Les aubergines sont présentes toute l'année sur les étals d'épicerie car elles sont importées des pays africains mais elles entrent de force dans notre alimentation l'été lorsque nous les cueillons directement dans le jardin ou que nous pouvons en acheter du cru. Savoureuses , faciles à cuisiner, faibles en calories, polyvalentes , pas trop chères et faciles à cultiver , les aubergines sont très appréciées . Ils sont cultivés partout , une fois que les températures se sont stabilisées aux niveaux estivaux, produisant des fruits jusqu'à l'arrivée defroid car la plante adulte est moins sensible.
Trucs réussis
Les aubergines faciles à cultiver ont leur point faible dans les basses températures . Pour obtenir une récolte abondante, précoce et de bonne taille, il est nécessaire de mettre en œuvre toutes les mesures possibles pour améliorer ce paramètre:
- choisissez le meilleur parterre de fleurs ,
- faire pousser des plantes près d'un mur de pierres sèches pour profiter de son abri et de son éblouissement,
- les cultiver sur des terres recouvertes de feuilles de plastique noir , comme c'est souvent le cas pour les fraises. De cette manière, le rayonnement solaire est exploité au maximum, une économie d'eau efficace est obtenue avec l'irrigation par tuyau et la lutte contre les mauvaises herbes est éliminée,
- travailler le sol en profondeur , de préférence avec une double fouille, pour permettre au système racinaire de se développer sans obstacles.
Les travaux de juillet à septembre
1) Transplantation
Jusqu'à la mi-juillet, vous pouvez procéder à l' achat et à la transplantation des plants , qui à ce stade de la saison auront déjà environ six semaines . Placer le collier à une profondeur de 1 cm car les plantes placées trop haut, au fur et à mesure de leur croissance, risquent d'être attirées sous leur propre poids. Les aubergines préfèrent les sols profonds, bien travaillés, sans squelette, bien drainés, riches en matière organique, bien raffinés et non compactés.
Les distances des plantes sont:
- 50 cm l'un de l'autre sur le rang ,
- 70 cm entre deux rangées, en prenant soin de décaler deux rangées adjacentes l'une de l'autre,
- pour les variétés tardives , adaptées aux climats chauds, caractérisés par un plus grand développement, adopter des distances plus grandes: 80 cm sur le rang, 90 cm entre les rangs,
- pour les plantes cultivées en groupe pour former des buissons avec plusieurs plantes, gardez une distance minimale de 30 cm les unes des autres. Dans ce cas, la fructification se concentrera sur les parties externes de la végétation.
2) L'importance des tuteurs
Bien qu'elles soient plus robustes que les tomates, les aubergines doivent également être équipées d'un tuteur dès le moment du repiquage pour assurer la stabilité de la plante lorsqu'elle atteint son plein développement, en particulier pour les variétés plus grandes ou pour celles qui sont chargées de très gros fruits. . Dans les endroits venteux , il est préférable non seulement d'attacher la tige principale au tuteur, mais aussi de disposer un " bandage " des branches les plus extérieures sur lesquelles poussent les fruits pour les empêcher de se casser.
3) Désherbage
Le désherbage superficiel du terrain a pour double objectif de lutter contre les mauvaises herbes , surtout lorsque les plants sont petits, et de casser la surface de la croûte favorisant une absorption plus rapide de l'eau de pluie et une irrigation empêchant la formation de flaques d'eau. Intervenez toujours superficiellement et non près du pied de la plante. Les aubergines poussent fortement uniquement avec des températures élevées et une humidité constante du sol, souffrant du froid et même de la sécheresse. En été, ils doivent être arrosés tous les joursavec des quantités modestes en mouillant la plante du pied sans affecter la partie aérienne. Pour favoriser une production élevée et prolongée, distribuez des engrais à libération lente pour le jardinage sur le toit, en respectant les doses indiquées par unité de surface.
4) Récolte d'aubergines
Transplantée maintenant, elle peut être récoltée entre la fin août et la première quinzaine de septembre . Les aubergines ne sont pas récoltées lorsqu'elles sont physiologiquement mûres , mais lorsque la peau perd son éclat caractéristique et tend à devenir opaque . Peu importe qu'ils aient atteint une taille satisfaisante ou non. À ce stade, ils sont turgescents, la peau est bien colorée et fine , la pulpe est élastique et non spongieuse, blanche sans stries brunes et avec peu de graines non encore développées. Prolonger la permanence des fruits sur la plante entraîne leur détérioration qualitative. Pour les détacherde la plante, utilisez un couteau tranchant ou une paire de ciseaux. Ils se conservent plusieurs jours dans un endroit frais ou dans la partie inférieure du réfrigérateur, mais pas dans des sacs en plastique, où ils peuvent fermenter et pourrir plus facilement.