Fruits et légumes de saison en novembre
Semer des greffes fonctionne la récolte de la lune
Novembre est le mois des châtaignes, des kakis et des grenades, ce sont les cultures et les saveurs typiques de l'automne. Quelques citrouilles supplémentaires arrivent du jardin, il y a des pommes de terre et des oignons cueillis en été dans le garde-manger, et le fenouil, divers types de choux et le délicieux radicchio sont prêts.
La nature ne nous laisse pas manquer de quoi vivre et profiter, malgré l'approche du froid hivernal. Le choix d'acheter ou de cultiver des fruits de saison est éthique et économique.
D'une part, les légumes dans leur période naturelle ont des coûts inférieurs, d'autre part l'achat de légumes de saison réduit la pollution, ne nécessitant pas de longs transports ou des environnements de culture chauffés.
Novembre: quel fruit est en saison
Le verger de novembre dans toute l'Italie est dominé par les kakis, les pommes et les poires, ainsi que par la grenade, que nous avons commencé à récolter dès octobre mais qui porte encore ses fruits. Un autre grand protagoniste de ce mois est le kiwi, une plante grimpante très productive qui porte ses fruits à la fin de l'automne. Dans le sud de l'Italie, cependant, novembre est une fête des agrumes: oranges, mandarines, mandarines, mapo, cèdres et pamplemousses sont récoltés. On trouve encore des olives sur la plante, tandis que dans les bois, riches en hérissons et en feuilles mortes, on peut opter pour les châtaignes.
Les légumes de saison de novembre
Le jardin de novembre est dominé par les choux et les salades. Parmi les légumes à feuilles, on se souvient des endives, de la laitue et du radicchio. Le mois de novembre marque également l'achèvement du cycle culturel de la Catalogne, des feuilles de navet et des épinards. Là où le froid tarde à arriver ou là où il est cultivé dans des tunnels, vous pouvez avoir des radis, des poireaux, du fenouil, du céleri et des carottes. La famille du chou ne lésine pas sur la production: les choux de Bruxelles, le chou-fleur, le brocoli, le chou frisé et le chou sont prêts en novembre.
Parmi les surprises du jardin, vous pouvez également avoir le topinambour, un très bon tubercule au goût d'artichaut, et les splendides fleurs de safran.
Le garde-manger a encore quelques récoltes d'été: citrouilles, pommes de terre, oignons, ail et échalotes, ces légumes se conservent longtemps et restent donc disponibles ce mois-ci également.
Aromatique de saison . Il y a toujours des herbes disponibles comme le thym, la sauge et le romarin, d'autres comme la marjolaine, l'origan et le persil sont à cueillir avant qu'il ne gèle et donc très bien le faire en novembre.
