Les escargots sont traditionnellement élevés à des fins gastronomiques, mais l'héliciculture a actuellement développé une nouvelle et importante source de revenus: la récolte de la vase. Si les bienfaits de la viande d'escargot sont réputés depuis des siècles, ce n'est que récemment que le monde de la cosmétique a découvert les vertus extraordinaires de la sécrétion de gastéropodes.
Les escargots émettent de la mousse sous de petites sollicitations, ils n'ont pas besoin d'être abattus pour avoir cette précieuse substance.
Cela signifie que l'activité de collecte et de vente de mucus est compatible avec celle de la production de viande et qu'à partir de chaque escargot il est possible de faire baver plusieurs fois. De cette manière, la compagnie d'hélicoptères ne gagne pas seulement de l'argent grâce à la vente d'escargots, mais ajoute également la source de revenus due à la bave.
Comment collecter la bave d'escargot
Tous les escargots produisent de la bave: pour le gastéropode, c'est une forme de défense et d'aide au mouvement. La sécrétion de mucus mousseux permet à l'escargot de se déplacer sans se blesser dans sa caractéristique "marcher sur le ventre", ainsi que d'aider l'effet de succion qui lui permet de grimper même sur des surfaces verticales. Le slime le plus précieux est celui de l'espèce Helix Aspersa, il est conseillé de choisir ce type d'escargot si le but de l'élevage est également d'obtenir et de commercialiser le slime.
Il existe deux méthodes pour collecter la bave d'escargot:
- Récolte manuelle : les escargots sont prélevés et lavés pour éliminer la terre et les autres impuretés, puis ils sont légèrement pressés avec les mains, pour qu'ils commencent à baver. De cette manière, la bave est collectée très lentement: en plusieurs heures, quelques centilitres de mucus sont obtenus.
- Extracteur spécifique : il existe plusieurs machines conçues pour stimuler les escargots, les stimuler à mousser et collecter les sécrétions.
Une fois extraite, la mousse doit être filtrée et microfiltrée. Pour ramasser la bave, il faut avoir un peu d'éthique: il y a des machines qui exagèrent les mollusques en les faisant souffrir, au point de provoquer souvent la mort. En choisissant l'extracteur, vous devez tenir compte du fait que le procédé est sans cruauté, c'est-à-dire qu'il stimule les escargots de manière douce. Ceci est également dans l'intérêt de l'héliculteur, car les escargots bien traités redeviendront utilisables pour la collecte de bave après une période de repos et par la suite ils pourront également être vendus pour un usage gastronomique.
La société La Snaaca di Ambra Cantoni a développé un extracteur de sa propre invention qui travaille jusqu'à 50 kilos d'escargots et permet d'obtenir une bave égale à 10% du poids des escargots. Vous pouvez demander des informations en écrivant à [email protected] (dites simplement que vous avez trouvé le contact sur Orto Da Coltivare).
Comment commercialiser la bave
Le commerce du slime est en plein essor et très rentable: aujourd'hui, les propriétés cosmétiques de la substance commencent à être reconnues et la sensibilité aux produits naturels est élevée. Pour cette raison, le slime est évalué jusqu'à une centaine d'euros par litre et est un produit qui a de nombreux points de vente, devient l'une des principales sources de revenus pour l'héliciculture.
Canaux de vente possibles pour le mucus:
- Laboratoires et entreprises de cosmétiques , en particulier ceux qui ont des lignes de produits naturels.
- Entreprises pharmaceutiques. La bave est également une panacée pour le traitement de diverses maladies et les substances qu'elle contient sont utiles pour la fabrication de médicaments.
- Création de ses propres lignes cosmétiques. Le slime peut également être utilisé directement pur, ou il peut être inséré dans des cosmétiques dont il reste l'élément principal et le principe actif. Cela permet au producteur de développer ses propres produits à mettre sur le marché, augmentant ainsi ses bénéfices avec des ventes directes.
