Contenu traité
- Deux techniques de protection hivernale
- Taux de réussite
- Le secret est la taille d'automne
- Le piquant des piments
- Le lait est nécessaire contre la combustion
- Obtenez des légumes plus épicés
Dans les lieux d'origine, les poivrons poussent en pleine terre sans problème et peuvent atteindre la taille de vrais arbres et surmonter facilement les périodes moins chaudes pour se revégétaliser de manière luxuriante chaque année.
Si l'on y prend soin, on peut aussi garder la plante pendant plusieurs années: en effet, le piment à cultiver a une tige suffisamment ligneuse pour retenir les liquides vitaux même au repos , après avoir perdu tout le feuillage. Cela lui permet de renaître à l'arrivée du printemps et de porter ses fruits d'année en année.
PRO
- Lorsque la plante repousse , au début du printemps, elle est déjà forte car elle est bien enracinée donc le développement des pousses est plus rapide que les plants de l'année et la production est précoce .
- Un autre avantage est l' ornemental . Une plante de piment cultivée comme vivace peut prendre la forme d'un buisson atteignant deux mètres de haut, ou d'un arbre de taille similaire ou plus grande. Pendant les mois d'été, il peut devenir un élément d'originalité et un attrait fort dans n'importe quel jardin.
INCONVÉNIENTS
La plante doit être adéquatement protégée pendant l'hiver donc ceux qui cultivent une ou quelques plantes peuvent le faire facilement avec des méthodes économiquement accessibles
Deux techniques de protection hivernale
1. La première technique consiste à élever le piment dans une casserole . Cela peut rester à l' extérieur à partir de mars-avril. À partir de novembre, après la taille, il doit être hospitalisé dans un lieu protégé, tel qu'une véranda, une petite serre, un auvent, à côté d'un mur de la maison exposé sud, ou dans d'autres positions appropriées, selon le climat de la région.
2. Le second, adapté aux températures moins rigides, permet de faire pousser les poivrons directement sur le sol . Immédiatement après la taille de novembre, une feuille de non-tissé est étalée dessus , de la bonne taille pour recouvrir la plante et le sol environnant dans un rayon d'environ un mètre. Le non-tissé (également appelé TNT ou non-tissé) est un tissu obtenu avectechniques industrielles particulières, également largement utilisées dans le domaine agricole, avec douceur, excellente résistance aux basses températures, transparence à la lumière et à l'air, déperlance. On le trouve facilement dans toutes les jardineries. Cela devra être inspecté de temps en temps et définitivement éliminé dès que les températures deviennent douces.
Taux de réussite
Si vous mettez en place une bonne protection hivernale, le taux de réussite de la croissance des piments toute l'année est proche de 100% . Dès que, au printemps, vous commencez à remarquer les premières pousses, attendez quelques jours puis déplacez la plante à l'extérieur, dans un endroit ensoleillé, ou retirez le non-tissé. S'il a hiverné dans une serre chaude, laissez-le s'acclimater à l'extérieur, en le déplaçant pendant une semaine uniquement pendant les heures les plus chaudes, puis laissez-le à l'extérieur pour de bon.
Le secret est la taille d'automne
En novembre , lorsque la plante a perdu ses feuilles et semble presque morte, avant de placer la protection, il faut procéder à la taille avec un sécateur de jardin ou des ciseaux capables de faire des coupes précises sans s'écailler . Les coupes doivent avoir une tendance oblique, c'est-à-dire «en forme de stylo», pour que la pluie et l'humidité puissent glisser sur la coupure sans devenir une cause de pourriture.
Le piquant des piments
Le piquant des poivrons est donné par la présence plus ou moins abondante d'une substance toxique, la capsaïcine, qui agit sur les muqueuses avec une sensation similaire à celle d'une brûlure. Pour mesurer le piquant des poivrons, en 1912, le chimiste Wilbur Scoville a conçu une balance qui est encore utilisée aujourd'hui. L'unité sur l'échelle de Scoville est appelée SHU (Scoville Heat Units). Plus le SHU est élevé, plus la dilution requise est élevée et plus le poivre est épicé.
Le lait est nécessaire contre la combustion
Pour trouver un soulagement, évitez absolument de boire de l'eau, qui n'a aucun effet et répand également de la capsaïcine dans la gorge. La substance la plus efficace pour atténuer la combustion est la caséine, qui nettoie la capsaïcine et atténue ses effets. Buvez du lait en le sirotant lentement ou mangez des produits laitiers comme la mozzarella en avalant, sinon la brûlure dans la gorge ne disparaîtra pas. Les boissons alcoolisées comme le vin sont également utiles, mais pas aussi utiles que le lait.
Lorsque vous manipulez les variétés les plus chaudes, protégez vos yeux avec des lunettes similaires à celles utilisées par les soudeurs et vos mains avec des gants en caoutchouc.Si vous ressentez des brûlures dans vos mains, faites-les tremper dans du lait avec de la glace. Pour les yeux, contactez votre médecin, en attendant vous pouvez faire des tampons avec du lait à température ambiante à l'extérieur.
Obtenez des légumes plus épicés
Pour augmenter le piquant de vos poivrons, il vous suffit d' arrêter l'irrigation quelques jours avant de les récolter. Si la plante est en terre jusqu'à quinze jours avant, si elle est en pot au moins 8 à 10 jours.
Au contraire, ne suivez pas les conseils de ceux qui vous invitent à arroser un peu les poivrons tout au long de leur vie. Dans la première phase de croissance, et jusqu'à l'apparition des premiers fruits, le piment doit être arrosé régulièrement car le manque d'eau pendant cette période compromet l'émission des fleurs.