Contenu traité
- Groseilles (rouge, noir et blanc)
- Variétés suggérées
- Groseille à maquereau
- Framboise
- Myrtille
Dans les zones vallonnées du nord et du centre-nord où la tendance saisonnière le permet (en l'absence de neige), l'opération la plus importante à réaliser à cette période de l'année est de tailler les petits fruits: groseilles, groseilles à maquereau, framboise et myrtille. Chaque plante a des besoins particuliers.
Groseilles (rouge, noir et blanc)
Environ 150 espèces appartiennent au genre Ribes de la famille des Grossulariacées. Les variétés les plus adaptées à la culture sont les variétés: Ribes rubrum (cassis), Ribes sativum (cassis) et Ribes nigrum (cassis). Le cassis est un arbuste pérenne caducifolié (il perd ses feuilles en automne) au port touffu, qui, selon la variété et la technique de culture, peut atteindre des hauteurs comprises entre 1 et 3 mètres.
La taille qui est effectuée à cette période de l'année (février), a pour but de renouveler le feuillage tout en maintenant une production fruitière constante. Coupez une ou deux branches de plus de 5 ans au niveau de la souche. Pour les remplacer, choisissez des branches d'un an assez vigoureuses développées à partir de la souche. Ensuite, faites quelques coupes en arrière (raccourcissement d'une branche sur une branche sous-jacente) sur les branches de 2-3-4 ans. Si les coupes sont effectuées de manière rationnelle, un groseillier taillé doit se composer de trois ou quatre branches de 3-4-5 ans, de deux ou trois branches de 2 ans et de deux à trois branches d'un an. En fonctionnant de cette manière, la couronne est continuellement renouvelée et la production est maintenue constante.
Variétés suggérées
Parmi les variétés de groseille rouge, la variété «Junifer» est très vigoureuse et productive, mais sensible aux gelées tardives. Il a une maturation précoce, avec des grappes de longueur moyenne.
La variété «Rovada » , quant à elle, a une maturation tardive et est très productive et vigoureuse avec des grappes longues et faciles à récolter.
Parmi les variétés de cassis, «Zitavia» est à maturation précoce, vigoureuse et de productivité moyenne. Ses fruits sont clairs, fermes et agréables.
La variété 'Blanka' est tardive et très vigoureuse, les grappes sont très longues.
Parmi les variétés de cassis, «Gigante di Boskoop» a un développement vigoureux, avec de nombreuses petites grappes, le fruit a une saveur aigre et très aromatique.
Le cépage «Noir de Bourgogne» est très vigoureux et rustique, avec des grappes plus courtes; c'est une espèce très productive.
Groseille à maquereau
Ribes uva-crispa, mieux connu sous le nom de groseille à maquereau, est un arbuste fruitier appartenant à la famille des Grossulariacées. Les baies par rapport à celles de la groseille sont plus grosses et ont une saveur différente. Les groseilles à maquereau doivent être taillées comme des groseilles. Cependant, il faut faire très attention car les branches de cette espèce ont des épines piquantes de 1 à 1,5 cm de long, très douloureuses. Lors de l'utilisation, portez toujours une paire de gants.
Variétés suggérées
Parmi les variétés cultivées, il y en a avec des fruits rouges et d'autres avec des fruits blancs, en fait des nuances verdâtres, jaunâtres et similaires.
Parmi ceux à fruits rouges, nous suggérons le «Poorman», d'origine américaine, qui n'a pas de très gros fruits et qui est utilisé dans l'industrie du sirop de fruits. Et la variété 'Winham Industry', anglaise, aux baies oblongues et larges.
Parmi les variétés de fruits blancs , la groseille à maquereau 'Careless' a de grosses baies vertes, tandis que la variété 'White Smith' a plus de fruits jaunes.
Framboise
Rubus idaeus, la framboise, appartient au genre Rubus de la famille des rosacées. C'est un arbuste émettant des drageons, très rustique, vigoureux et trapu et pouvant atteindre 1,50 m de hauteur.
La taille chez la framboise unifiée (variété avec une seule production annuelle) est réalisée en coupant les vieilles pousses qui ont fructifié près de la souche.
Ensuite, sélectionnez 4 à 5 pousses d'un an pour chaque vigne, parmi les plus vigoureuses et coupées, toujours proches de la vigne, celles en excès. Attachez les pousses sélectionnées, ouvertes comme un éventail, au fil de fer placé le long de la rangée à une hauteur de 1 mètre.
Dans la framboise bifère (variété à deux productions annuelles), taillez, dans la partie terminale, les pousses qui ont fructifié l'année précédente. Faites également germer les pousses à une hauteur de 70 à 90 cm qui ont des branches semi-sèches.
Dans la framboise noire, coupez les pousses qui ont fructifié près de la souche . Sélectionnez ensuite 4 à 5 nouvelles pousses d'un an, attachez-les ouvertes comme un éventail au fil de fer placé le long de la rangée à une hauteur de 130-140 cm et coupez-les 10-15 cm au-dessus du fil. La taille de cette espèce doit être effectuée avec les mains protégées par des gants solides car les branches sont équipées de nombreuses épines.
Myrtille
Vaccinium myrtillus, la myrtille, appartient au genre Vaccinium de la famille des Ericaceae; c'est un petit arbuste caduc au port élargi de 20 à 60 cm de hauteur, à croissance très lente.
La taille doit être faite annuellement avec des interventions plus ou moins sévères en fonction de la vigueur des plantes; sur ceux de faible vigueur les interventions doivent être sévères, sur ceux vigoureux, légers . L'opération consiste exclusivement en des coupes de retour à effectuer sur les branches, petites branches et branches secondaires. Sur les plantes de plus de 15 ans, il peut être nécessaire de renouveler certaines des branches qui forment le buisson. Sélectionnez un ou deux drageons au niveau de la souche qui, après la deuxième année de végétation, commencent à produire. En opérant progressivement, il est possible de renouveler la brousse en 3-4 ans.