Contenu traité
- Mai: achat et transplantation de tomates
- Juin: accompagner la croissance et bien arroser
- Juillet: contrôle des accolades et de l'engrais tomate
- Août: cueillette des tomates
- Septembre: fin de cycle
- Comment prolonger la récolte
- Jamais dans la même portion de terre
Les tomates sont présentes dans tous les jardins familiaux italiens, avec les courgettes et les légumes à feuilles. Le potager assume de plus en plus non seulement la valeur d'un choix de production sain et contrôlable à chaque étape, mais aussi économique: des semis simples dans des pots de 8-10 cm de diamètre coûtent 1 euro (mais si vous choisissez un pack avec quatre alvéoles et les petits plants le coût est de 2,50 euros) pour une production d'au moins 4-5 kg de produit , encore plus si elle est réalisée jusqu'à la fin du cycle végétatif. Même les non-experts, la plupart des nouveaux horticulteurs par passion et par nécessité, qui ont attendu que les conditions météorologiques se stabilisent , peuvent planter les nouvelles plantes début mai .
Mai: achat et transplantation de tomates
Au début il faut privilégier le développement de la structure et non la production , donc l'idéal est d'acheter des plantes qui ne sont pas déjà en phase de floraison. Les plants achetés doivent être transportés sans les faire souffrir : évitez de les laisser fermés dans des sacs plastiques ou dans la voiture au soleil où la température monte beaucoup. Il est important de les transplanter le jour même de l'achat en plaçant immédiatement le chandelier sous terre sur au moins un tiers de la longueur totale dans le sol à côté de la plante. Ils se baignent régulièrement et avec modération, tous les jours, comme d'habitude en crèche, jusqu'à ce qu'ils montrent des signes d'une certaine reprise de croissance. Au début, ils devraient être ombragés. Afin de ne pas perdre une surface de photosynthèse déjà active et fonctionnelle, il est important de maintenir l'approvisionnement initial en feuilles du plant acheté en place et actif. Les feuilles souffrent en particulier de l'exposition directe au soleil car elles ont été conservées dans une pépinière lumineuse mais avec peu ou pas d'irradiation. À l'extérieur, les feuilles se fanent et sèchent facilement, laissant la base des branches vide. Pour éviter cela, nous ombrageons les semis avec un filet , avec une cloche en papier ou avec de simples écrans comme des boîtes en plastique, augmentant progressivement l'exposition au soleil .
Juin: accompagner la croissance et bien arroser
Les plants de tomates doivent être fixés aux tuteurs avec des ligatures pas trop serrées : afin de ne pas courir le risque de "scier" la plante, ceux-ci doivent être vérifiés périodiquement. Au fur et à mesure de sa croissance , desserrez et refaites les liens qui accompagneront la plante jusqu'à la garniture. Une fois la hauteur désirée atteinte, les plantes sont coupées en enlevant l'apex avec les mains. Le conseil d'intervenir après la formation de quatre à six étapes n'est valable que pour ceux qui ont beaucoup de plantes et / ou qui veulent des fruits de grande taille et de qualité supérieure. Ceux qui recherchent un plus grand volume de production, avec une fructification prolongée dans le temps , au détriment d'une partie de la taille, laisseront pousser la plantesouvent indéfiniment et n'opérera qu'une déféminellation partielle. C'est le nom de l'élimination, toujours à la main, des jets latéraux qui se développent à l'aisselle des feuilles. Ces pousses latérales , si elles ne sont pas éliminées, produiront d'autres branches et d'autres inflorescences qui donneront vie à d' autres grappes de fruits , souvent de plus petite taille. Pour maximiser l'eau, vous devez localiser l'approvisionnement en eaudans la zone des terres explorées par les racines. La méthode d'irrigation par aspersion est la moins efficace et la plus nocive pour la tomate car la majeure partie de l'eau n'atteint pas le sol et mouille le tout sans distinction et crée des conditions d'humidité élevée à l'intérieur de la végétation, favorisant la prolifération d'insectes, de parasites , champignons et bactéries. Pour mouiller uniquement dans la zone de sol explorée par les racines, vous pouvez utiliser le tube perforé ou la formation de petits creux à la base des plantes. Arrosez tous les jours, ou tous les deux jours, toujours avec des quantités d'eau capables de s'enfoncer dans le sol et d'atteindre les racines.
