1. Travaux préliminaires
Contenu traité
- Nécessaire pour la composition d'été
- Les légumes de la composition d'été
- 1. Travaux préliminaires
- 2. Nous préparons les boîtes de conserve
- 3. Feuilles vertes et brindilles de la composition d'été
- 4. Nous organisons des fleurs, des fruits et des légumes
- Gardez-le longtemps
Le potager et le jardin en cette saison sont exubérants et merveilleux pour les yeux, le goût, l'odeur. Ils sont souvent le fruit de notre travail acharné, dont nous sommes fiers. Alors pourquoi ne pas montrer aux autres ce que nous avons pu cultiver? Nous vous proposons de créer une composition estivale sur plusieurs hauteurs, mêlant gerberas festives et lys délicats avec des fraises , des prunes , des tomates , des citrons et des poivrons . Le tout à afficher à la vue de tous dans du lait recyclé , embelli et décoréavec des papiers colorés et des nœuds en satin. Avec des ingrédients simples, peu coûteux et peu de temps, nous ferons bonne impression!
Nécessaire pour la composition d'été
• 2 boîtes de conserve rondes d'un diamètre d'environ 20 cm, 20 cm de hauteur (celles que nous avons utilisées peinture 2,5 litres).
• 1 boîte de 30 cm de hauteur et 10 cm de diamètre environ
• 2 boîtes de conserve de 10 cm de hauteur et 6 cm de diamètre (celle de la pâte de tomate)
• 10 bâtonnets en bois pour brochettes (environ 20 cm de longueur)
• 5 sacs en plastique, de préférence transparents (ceux pour les légumes trouvés au supermarché sont très bien)
• 4 éponges de fleuriste
• 1 rouleau de papier coloré. Nous avons utilisé du papier de soie, mais des tissus, des papiers, des cartes colorées peuvent être utilisés
• Ruban pour nœuds en tissu, à découper en fonction de la largeur des boîtes
• Boxcutter aiguisé
• Ciseaux
• grand bol avec de l'eau fraîche
Les légumes de la composition d'été
• 3 gerberas de couleur assortie au papier ou tissu utilisé pour recouvrir les bocaux
• 2 lys blancs
• Feuilles vertes mixtes récoltées dans le jardin: thuya, feuilles de lierre panachées, faux jasmin, if, fraisier, laurier, lavande et feuilles de romarin
• 2 branches sèches et torsadées. Nous avons choisi deux petits troncs de romarin d' environ 70 cm de long.
• 6 fraises
• 2 petites poires
• 2 citrons
• 1 tête d'ail
• 3 poivronspetit et de couleur vive
• 3 gros poivrons jaunes et rouges
• 5 prunes rouges
• 4 radis
• 1 branche de tomates cerises
1. Travaux préliminaires
Placez les éponges pour fleurs fraîches dans le grand bol . Il est très important de les mouiller correctement: déposez délicatement la première éponge à la surface de l'eau et laissez-la tremper d'elle-même, sans la pousser sous l'eau. Dans quelques minutes, il sera complètement mouillé jusqu'au fond ; à ce stade, continuez avec le deuxième et ainsi de suite avec les autres. À la fin du mouillage, laissez-les tous à l'intérieur du bassin, en ajoutant une nouvelle eau fraîche pour s'assurer qu'ils ne se déshydratent pas.
Mettez le bâton sur les fruits et légumes choisis pour la composition estivale: pour rendre les fruits et légumes plus beaux et plus présentables, laissez le meilleur côté en évidence en perçant le dessous.
L' apéritif doit pénétrer fermement dans la pulpe ; si la partie restante est trop longue pour la taille de l'étain, elle sera coupée plus tard.
Retirez les étamines des lis: retirez-les avec une légère pression du bout des doigts, afin que le pollen présent sur eux ne mûrisse pas et ne tombe pas sur la table, salissant les nappes et les serviettes.
2. Nous préparons les boîtes de conserve
Après les avoir lavés et séchés à l'intérieur, couvrez-les à l' extérieur de papier de soie, en vous assurant que toute écriture en dessous est recouverte et que le papier recouvre bien toutes les extrémités des boîtes. Pour bloquer le papier, passez le ruban autour du pot et fermez-le avec un double nœud et un arc central.
Tapisser l'intérieur des bocaux avec des sacs en plastique , en prenant soin de laisser le sac en plastique sortir par le haut, afin que l'éponge humide qui sera placée à l'intérieur ne goutte pas sur le papier et ne le tache pas.
Laissez les éponges s'égoutter pendant quelques minutes . Ensuite, insérez-les dans les bocaux et coupez-les à une hauteur de 2 cm sur le bord du bocal . Arrondissez les coins en faisant des coupes diagonales pour augmenter la surface d'éponge disponible. Mettez de l' eau dans les bocaux pour assurer une bonne réserve pour les fleurs dans les jours suivants.
Enfin, coupez la partie des sacs qui dépasse à l' extérieur.
3. Feuilles vertes et brindilles de la composition d'été
Placez les bocaux sur une table ou une autre surface de travail comme vous le souhaitez à la fin du travail. Placez les plus petites boîtes devant, le médium en arrière-plan et les deux grandes en arrière-plan, de manière à disposer les fleurs, fruits et légumes comme s'il s'agissait d'une seule composition, en répartissant bien les couleurs des fleurs et la taille des plantes utilisées. Disposez les deux branches sèches dans les deux plus grands pots, car elles auront une taille plus grande pour les accueillir; pressez-les à l'intérieur de l'éponge jusqu'à ce qu'elles soient fermement ancrées. Il est temps d' arranger le vert de la composition estivale: dans chaque pot nous embrochons des touffes de feuilles différentes,pour obtenir différents types de teintes vertes. Vous pouvez jouer avec les branches tordues de romarin, en les combinant avec des feuilles parfumées de laurier, de thuya et de lavande. Faites toujours attention au maintien d'une forme finale arrondie et régulière.
4. Nous organisons des fleurs, des fruits et des légumes
À ce stade, vous devez disposer les fruits et légumes pour faire différentes compositions, en veillant à répartir uniformément les couleurs des différents légumes.
Mettez d'abord le plus gros légume dans l'éponge : les gros poivrons et les prunes rouges.
Coupez quelques bourgeons de lys avec un couteau bien aiguisé et mettez-les de côté, tout en insérant les deux plus grosses tiges de lys dans les éponges des bocaux. Si nécessaire, ajoutez la pousse de tomates cerises en la laissant couler dans le récipient; s istemate de citrons et de poires. Avec une plus grande délicatesse compte tenu de la consistance, disposez les fraises bien en vue . Équilibrez la couleur blanche des lis avec les bourgeons de lys laissés sur le mur et avec la tête d'ail . Puis faire une pause pour observer les compositions: ajouterpiments et radis là où ils sont nécessaires.
Enfin, placez les mini gerberas, qui resteront dans l'eau jusqu'au dernier moment: utilisez-les tous les deux pour fermer quelques espaces de trop entre un légume et un autre et pour donner de la hauteur à la composition estivale.
Gardez-le longtemps
Pour toujours garder les éponges bien humides, versez doucement un verre d'eau fraîche au centre du récipient tous les 3-4 jours . De cette manière, les compositions peuvent durer 10 à 15 jours . Si les légumes et les fruits resteront beaux plus longtemps que les fleurs, il suffit de les remplacer par d'autres fleurs pour donner une nouvelle fraîcheur à la composition estivale.
Photo par Francesco Legnani