Aujourd'hui je présente Sara Petrucci, agronome avec une grande expérience pratique et didactique dans le domaine du potager. Sara a publié le livre Comment faire le jardin biologique , maison d'édition Simone.
Nous nous sommes rencontrés via le web, j'ai beaucoup aimé la compétence et la clarté avec lesquelles il écrit. Puisque Sara se spécialise dans les méthodes d'agriculture biologique, je l'ai invitée à discuter avec Orto Da Coltivare, j'en profite pour rapporter son manuel que vous pouvez trouver en librairie ou demander à l'éditeur.
Pour ceux qui souhaitent se faire une idée du livre, vous pouvez télécharger en cliquant ici une dizaine de pages du livre, dans lequel vous apprécierez également les belles illustrations d'Isabella Giorgini. Le livre peut également être trouvé sur Amazon, certainement un achat recommandé.
Entretien avec Sara Petrucci
Mais laissons maintenant à Sara le soin de se présenter et de nous parler de son manuel.
Salut Sara, tu t'occupes de l'agriculture, du jardinage, du bio… J'imagine que le métier est aussi une passion, d'où vient-il?
Disons que c'est un métier qui me passionne, car à vrai dire, l'enthousiasme pour le sujet est né et s'est consolidé en cours de route. Certes, la base importante était ma sensibilité au thème de l'environnement, ce qui m'a conduit à choisir la voie «agriculture biologique et multifonctionnelle» parmi celles proposées par la Faculté d'agriculture de Pise.
Dans votre expérience, vous avez suivi de nombreux cours et avez vu de près de nombreuses réalités partagées liées à l'agriculture. Dans quelle mesure et comment un jardin peut-il être utile pour créer une communauté et redécouvrir une dimension sociale?
C'est certainement beaucoup. J'ai fréquenté de nombreux jardins partagés à divers endroits et je trouve que la nature rapproche les gens, car elle conduit à être moins formelle, avec moins de filtres. Nous partageons quelque chose de vrai, qui implique l'effort, l'organisation des choses à faire, mais aussi les résultats et le plaisir. Et puis le jardin partagé est souvent aussi ouvert au reste de la communauté, devenant souvent un point de rencontre pour des moments éducatifs, pour des fêtes, pour des rencontres à thème. Et puis il y a les espaces agricoles également conçus à des fins sociales, dans le sens où ils accueillent des personnes fragilisées sur différents types de sentiers et c'est un domaine dans lequel beaucoup pourrait encore être fait. Dans chaque prison, communauté de rétablissement, école, jardin d'enfants, hospice, etc., un chemin approprié pourrait être créé, à mon avis.
Parlant encore du jardin social, une question qui me tient à cœur, à votre avis qu'enseigne l'activité de jardinage? Et comment est-ce thérapeutique?
Selon le cas, il peut certainement être utile à des fins différentes. Dans le cas des adultes et sans fragilité particulière, il apprend au moins à comprendre la valeur de la nourriture de saison, cultivée avec les difficultés et les événements imprévus de la nature, et aide donc certainement à devenir plus patient. Outre la patience, l'autre vertu que le jardin apprend à cultiver est la constance. Pour réussir, le potager doit être entretenu tout au long de l'année, en faisant les bonnes choses au bon moment.
Vous avez récemment publié un livre. Que trouve le lecteur dans votre «Comment faire un potager bio»?
Je pense que vous trouvez une bonne base théorique et pratique pour apprendre à jardiner avec une méthode qui respecte la nature. Les thèmes ont tous été traités: du sol aux techniques de semis et de repiquage, de la défense phytosanitaire éco-compatible à la description des légumes les plus courants. Cependant, un livre n'est qu'un point de départ: la pratique de cultiver au fil du temps donnera alors de la profondeur aux connaissances théoriques, et même les erreurs serviront à toujours s'améliorer.
Une suggestion pratique: que fait Sara Petrucci pour préparer le sol avant de semer le jardin?
J'aime beaucoup le choix de diviser le jardin en plates-bandes surélevées, qui restent permanentes dans le temps. De cette façon, le sol est travaillé dans le sol lors de la mise en place du potager, puis au fil du temps si les plates-bandes ne seront plus jamais piétinées, il sera possible de les aérer avec la fourche et la houe, puis de les niveler avec le râteau, mais sans tourner complètement le atterrir à chaque fois. Cependant, la subdivision en plates-bandes peut être évitée, par exemple, pour une parcelle entièrement dédiée aux citrouilles, melons ou pommes de terre, pour laquelle je recommanderais de travailler la surface en la laissant tranquillement plate et étendue.
Enfin: la question que vous aimeriez qu'ils vous posent. Vous choisissez un sujet dont vous aimeriez parler, quelque chose sur votre entreprise ou votre livre que vous aimez mettre en avant et peut-être que personne ne vous le demande jamais.
Est-il vraiment possible de cultiver de manière biologique?
En attendant, il ne faut pas oublier que l'agriculture biologique signifie une méthode agricole qui est uniformément certifiée dans toute l'Europe, et qui est une certification de processus, pas une certification de produit: elle donne des garanties sur son fonctionnement, c'est-à-dire sur l'application de la législation, mais pas sur toute pollution due à des causes. à l'extérieur de la ferme. Dans le petit d'un jardin personnel destiné à l'autoconsommation, avec la constance de faire du bon compost pour fertiliser la terre, de bonnes phytopréparations à l'adversité et en appliquant le critère des rotations et des associations, les inconvénients sont limités et de nombreux produits sont collectés avec succès sans avoir besoin d'utiliser des produits plus puissants.
Merci à Sara pour les nombreuses idées intéressantes, à bientôt!
Interview par Matteo Cereda
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