La salade est l' un des légumes les plus pratiques à cultiver seul dans le jardin. Ce n'est pas un problème économique: généralement sur le marché des fruits et légumes les coûts des salades fraîches sont assez bas, mais une question de qualité.
Comme nous le savons tous, la salade est un légume à feuilles et en consommant les feuilles crues, il est bon de l'amener à table très fraîche, de sorte que les propriétés organoleptiques et nutritionnelles soient pleinement préservées. Seuls ceux qui plantent des salades dans le jardin peuvent les manger dès qu'elles sont cueillies, et heureusement ce sont des espèces très simples à cultiver.
Pour faire pousser des salades, nous pouvons choisir de partir de la graine ou de transplanter les plants déjà formés, les deux sont des méthodes valables. De la laitue au radicchio, il existe de nombreux types de salades cultivables, certaines sont plus adaptées au potager de printemps et d'été, tandis que d'autres sont répertoriées parmi les légumes d'hiver. Avec une gestion soigneuse des semis, nous pouvons donc avoir une salade fraîche pratiquement toute l'année .
Découvrons comment et quand réussir à planter des salades et quels sont les principaux types de salades que nous pouvons cultiver à différentes périodes de l'année.
Comment semer des salades
La salade peut être semée de trois manières : en pot, directement dans le champ de diffusion ou toujours au champ mais en rangées ordonnées.
Avant de semer, dans tous les cas, le sol doit être travaillé , en le déplaçant avec une fourchette ou une bêche, et en brisant les mottes de surface avec une houe de fer et un râteau. À ce stade, vous pouvez également décider de fertiliser, avec une quantité modérée de compost mature.
Du point de vue de la technique il y a une information générale à connaître: les salades ont toujours de petites graines, qui doivent être placées dans le sol à faible profondeur (0,5 / 1 cm).
Après le semis ou le repiquage, la précaution importante à prendre avec les salades est d'irriguer souvent, surtout dans les premières périodes de la vie de la plante.
Semer dans un lit de semence
Semer dans un lit de semence est plus laborieux, car il nécessite plus d'étapes, mais il présente deux avantages:
- Être capable d'anticiper la période en chauffant le lit de semence. Cela vous permet de gagner un mois, puis d'avoir des salades prêtes un mois plus tôt en début de saison.
- Économisez de l'espace dans le jardin. Étant donné que les plants de salade arrivent dans le champ déjà formés, il est évident qu'ils occupent l'espace du jardin pendant moins de temps, et vous permettent peut-être de faire pousser d'autres légumes avant et après. Ceci est particulièrement utile pour les très petits jardins.
Le semis en pot est très simple : une fois le sol et le semis mis en place, il faut veiller à ce que la terre soit toujours humide et que les bonnes conditions (température, échange d'air, lumière) soient présentes pour la germination et première phase de croissance des plantes. Vous pouvez en savoir plus en lisant le guide du lit de semence.
Lorsque le plant est prêt, généralement au moins 20 jours après le semis, vous pouvez décider de le transplanter au champ , avec tout son pain de racine.
Semis à la volée
Diffuser, c'est répandre les graines en les jetant le plus uniformément possible. Le résultat est une culture non ordonnée, où les plants poussent sur tout le lit cultivé, le tapissant. Cette méthode est évidemment la plus rapide , mais elle présente des inconvénients : il devient gênant de garder les mauvaises herbes sous contrôle, de plus il arrive que les plantules soient trop proches et donc il faut éclaircir.
La diffusion convient aux salades à cycle court , qui germent rapidement et se récoltent après un court laps de temps, avec des feuilles jeunes et tendres. Par exemple, nous pouvons l'implémenter pour le songino, la fusée, la laitue coupée. Les salades de tête qui nécessitent plus de temps et d'espace pour se développer au mieux ne sont pas très adaptées.
Semis en sillons ou postarelle
Si nous voulons que le jardin soit bien rangé, il est préférable de semer les salades en rangées régulières, dans ce cas nous traçons le sillon très droit (éventuellement à l'aide d'un fil) et plaçons les graines à intervalles réguliers le long de la ligne marquée.
Comme alternative, pour les salades qui nécessitent une plus grande distance entre les plantes, comme la laitue et le radicchio, au lieu d'ouvrir un sillon, nous pouvons faire des trous où nous allons semer, ce qu'on appelle "Postarelle".
Quand semer la salade
La période de semis des salades est très variée et dépend des espèces que nous avons choisi de cultiver.
En général, dans les jardins familiaux, il est bon de mettre en œuvre un semis progressif , c'est-à-dire d'éviter de semer la salade à une seule date, mieux vaut échelonner les semis à des intervalles de 7 à 10 jours, afin d'avoir une récolte continue.
Les premiers semis de printemps
Les salades ne craignent généralement pas particulièrement le froid, donc dès le début de l'année (février), vous pouvez commencer par semer des espèces telles que la valériane, la laitue coupée, la roquette, la catalogne, le pain de sucre, les endives frisées et diverses autres chicorées. . En utilisant le lit de semence et le tunnel, vous pouvez également commencer en janvier.
Avec le mois de mars, les températures augmentent et la gamme de salades cultivables s'élargit , avec de grosses salades pommées, parmi lesquelles se distinguent les laitues comme la canasta. Jusqu'en juin, nous pouvons semer un large choix de variétés.
La salade d'été
Les mois d'été sont une période délicate, car un excès de chaleur peut mettre les plantes en difficulté , surtout s'il conduit également à la sécheresse. Dans ces cas, il peut arriver que les salades fleurissent à l'avance. Pour protéger nos plantes de la chaleur, nous pouvons utiliser des filets d'ombrage . Il est également très important d'utiliser un paillis qui évite une transpiration excessive du sol, mais attention à ne pas le faire avec des feuilles noires qui attirent plus de chaleur solaire.
Salades d'automne et d'hiver
À partir de la fin de l'été, les salades d'automne commencent à être plantées , qui peuvent être prolongées en culture jusqu'à tout l'hiver. Parmi les protagonistes se trouvent la tête et la chicorée coupée, le cœur, l'endive, la salade de Milan, la scarole et bien sûr le radicchio.
Dans les zones les plus septentrionales, il est conseillé de disposer de non-tissé ou de tunnels afin de prolonger la saison jusqu'à la fin de l'année.
Semer la salade: quelle phase de la lune
La tradition paysanne recommande de planter la salade sur une lune décroissante : même si on dit que la phase de croissance est positive pour le développement végétatif au-dessus du sol, dans le cas de la salade il faut éviter qu'elle pousse prématurément à semer et on dit que semer dans la phase décroissante est utile à cet égard.
Il faut rappeler qu'il n'y a pas de démonstration scientifique de l'effet des phases sur le semis et le repiquage, même si de nombreux agriculteurs accordent de la valeur à ces indications.
Types de salade
Voici quelques-unes des salades les plus cultivées du jardin, pour chacune vous trouverez une fiche de culture détaillée.
- Salade
- Canasta
- Radicchio
- Chicorée Catalogne
- Puntarelle
- Bourgeon de chicorée
- Mizuna
- Scarole
- Songino
- Salade de roquette
- Chicorée à couper
- Salade de Belgique
Semez la salade en pot
Ceux qui n'ont pas de terrain peuvent décider de semer la salade sur le balcon , avec un succès presque garanti. Étant des plantes de taille modeste, les salades se prêtent très bien à la culture en pot.
Le seul soin fondamental est l'irrigation constante, sinon les règles classiques du jardin sur le balcon s'appliquent.
