Savoir quels fruits et légumes sont de saison est très utile : avec cette connaissance, ceux qui font le jardin peuvent planifier le calendrier des semailles afin d'obtenir la récolte désirée au bon moment, ceux qui achètent au jardinier peuvent orienter leurs dépenses sur les légumes de saison, qui sont généralement moins chers, plus savoureux et aussi plus verts.
Acheter des légumes de saison est un choix éthique qui permet aussi des économies, il est donc utile de savoir quelle est la récolte que la nature propose en août, avec les conditions climatiques italiennes.
Août dans le jardin: calendrier saisonnier
Semer des greffes fonctionne la récolte de la luneL'été est une période de grande fête dans le potager et dans le verger : il y a beaucoup de fruits qui sont prêts et il y a donc un embarras de choix et il est bon d'apprendre de nombreuses recettes estivales avec lesquelles mettre toute cette abondance à table.
Légumes de saison en août
Le jardin est très riche pendant l'été , grâce au soleil qui permet la maturation de différents types de légumes, de nombreux légumes d'été sont récoltés au cours du mois d'août.
Les cultures les plus typiques de l'été sont les solanacées: les poivrons, les piments forts, les tomates, les aubergines ont leur meilleure récolte de l'année au mois d'août.
Même les courgettes et les concombres sont cueillis maintenant et si tout se passe bien dans le jardin, vous pouvez voir les premières citrouilles.
Lorsqu'ils ne sont pas découragés par la grande chaleur, les salades et les légumes à feuilles ne manquent pas: blettes, chicorée, laitue, endives, roquette, céleri, épinards, valerianella et songino sont disponibles.
Même les radis, le maïs et les carottes sont accompagnés dans les salades d'été fraîches. Tout cela est en saison en août et peut se retrouver dans le panier sans remords.
Certains légumes qui seront les protagonistes absolus du jardin d'hiver peuvent déjà être récoltés en août, surtout vers la fin du mois: chou, chou-fleur, poireaux, fenouil, feuilles de navet . Sur le front des légumineuses, on peut trouver des haricots, des pois mange-tout, des pois chiches et des haricots verts , tandis que des pois et des fèves peuvent être disponibles, s'ils sont stockés des mois précédents.
Même les pommes de terre, les oignons, l'ail et les oignons verts sont des légumes durables, donc en août, nous les considérons encore de saison, bien qu'ils soient généralement récoltés entre juin et luglo, qui sont conservés de manière naturelle. On peut trouver ces légumes chez le jardinier sans forcer.
En tant qu'herbes aromatiques en août, le jardin est une émeute de basilic , à utiliser pour faire du pesto alla genovese, et du persil , donc vous pouvez également faire l'excellente sauce verte. La menthe est également cueillie , ainsi que la sauge à feuilles persistantes , le romarin, le thym, l'origan et la marjolaine .
Dans le verger, nous pouvons récolter des abricots, des pêches, des poires, des pommes, des prunes et des prunes . Au sud, de délicieuses figues de barbarie mûrissent , tandis que le potager d'août propose pastèques et melons , fruits emblématiques de l'été, frais et juteux.
Sur le vignoble, nous commençons à voir des grappes de raisins mûrs, qui donneront ensuite le meilleur d'eux-mêmes en septembre. Diverses baies et noix sont également récoltées en août .
