Le pêcher cultivé est une plante de taille petite à moyenne qui, avec une taille régulière, est maintenue à une hauteur de 3 à 5 mètres. Il n'est pas facile d'expliquer dans un article comment tailler: chaque plante est une histoire à part et pour comprendre combien couper et où tailler, l'expérience compte beaucoup. Cependant, vous pouvez donner quelques conseils et critères utiles pour vous orienter face à cette opération sur le pêcher, si en plus de la taille vous souhaitez en savoir plus sur la culture biologique de cette plante vous pouvez lire le guide de la culture du pêcher, que vous pouvez toujours trouver sur Potager à cultiver.
Avec la taille du pêcher, nous arrivons à retirer 50% ou plus des branches d'une plante adulte en bon état, c'est donc une intervention très énergique.
La taille est une pratique essentielle pour la poursuite de divers objectifs importants et interdépendants: l'équilibre végétatif-productif de la plante, l'élimination des drageons et des drageons, c'est-à-dire des branches végétatives à croissance verticale qui se développent respectivement à partir de la base de la plante et des branches, et le rajeunissement constant des formations fructifères.
Les pêchers, selon les types (pêches, nectarines et percoche) et les différentes variétés existant dans chacun des trois groupes, produisent principalement sur de longues branches mixtes, sur 10-20 cm brindilli, ou sur de courts éperons florifères (je soi-disant "grappes de mai").
Quand tailler le pêcher
Étant donné que la plante entre en production chaque année, il est nécessaire de pratiquer la taille d'hiver, d'autres interventions de taille verte doivent être effectuées au printemps ou en été.
Dans les régions à climat doux, la taille peut être faite en automne, lorsque les plantes sont au repos et que les branches sont bien lignifiées. En taillant en même temps que la chute des feuilles, sans retarder davantage, il est possible d'éviter l'émission typique de gommes des coupes. Dans les environnements caractérisés par des hivers froids, il est préférable d'attendre la fin de l'hiver et donc l'ouverture imminente des bourgeons, d'observer les dommages causés par le gel et par conséquent de décider de l'étendue de l'intervention en fonction de la charge productive effective restante.
Pendant l'été, généralement en mai, les fruits sont éclaircis afin de favoriser la bonne taille des autres. Sur les plantes très vigoureuses, le feuillage est taillé à l'approche de la maturation des pêches pour favoriser leur coloration et si nécessaire, les drageons et drageons sont éliminés.
Taille à la ferme
La taille de sélection est celle qui est effectuée dans les trois premières années à partir de la plantation de la plante, et sert à former un squelette adéquat en peu de temps, favorisant une entrée précoce en production. La forme la plus adoptée pour le pêcher est le vase. La plante a un tronc bas et trois grandes branches principales insérées à environ 70 cm du sol, équidistantes les unes des autres et ouvertes. Cette structure n'implique pas la présence d'un système de tutorat et permet une bonne ouverture du feuillage qui limite l'apparition de maladies, une précaution toujours valable mais nécessaire en culture biologique. Le pêcher est assez sensible à l'ombrage qui entraverait la différenciation florale des bourgeons.
Comment tailler le pêcher: critères
Certains critères peuvent être un guide pour décider comment et combien couper les branches du pêcher, les garder à l'esprit pendant la taille vous aidera à obtenir de bons résultats. Ci-dessous vous trouverez des indications spécifiques pour le pêcher, je vous recommande également de lire l'article dédié à la taille des arbres fruitiers, où vous pouvez trouver d'autres conseils plus généraux.
- Un critère important pour une taille correcte est de conserver la forme souhaitée . Selon le cas, des coupes de branche ou des raccourcissements sont effectués. Par exemple, pour épaissir les zones vides de la canopée du pêcher, il est utile de faire un éperonnage (raccourcissement de la branche à seulement deux ou trois bourgeons) qui peut stimuler la végétation à cet endroit, tandis que dans les zones plus pleines, certaines branches trop proches les unes des autres sont éliminées, en choisissant qui laisser et couper les autres à la base. Normalement, la plante de pêcher est cultivée en pot, un type de coupe classique adapté à cette forme d'élevage est le «sillon» qui consiste à détourner le développement de la branche sur une branche externe, coupant l'extension naturelle de la branche.
- Le deuxième critère est d' assurer une bonne production de pêches , qui est en équilibre avec la partie végétative. Pour cette raison, lors de la taille du pêcher, il reste un nombre adéquat de branches mélangées, en éliminant d'autres. Lors du choix, il faut savoir que les meilleures branches sont les plus jeunes, les bien formées et qu'elles ne poussent pas vers l'intérieur de la couronne. Une production équilibrée est celle qui permet aux formations fructifères restantes de produire des pêches de bonne taille, au lieu de nombreux petits fruits.
- Un autre objectif est de maintenir l'installation dans les dimensions souhaitées au moyen de raccourcis. Les branches mélangées et les brindilles dans le fruit à noyau se terminent par un bourgeon végétatif et ont 2 boutons floraux pour chaque nœud sur la longueur, donc avec le raccourcissement, la production de cette branche n'est pas compromise et en même temps la périphérie de la plante est maintenue plus contenue.
- Enfin, avec la taille, les branches malades, sèches et abîmées doivent être éliminées . S'ils ont été affectés par des maladies qui affectent le pêcher comme le monilia, la bulle du pêcher ou l'oïdium, ils doivent être brûlés ou compostés, car s'ils tombaient au sol, les spores hivernantes de champignons pathogènes attaqueraient à nouveau la plante la saison suivante. C'est une précaution fondamentale dans la culture fruitière et surtout en agriculture biologique.
Précautions importantes pour prévenir les maladies
Certaines attentions préservent le pêcher d'éventuels problèmes. Le premier est certainement le nettoyage des outils : si certaines plantes ont souffert de maladies virales il est indispensable de désinfecter les outils de taille avant de tailler d'autres plantes, mais cette mesure est également utile dans le cas de maladies fongiques.
Ensuite, vous devez faire attention à la façon dont vous coupez: chaque coupe doit être propre et inclinée . La coupe nette est importante car la taille n'a pas à faire de coupes cassantes, mais bien définies, pour favoriser une bonne cicatrisation. Pour la même raison, il est nécessaire de faire des coupes pas trop lisses mais laissant une courte portion de bois. La coupe inclinée évite la formation de stagnations d'eau nocives. Les coupes inclinées se font juste au-dessus d'une gemme, sans laisser de longues souches au dessus, ce qui favoriserait la pourriture.
Enfin, même si le pêcher est un arbre sur lequel beaucoup de travail est fait, il ne faut pas trop en tailler . Couper beaucoup dans l'espoir d'économiser de la main-d'œuvre l'année suivante n'est jamais rentable, car cela stimule une repousse végétative importante. Il est préférable de tailler régulièrement chaque année mais de manière équilibrée.