Juillet: contrôle des accolades et de l'engrais tomate
Une opération importante et souvent négligée consiste à vérifier la stabilité des accolades. Les meilleurs sont les cannes de bambou qui doivent être enfoncées dans au moins 30 cm dans les sols compacts (encore plus dans les sols meubles et sableux). A partir de ce moment, le développement des plantes est imparable et augmente à la fois la charge en poids et la résistance que les plantes offrent à la pluie et au vent. Pour vérifier qu'il est bien ancré dans le sol, pliez le renfort d'environ 15 cm et après quelques secondes relâchez-le. S'il est bien fixé, il se repositionnera tel qu'il était à l'origine, sinon, rétorquez-le après avoir desserré les liens. Lorsque les premiers fruits commencent à gonfler, utilisez un bon engrais d'un type approprié.Lors du traitement en profondeur qui a précédé la plantation des semis, il a été recommandé de distribuer une dose de fumier bien mûr d'environ 5 kg par mètre carré ou quantité équivalente d'engrais apportant de la matière organique. Les tomates préfèrent un sol fertile et leur capacité à éliminer les nutriments est proverbiale. Par conséquent, une reconstitution annuelle doit être préparée, accompagnée de fertilisations de couverture avec des produits à libération lente .
Août: cueillette des tomates
La récolte a peut-être déjà commencé, mais c'est en ce mois-ci que, grâce aux températures élevées et au mouillage continu, les plantes sont pleines de fruits. En été et jusqu'à ce que les températures du soir baissent de manière significative, les tomates doivent être récoltées tous les jours, mais uniquement lorsqu'elles sont bien mûres. Les fruits doivent être parfaitement colorés , avec une peau tendue et brillante , ferme au toucher, non molle et non gommeuse. Ils se détachent de la plante en coupant le pétiole avec des ciseaux et jamais avec les mainscar nous évitons ainsi les ruptures de branches qui créent une entrée facile aux parasites, insectes et maladies. En automne, quand on craint de ne pas pouvoir terminer la maturation sur la plante ou que le froid et la pluie persistent pendant plusieurs jours, les tomates encore vertes peuvent être récoltées , séchées et placées à l'intérieur dans la corbeille de fruits où elles changeront de couleur et de saveur. Dans les collines et en montagne on pratique l' effeuillage des plantes qui consiste à éliminer la plupart des feuilles pour favoriser la maturation des derniers fruits. En fin de saison, les tomates vertes peuvent être conservées dans l'huile après cuisson au vinaigre blanc.
Septembre: fin de cycle
Pendant cette période, les plantes se dessèchent soudainement , les feuilles se fanent, brunissent et les fruits se collent et prennent la même couleur. Sans attendre l'hiver, à l'automne les plantes sont soigneusement déracinées , à l'aide d'une pelle et non par simple traction, les tomates tombées sont également ramassées , et tout est enlevé pour éviter la prolifération d'agents infectieux que l'année suivante pourrait attaquer le de nouvelles usines. Le matériau peut également être brûlé ou enterré dans un trou d'au moins 50 cm de profondeur recouvert d'une couche de chaux hydratéeavant d'être fermé. Évitez de placer des plants de tomates à l'intérieur du composteur car ils sont difficiles à transformer.
Comment prolonger la récolte
Les plants de tomates du jardin restent disponibles plus longtemps que vous ne le pensez. Il est possible de planter un deuxième ensemble qui commence à fructifier plus tard et soutient la production décroissante des plantes . Toujours dans le choix des variétés à planter, il est recommandé d'avoir des variétés précoces (première récolte après 65 jours), moyennes (75 jours) et tardives (80 jours) afin de prolonger au maximum la période de récolte, atténuant le phénomène classique de surproduction. dans la seconde quinzaine de juillet.
Jamais dans la même portion de terre
La tomate est une plante exigeante en calcium et une culture répétée sur la même surface conduit souvent à des phénomènes de carence qui, combinés à des apports d'eau irréguliers, font pourrir le fruit à partir de la zone apicale. La présence de fruits troués indique la présence de parasites qui se nourrissent de la pulpe en s'enfonçant dans celle-ci. Éliminez les baies affectées et détruisez-les . Les fruits concassés indiquent des approvisionnements en eau irréguliers qui provoquent une croissance en volume, due à une forte contribution, supérieure à celle de la peau. Le phénomène est très clair immédiatement après de fortes pluies estivales. Pour éviter la perte de fruits, récoltez immédiatement. L'humidité favorise toutes les maladies de la tomateet, en particulier, la rouille qui cause la mort des plantes.