Parmi les herbes aromatiques, la mélisse est intéressante pour son arôme de citron, excellente en salades ou soupes mais aussi pour les décoctions ou liqueurs et facilement cultivée au jardin, en fait c'est une plante très rustique. La variété officinalis et certains cultivars aux propriétés ornementales sont issus de la mélisse. Dans le jardin, la mélisse officinale est définitivement à privilégier.
La mélisse est une plante herbacée vivace qui dépasse un demi-mètre de hauteur et se développe en buissons denses. Ses feuilles vert émeraude sont légèrement échancrées sur les bords et la plante de mélisse est recouverte d'un léger duvet.
En raison de son goût rappelant celui d'un agrume, la mélisse est également appelée mélisse, à tort, il y a ceux qui l'appellent citronnelle, mais ce n'est pas la plante connue sous le nom d'anti moustique.
Les fleurs de mélisse du jardin ont également la qualité d'attirer de nombreux insectes, dont les abeilles et autres pollinisateurs précieux pour la culture.
Comment la mélisse est cultivée
Sol et climat. La mélisse aime les sols frais et profonds, souffre de chaleur et de sécheresse, ne craint pas le froid et se porte bien même à mi-ombre. C'est une plante rustique qui ne nécessite pas de fertilisation particulière.
Semer . Au printemps, la mélisse peut être semée à partir de graines, en la plantant en pépinière en mars, puis en la repiquant dans le jardin. Plus simplement, il peut être reproduit en divisant ses touffes, au printemps ou en automne.
Irrigation. Il est important d'arroser souvent la mélisse, surtout pendant l'été, un arrosage régulier est essentiel. Un approvisionnement continu en eau est important pour avoir une bonne production de feuilles.
Adversité. Parmi les parasites de la mélisse peuvent causer des dommages aux pucerons, tandis que les maladies des plantes la pourriture des racines, à prévenir en évitant la stagnation de l'eau près de la culture.
Collection et conservation . Les feuilles et les inflorescences de mélisse sont utilisées, les meilleurs moments pour la récolte sont juillet et octobre, les feuilles peuvent être consommées fraîches ou séchées dans des pièces sèches et sombres. Cette plante aromatique se conserve également très bien au congélateur.
Utilisation et propriété . Les feuilles et les fleurs de mélisse sont excellentes dans les salades et dans les premiers froids de l'été, avec leur note rafraîchissante et leur parfum de citron, elles sont également utilisées dans certaines soupes. Avec des feuilles sèches, vous pouvez faire d'excellentes tisanes. La mélisse est une plante médicinale connue pour ses qualités digestives et est également crédité d'un effet calmant.
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