Cette recette vous aidera à apporter les saveurs des îles grecques à votre table d'été : tomates, oignons, concombres, feta, olives et origan sont parfaitement équilibrés et harmonieux dans une salade très rapide à préparer, qui peut être réalisée avec des légumes zéro km. de votre jardin.
Il existe de nombreuses variantes, comme pour tous les plats traditionnels et typiques: dans certaines îles, des poivrons ou des câpres sont ajoutés, ou l'oignon est laissé macérer dans du vinaigre, après l'avoir saupoudré de sel, pour en atténuer la saveur. La salade grecque est si simple et polyvalente qu'elle s'adaptera facilement aux goûts de chacun.
Vous pouvez préparer cette salade comme plat d'accompagnement pour des plats principaux de poisson ou de viande légers, ou, peut-être en plus grande quantité, en un seul plat.
Temps de préparation: 10 minutes
Ingrédients pour 4 personnes:
- 1 concombre
- 150 g de tomates cerises
- 1 oignon rouge
- 3 cuillères à soupe d'olives dénoyautées (dans la recette, nous avons utilisé des olives Taggiasca)
- 150 g de feta
- 1 cuillère à soupe d'origan séché
- Huile d'olive extra vierge au goût
- Vinaigre au goût
- Sel au goût
Saisonnalité : recettes d'été
Plat : salade d'été froide, plat végétarien
Comment préparer la salade grecque à la feta et aux tomates
La recette de la salade grecque est très simple, le dosage des ingrédients peut être facilement modifié selon le goût. La qualité du plat dépend principalement de la fraîcheur des légumes, donc si vous avez des tomates et des concombres du jardin.
- Lavez et séchez le concombre.
- Coupez-le en tranches et disposez-le dans le saladier.
- Ajouter les tomates cerises hachées, l'oignon rouge émincé, les olives dénoyautées et la feta coupée en dés.
- Assaisonnez d'huile, de vinaigre, de sel et d'origan.
Cette salade d'été est servie froide.
Variantes de la recette
Nous vous suggérons d'enrichir votre salade grecque de quelques ingrédients:
- Poivrons crus coupés en fines lanières.
- Câpres au sel ou au vinaigre soigneusement rincées.
- Pour une version végétalienne, essayez de remplacer la feta par du tofu .
