La culture de l'ail , surtout avec les semis d'automne, a un cycle assez long . En fait, il s'agit d'un séjour de plusieurs mois sur les terres du jardin depuis la plantation des clous de girofle jusqu'à la période de récolte, qui a lieu vers juin-juillet.
Pendant toute cette période, l'ail ne nécessite aucune intervention particulière , juste du raclage et du binage et pratiquement uniquement une irrigation d'urgence, en cas de sécheresse prolongée, car c'est l'un des légumes qui nécessite le moins d'eau.
Le fait qu'il s'agisse d' une culture simple à gérer ne signifie cependant pas qu'on l'oublie jusqu'au moment de la récolte: il est encore nécessaire de lui consacrer quelques inspections , visant à vérifier son développement et son état de santé. En fait, même l'ail peut être affecté par des insectes nuisibles et certaines maladies de toutes sortes, qu'il est important de prévenir ou de traiter dès les premiers symptômes. Les différents produits autorisés en agriculture biologique sont généralement efficaces pour résoudre les adversités les plus courantes. Passons donc en revue les principales maladies de l'ail , pour reconnaître les symptômes et être prêt à intervenir si nécessaire.
Prévenir la maladie
Sans aucun doute, avant d'énumérer les maladies, il convient de donner quelques suggestions utiles pour limiter au maximum l'apparition des maladies.
En agriculture biologique, la prévention est fondamentale, dans la culture de l'ail elle passe par quelques mesures fondamentales:
- Respect des rotations , de sorte que même dans le jardin chaque année, nous devons toujours consacrer un espace différent à l'ail, peut-être même pas récemment occupé par d'autres lis (poireaux, oignons, asperges);
- L'utilisation de matériel de propagation sain . En ce sens, les têtes d'ail certifiées pour le semis sont certainement indiquées, alors que le matériel autoproduit est plus à risque, et doit donc être bien conservé et bien inspecté avant le semis, avec une sélection stricte. Soyez donc prudent lorsque vous plantez de l'ail, vous devez utiliser du matériel sain.
- Évitez les excès fertilisants , qui favorisent les maladies fongiques;
Dans les cas les plus aggravés des maladies fongiques listées ci-dessous, il est judicieux de traiter les plantes avec des produits cuivriques , mais toujours avec les précautions d'emploi nécessaires reportées sur l'emballage, en respectant les bonnes méthodes de distribution des produits et en ne dépassant jamais les doses recommandées. . La discussion peut être approfondie dans l'article sur l'utilisation du cuivre comme fongicide.
Principales pathologies de l'ail
Ici, nous devons énumérer les problèmes qui peuvent affecter une culture d'ail dans le jardin ou dans le champ.
Rouille
Le champignon Puccinia allii est responsable d'une pathologie appelée rouille en raison des symptômes qu'il crée sur les feuilles , qui en viennent à paraître vraiment recouvertes de rouille: de nombreuses petites taches rouge-brun s'y forment sur un fond qui vire progressivement au jaune.
La maladie, si elle est prise à temps, ne compromet pas complètement le bulbe interne , mais plus tard le risque est concret et le rendement peut être sérieusement réduit. Si le champignon apparaît tôt et entraîne une dessiccation foliaire avant la formation des bulbes, il y a un risque que les bulbes ne se forment pas bien. Pour cette raison, il est conseillé d' intervenir dès la première apparition des symptômes en éliminant les premières plantes atteintes.
Par la suite, il faudra se rappeler de respecter strictement les rotations et de ne pas remettre d'ail sur cet espace pendant environ 3 ans.
Pourriture blanche
L'agent pathogène responsable de la pourriture blanche de l'ail recouvre les bulbes d'ail d'un feutre cotonneux blanchâtre , qui différencie également les petits corps noirs, c'est-à-dire les sclérotes, qui se conservent plusieurs années dans le sol. Cette maladie, contrairement à d'autres, survient principalement à des températures fraîches comprises entre 10 et 20 ° C , et dans une moindre mesure à la chaleur.
Pourriture bactérienne
Certaines souches de bactéries affectent l'ail à partir de la gaine externe des feuilles, créant des lésions de pourriture de forme ovale . Ensuite, l'infection pénètre plus profondément et atteint le bulbe, qui finit par devenir une bouillie nauséabonde.
Lorsque vous remarquez les premières plantes touchées par cette adversité, nous devons les déraciner et les éliminer, puis ne pas répéter la culture de l'ail dans ce parterre de fleurs pendant les 3 prochaines années.
Moisissure et pourriture des bulbes
Certains champignons , dont le Botrytis , provoquent la moisissure et la momification de l' ail, et cela se produit au champ mais aussi pendant le stockage après récolte . Pour cette raison, il est bon de faire une sélection méticuleuse de la récolte à stocker, ou de l'accrocher dans les tresses classiques, et de tout conserver dans des environnements secs et aérés.
Pourriture poussiéreuse
Les champignons du genre Aspergillus sont des agents pathogènes qui menacent là où une autre infection est déjà en cours ou dans le cas du stockage de l'ail dans des endroits humides. Les têtes d'ail sont visiblement marquées par des masses poussiéreuses qui, selon les boucles de champignons, peuvent être d'un jaune intense ou d'un noir.
Pourriture rose
Le pathogène pénètre dans les tissus des feuilles les plus externes et atteint le système racinaire, qui prend progressivement une couleur rose et finalement pourrit. Les températures optimales pour l'infection sont comprises entre 24 et 28 ° C.
Œdème des gousses d'ail
Il s'agit d'une physiopathie , c'est-à-dire d'une altération qui ne dépend pas de maladies ou de parasites , mais qui est liée à des déséquilibres thermiques, lorsque le sol de culture est chaud et humide et l'air extérieur est plus frais . Les racines sont soumises à une pression osmotique qui fait que le jus s'échappe des cellules et que les tissus jaunissent .
Pour éviter cette physiopathie, nous gardons toujours le sol où l'ail est cultivé déplacé et ventilé , évitant la formation de stagnations d'eau.
