Parmi les fruits d'automne, l'un des plus savoureux et des plus caractéristiques est la grenade, également connue pour les nombreuses propriétés bénéfiques de ses grains rouges juteux. Comme il contient de nombreuses vitamines et antioxydants naturels, il est sain de manger ce type de fruit pendant l'hiver, renforçant ainsi le système immunitaire pour prévenir la grippe, le rhume et d'autres maux saisonniers.
Pour pouvoir le savourer au mieux et conserver toutes ses propriétés, il est conseillé de le prendre au bon moment , l'idéal est qu'il mûrit complètement sur la plante. Dans cet article, nous verrons précisément la meilleure période et comment comprendre l'état de maturité des fruits.
Les grenades sont suffisamment conservées pour être gardées de la récolte jusqu'à la fin de l'année, dans certaines régions, il est traditionnel de les apporter à table à Noël, on dit aussi que c'est de bon augure.
Pour comprendre quand une grenade est mûre, il est préférable d'observer la couleur de la peau: il est très simple de choisir le bon moment en un coup d'œil. Il existe plusieurs variétés de grenade, qui diffèrent par la couleur extérieure: il existe des grenades à peau rouge ou jaune, ou même des variétés striées de rouge sur fond jaune. Lorsque le fruit atteint la couleur caractéristique de la variété à laquelle il appartient, cela signifie qu'il est temps de le cueillir. Une autre indication du degré de maturité est la taille, en prenant la grenade prête en main, vous pouvez sentir qu'elle est pleine de grains fermes.
La période de collecte. La récolte des grenades a lieu en automne; selon la zone climatique et la saison, la période exacte peut varier, cependant il est pêché aux mois de septembre, octobre et novembre.
Comment la collecte est effectuée. La grenade est un petit arbre, vous n'avez donc pas besoin d'escaliers très hauts pour pouvoir la récolter. Il est utile d'utiliser des cisailles pour couper la tige du fruit avec une coupe nette et nette, car il s'agit d'une partie ligneuse de la plante. Arracher le fruit à la main endommage l'arbre en découvrant de petites portions d'écorce qui restent exposées aux maladies et aux insectes.
Grenades fendues sur la plante . Il peut arriver que le fruit de la grenade se fende sur l'arbre, cela se produit généralement lorsqu'il est complètement mûr et c'est un problème dû au manque ou à l'excès d'eau. Dans ce cas, il doit être saisi pour éviter qu'il ne pourrisse ou ne soit mangé par les oiseaux ou les insectes. Plus de détails sur cette physiopathie dans l'article sur l'ouverture du fruit de la grenade.
Conservation . Les grenades peuvent se conserver plus d'un mois à compter de la récolte, elles doivent être conservées dans un endroit pas trop humide, de préférence dans l'obscurité et au frais. La température la plus appropriée pour conserver ces fruits est de 5 à 6 degrés.
