Le mois de juillet est parmi les plus riches de l' année en cultures. Maintenant, nous commençons à récolter des tomates, des courgettes, des aubergines , des poivrons, des concombres, diverses salades , des haricots verts, des haricots, des pois, des carottes , des oignons; la récolte de ces légumes se poursuivra jusqu'en août . Parmi les herbes aromatiques figurent le basilic, la sauge, la ciboulette, le persil, l'origan, la menthe, le thym, la mélisse et le cumin. Dans le verger se trouvent des abricots mûrs , des prunes, des cerises , des pêches, des framboises , du melon, des prunes et des pommes.
Trouvez le bon moment
En règle générale, il est bon d' éviter de récolter dans les moments trop chauds de la journée pour ne pas tout sécher prématurément en le soumettant à un choc thermique. Le poivre, l'aubergine, la tomate et tous les légumes à baies sont à récolter dès qu'ils prennent la taille et la couleur typiques de la variété cultivée, le matin, à l'aide de vos mains ou d'un ciseau pour couper le pédoncule. Les salades , le persil et généralement tous les légumes à feuilles sont cueillis au coucher du soleil, lorsqu'ils sont plus riches en nutriments en raison de la photosynthèse de la chlorophylle; commencez la récolte quand ils sont complètement développés mais encore tendres, en les coupant à la base ou en les extrayant du sol avec la racine. Les salades de coupe sont coupées à la base de manière scalaire , de sorte que le ricaccino plusieurs fois. Pour éviter la pourriture, ramassez les légumes secs (donc avant d'arroser et en tout cas pas après des tempêtes ou des pluies); ils seront aussi moins pleins de terre! Pour saper les bulbes et les racines , il est nécessaire de déplacer doucement le sol tout autour et de les extraire doucement pour ne pas les endommager ou les casser. Par contre, la plupart des légumineuses sont prêtes lorsque la taille du fruit est complète mais cela peut aussi être compris au touchertester la consistance (par exemple en touchant la gousse des haricots pour sentir la graine).
1. Coupez régulièrement la laitue à quelques centimètres du sol (3-4 cm) à l'aide d'une paire de ciseaux pointus.
2. Lors de la récolte des bulbes et tubercules (carottes, pommes de terre, oignons), veillez à les retirer délicatement du sol pour ne pas les endommager.
3. Avant de récolter les légumineuses, vérifiez la consistance de la gousse.
4. Au moment de la récolte, les légumes doivent être placés dans un récipient spacieux, non entassés, bien nettoyés de la terre et conservés à l'ombre.
Une fois récoltés, les légumes doivent être nettoyés des parties endommagées ou sales avant d'être placés dans les conteneurs pour le stockage. Ne les écrasez pas ensemble et ne les laissez pas au soleil ou à la chaleur. Si vous vous fiez au calendrier lunaire, il est bon de savoir que, si vous récoltez des légumes à conserver ou à sécher, il est recommandé de le faire sur une lune décroissante, tandis que les légumes pour une consommation fraîche et immédiate doivent être récoltés sur une lune croissante.
Les travaux qui continuent
En juillet, les autres travaux du jardin ne sont pas à négliger : l'arrosage est indispensable surtout si les températures sont très élevées, mais il faut aussi nettoyer les mauvaises herbes et les arbustes qui empêchent les plantes de pousser librement. Pour favoriser la croissance des tomates sur les pousses latérales , procédez à l'élimination de la pousse principale de la plante.