après la récolte estivale, afin de laisser de la place aux pousses de l'année en cours, qui à la fin de l'été-début de l'automne portent des fruits pour leur part. apical. Après la chute des feuilles, les pousses de l'année sont éclaircies de manière à n'en laisser que 4 ou 5, qu'il faut élargir et espacer en les attachant aux fils métalliques. Avec ce choix, la récolte de framboises est progressive et durable, car elle bénéficie de la production estivale et automnale.
- Taille visant à obtenir une production annuelle unique sur les pousses de l'année. Avec cette technique, les framboises remontantes sont efficacement gérées comme des uniflors: lors de la plantation, la pousse est coupée à la base, afin de stimuler la croissance de nouvelles pousses à partir des racines au printemps. Chaque année, lorsque les feuilles tombent, la récolte est pratiquement réduite à zéro pour stimuler la naissance de nouvelles pousses. A la fin de chaque été ou automne les nouvelles pousses libérées au printemps donnent une production plus abondante que dans le cas précédent, du fait de l'absence des pousses de deux ans qui rivalisent avec les ressources. Il peut paraître étrange d'élever des framboises à double feuilles en leur faisant produire une seule fois par an, mais cette solution est la plus adoptée par les entreprises spécialisées, qui les plus susceptibles d'avoir une production scalaire combinent la présence de variétés uniflore, qui produisent vers juillet,et les variétés remontantes utilisées comme uniflore qui produisent à la fin de l'été. L'avantage de cette technique est qu'elles sont réaliséesdes productions plus abondantes et de qualité , et de plus, en coupant la végétation chaque année, toutes les inoculations potentielles des principales maladies sont également éliminées.
Critères et précautions pour bien tailler les framboises
Pour la taille des framboises, certaines des précautions valables pour d'autres espèces doivent être respectées et d'autres plus spécifiques et liées à ce petit fruit:
- Utiliser des cisailles de bonne qualité , propres et parfois désinfectées surtout si des pathologies végétales ont été découvertes.
- Effectuer des coupes près du sol dans l'élimination des pousses sèches et des coupes inclinées dans le cas de raccourcissement de nouvelles pousses, afin de favoriser la chute des gouttes d'eau après la pluie.
- N'oubliez pas de tailler les rangs même pendant un an, car l'ensemble des pousses sèches resterait dans le champ et les buissons deviendraient par conséquent denses, ingérables et beaucoup plus sujets aux moisissures et autres adversités. Cela semble un conseil évident, mais dans certaines situations, il peut arriver que vous ne trouviez pas le temps de vous consacrer à ce travail important.
Utilisez les ventouses éliminées
Les drageons en excès qui sont éliminés à la base des plantes, s'ils sont correctement prélevés du sol avec une partie des racines et plantés dans un endroit plus approprié, peuvent facilement donner naissance à de nouvelles plantes, par exemple pour allonger la longueur de la ligne existante ou pour former un autre.
De cette façon, la récolte se multiplie sans dépenser plus d'argent pour acheter des semis, chez les amateurs, c'est le choix le plus pratique et le plus pratique.
Tout le sec enlevé peut à la place être bio-déchiqueté et composté. Il n'est pas recommandé de le laisser se décomposer au sol, notamment en cas de maladies fongiques de la saison précédente, car ces restes seraient des sources de propagation de la maladie pour la saison à venir.
