Le cassis fait partie de la catégorie des petits fruits précieux et sains , tels que les mûres, les myrtilles et les framboises. Ce sont des arbustes intéressants pour l'agriculture, adaptés à la fois aux petits jardins biologiques et aux productions à plus grande échelle à des fins de revenus.
Il existe plusieurs espèces de cassis, qui se distinguent avant tout par la couleur des fruits. En effet, on retrouve le cassis , dont les fruits se prêtent particulièrement à la transformation, le groseille rouge et le cassis blanc , excellents pour une consommation fraîche. Mais la catégorie comprend également la groseille à maquereau , qui est une plante similaire à la première en tant qu'habitus végétatif et qui diffère par ses baies plus grosses et par la présence d'épines sur les branches.
La taille est une opération de culture importante pour mieux gérer l'arbuste de cassis, à effectuer chaque année avec le plus grand soin, dans cet article nous allons vous expliquer comment le faire correctement . Avec la taille, nous voulons réguler la production, garder les plantes saines et éclairées, les maintenir dans la forme souhaitée et contenir leur taille. La taille est donc un travail qui nécessite un minimum de connaissances de base de la plante et quelques soins à ne pas oublier .
Les plants de cassis
Les différents types de cassis sont un arbuste pérenne caducifolié qui peut atteindre une hauteur variant de 1 à 3 mètres maximum selon les espèces.
Les différents types de groseilles sont toutes des plantes très adaptées à la culture biologique , même amateurs, et sont tout à fait adaptables à diverses conditions climatiques et pédologiques. Ils sont résistants au froid hivernal mais sensibles aux gelées tardives du printemps, donc les endroits très ensoleillés ne sont pas recommandés pour la plantation, car ici ils fleurissent tôt et sont alors plus soumis à ce risque.
Quand tailler les groseilles
Tout d'abord, il faut distinguer deux phases de culture , qui affectent également la taille: la phase d'élevage , c'est-à-dire la formation du squelette de la plante, et la phase de production complète .
La taille annuelle des raisins de Corinthe en production est effectuée à partir de la période estivale suivant la récolte, jusqu'au printemps suivant , à l'exception des périodes plus froides et sujettes aux gelées. Il y a donc beaucoup de temps pour pouvoir le planifier et l'exécuter, mais certainement si vous êtes opportun et que vous le pratiquez immédiatement après la récolte , vous obtenez un avantage important , c'est-à-dire un bon éclairage du feuillage qui favorise la différenciation des bourgeons pour la fleur l'année prochaine.
Les plants de cassis
Les différents types de cassis sont un arbuste pérenne caducifolié qui peut atteindre une hauteur variant de 1 à 3 mètres maximum selon les espèces.
Les différents types de groseilles sont toutes des plantes très adaptées à la culture biologique , même amateurs, et sont tout à fait adaptables à diverses conditions climatiques et pédologiques. Ils sont résistants au froid hivernal mais sensibles aux gelées tardives du printemps, donc les endroits très ensoleillés ne sont pas recommandés pour la plantation, car ici ils fleurissent tôt et sont alors plus soumis à ce risque.
Taille d'élevage ou de dressage
L'idéal est d' élever le cassis de brousse , composé de 8 à 10 branches basales et de moins de deux mètres de haut. Alternativement, la récolte peut être cultivée en espalier , et dans ce cas, des poteaux et des fils métalliques sont nécessaires comme tuteurs et guides, de sorte que le choix du buisson est plus pratique et moins exigeant.
Après la plantation de plants , qui sont généralement issus de boutures de boutures enracinées, vous devez pratiquer la speronatura , ou le lissage des enracinées près du sol, ne laissant que quelques gemmes. Cette opération, qui peut paraître très drastique , sert en fait à stimuler l'émission de pousses vigoureuses , parmi lesquelles seront choisies les meilleures qui formeront le squelette du buisson.
Si, par contre, nous achetons des plants déjà formés avec 2 ou 3 branches d' au moins 40 à 50 cm de long, le pilonnage n'est pas nécessaire . Cependant, la première année suivant la plantation, nous ne devons pas nous attendre à une production.
Taille de production de groseilles et de groseilles à maquereau
Avec les plantes à pleine capacité, chaque année 3 ou 4 des plus anciennes branches doivent être éliminées et remplacées en laissant pousser 3 ou 4 nouveaux drageons .
Les branches très denses doivent être éclaircies pour favoriser la pénétration de la lumière, en supprimant d'abord celles qui ont tendance à pousser vers le bas ou vers l'intérieur.
Idéalement, les buissons devraient être constitués de 1/3 de branches d'un an, 1/3 de branches de deux ans et 1/3 de branches de trois ans.
Il existe également des différences entre les différents types de raisins de Corinthe , car par exemple le cassis porte des fruits surtout sur des branches assez longues d'un an, d'environ 20 à 60 cm, et beaucoup moins sur des branches plus âgées, par conséquent le renouvellement constant des branches est critique. Les groseilles rouges et blanches et les groseilles à maquereau portent également beaucoup de fruits sur des branches courtes de 1 à 3 cm, mais il est bon de les éclaircir pour favoriser la production sur des branches plus longues qui donnent également des fruits de meilleure qualité à ces espèces.
L'intérieur du buisson en général doit toujours paraître ouvert et brillant, jamais complexe et dense, et avec la taille nous contenons également sa hauteur et son expansion latérale , en raccourcissant les branches trop longues.
Précautions lors de la coupe
En taille, nous devons également opérer dans la sécurité et la qualité, tant pour nous que pour la santé des plantes, avec le choix des outils de coupe comme point de départ fondamental. À cet égard, on peut dire qu'il est inutile d'économiser en achetant des cisailles bon marché, destinées à casser bientôt, et qu'il vaut bien mieux investir quelque chose de plus dans des outils robustes et plus professionnels , qui nous accompagneront pendant longtemps. Nous pensons également à utiliser des gants de protection épais , en particulier lors du traitement des groseilles à maquereau qui, comme son nom l'indique, sont épineuses.
De plus, nous nous souvenons toujours des précautions suivantes:
- Toujours couper proprement , sans créer d'effilochage et d'écaillage dans le bois;
- Faire des coupes inclinées, qui permettent aux gouttes de pluie ou à la rosée de tomber et de ne pas stagner nocif sur la coupe;
- N'exagérez pas les coupes , mais retirez chaque année une quantité équilibrée de bois, de manière à garantir une croissance harmonieuse de la brousse et une production satisfaisante;
- Les coupures sont toujours des blessures pour les plantes : les mastics cicatrisants ne sont pas nécessaires, mais on peut essayer de traiter les plantes taillées avec un produit à base de propolis, qui aide la plante à guérir les coupures et surtout prévient les maladies et parasites qui pourraient faufilez-vous sur ces blessures;
- Ne transmettez pas de maladies par taille. Dans le cas des plants de cassis affectés par une pathologie (voir maladies du cassis), surtout s'ils sont méconnaissables, il est certainement bon d'éliminer les parties affectées et en cas de doute il est bon de désinfecter les cisailles avant de tailler d'autres plantes saines, afin d'éviter de les propager également. agents pathogènes.
