Actinidia est la plante de kiwi , un fruit d'hiver au bon goût riche en vitamine C, particulièrement apprécié pour la prévention des maladies saisonnières. La plante est originaire de Chine et est arrivée pour la première fois en Nouvelle-Zélande, où elle a été nommée kiwi en l'honneur de l'oiseau symbolique du pays. L'Italie a commencé sa culture dans les années 1980 avec une diffusion toujours croissante dans le verger, à tel point qu'elle a ensuite atteint la suprématie du producteur mondial de kiwi.
La culture des actinidies est assez simple et peut être réalisée avec la méthode biologique à la fois de manière professionnelle et privée.
Dans le second cas, ces plantes grimpantes ont une grande valeur ornementale dans les jardins, formant souvent des pergolas ombragées adaptées pour couvrir les vérandas et les belvédères. Même si sa floraison n'est pas particulièrement voyante, les feuilles en revanche sont très belles, grandes et brillantes.
Contrairement à la plupart des espèces fructifères, les actinidies, comme la vigne, sont une espèce lianiforme et dans la nature elles grimpent autour du tronc des autres arbres car sa tige est incapable de supporter le poids du reste de la plante. En fait, en culture, il est soutenu par des structures convenablement préparées. La plante de kiwi se distingue également en étant une espèce dioïque, dans laquelle les fleurs mâles et femelles se trouvent sur différents individus. Pour cela, il est nécessaire de planter au moins un spécimen mâle pour 6-7 femelles afin de garantir la fertilisation et donc la production de fruits.
Quel climat et quel terrain il nécessite
Climat nécessaire à la culture . C'est une espèce à cultiver dans les climats tempérés avec des hivers doux. Au repos, les actinidies peuvent également supporter des températures hivernales aussi basses que -15 ° C, mais elles sont très affectées par les gelées de fin de printemps et de début d'automne qui surviennent juste avant la récolte des kiwis et qui peuvent compromettre les fruits. Cependant, ce grimpeur a aussi un certain besoin par temps froid, ce qui rend impossible la culture dans des environnements chauds. Actinidia est également sensible au vent, qui déshydrate les feuilles de manière irréversible, et qui peut casser les pousses, il est donc conseillé, dans la mesure du possible, de mettre une haie ou des rangées d'arbres comme brise-vent.
Le terrain idéal . Actinidia nécessite des sols fertiles, riches en matière organique, ventilés et non soumis à la stagnation de l'eau. Même le pH alcalin et une teneur élevée en calcaire sont des facteurs négatifs qui conduisent au phénomène de chlorose ferrique, reconnaissable au jaunissement des feuilles dû à la difficulté de la plante à absorber le fer.
Comment planter la plante de kiwi
La greffe. Lors de la plantation de plantes d'actinidia, il est nécessaire de prendre en compte le fait qu'il s'agit d'une espèce grimpante et il est donc nécessaire de prévoir immédiatement comment l'accompagner. En fait, des poteaux robustes peuvent être préparés avec des barres transversales et des fils métalliques, pour créer une double pergola, ou installer de vrais auvents ou des tunnels pour deux rangées de plantes opposées. Dans tous les cas, nous nous souvenons toujours d'alterner au moins un homme pour 6-7 femmes. Les trous sont creusés à l'usine, qui doit être assez profonde, d'au moins 50 centimètres. En raison de la forte sensibilité de l'espèce à la stagnation de l'eau, il peut être judicieux de mélanger le sable de la rivière avec les débris, et de laisser un certain lit de sol, ou de former un monticule de terre à la base de la plante, ce qui favorise le drainage de l'eau en excès.
Plans de plantation. Entre les plantes individuelles le long d'une rangée, il faut laisser 3-4 mètres, tandis qu'entre les rangées 4,5-5 mètres, c'est donc la largeur recommandée pour un tunnel à deux rangées d'actinidies.
Fertilisation. Comme les actinidies nécessitent beaucoup de substances organiques, au moment de la plantation, il est important de distribuer environ 15 kg de compost mature par plante, à incorporer dans les 20 premiers cm de terre recouvrant le trou. Dans les années suivantes, nous ajouterons plus de compost ou de fumier granulé, mais il est recommandé d'utiliser des engrais d'origine naturelle. Outre les macroéléments naturellement présents dans le compost et le fumier (azote, phosphore et potassium), les actinidia bénéficient d'une bonne disponibilité en calcium, élément important pour la qualité des fruits et leur consistance. Le calcium est également présent dans le compost ou le fumier, mais il peut être administré en outre par pulvérisation foliaire avec pulvérisation à base de lithotamnio (farines d'algues calcaires) pendant la phase de nouaison.La majeure partie du calcium reste alors dans les feuilles, qui tomberont au sol à l'automne et le relâcheront pour la saison suivante. Cela ne veut pas dire qu'il ne sera plus nécessaire, au moins de temps en temps, de répéter cette fécondation foliaire.
Pollinisation. La bonne pollinisation des fleurs est déterminante pour la taille ultérieure des fruits. Les fleurs des actinidies, qui s'ouvrent dans la seconde quinzaine de mai, ne contiennent pas de nectar et ne peuvent donc attirer que partiellement les abeilles, grâce à l'abondance du pollen. La présence d'un bon nombre de ruches (8-10 par hectare) est une aide précieuse pour augmenter la probabilité de fertilisation. Dans la culture fruitière professionnelle, la pollinisation artificielle est réalisée à l'aide de machines spéciales. En culture privée ou pour de petites productions, la pollinisation manuelle peut être réalisée, efficace mais coûteuse en temps: elle consiste à récolter les fleurs mâles et à les frotter abondamment sur les fleurs femelles, en effectuant au moins deux passes après un certain temps.
La culture des kiwis en détail
Irrigation. La plante actinidia, bien qu'elle ne tolère pas la stagnation de l'eau dans le sol, a encore besoin de beaucoup d'eau surtout à partir de la période de floraison, entre mai et juillet. Un système localisé d'irrigation goutte à goutte ou par aspersion doit être fourni pour faire face aux moments de sécheresse, sachant que les actinidies sont sensibles aux teneurs élevées en chlore et en sodium de l'eau d'irrigation.
Pailler . Pour le confinement de la mauvaise herbe, il est utile de mettre un paillis organique à base de paille autour des racines des actinidies. L'idéal est de faire une bande épaisse le long des longs côtés de la pergola à la base de toutes les plantes. La fonction sera également de protéger les racines des éventuelles gelées hivernales, pour cela il pourrait être judicieux d'ajouter un peu de paille à la base de la tige, comme s'il s'agissait d'une sorte de pelage.
Taille
Forme de la plante. La plante de kiwi, si elle n'est pas correctement taillée, donnerait vie à un buisson peu gérable, très inconfortable pour la récolte. Avec la taille d'hiver et verte, les pergolas, les pergolas doubles ou les auvents sont bien rangés et pas trop épais.
Taille. Puisque la tendance naturelle de la plante de kiwi est la production abondante de fruits, le but principal de la taille est de contenir la quantité, de récolter des kiwis de bonne taille. Généralement, il coupe beaucoup sur les spécimens femelles, pour renouveler constamment les branches productives épuisées, éclaircissant les branches productives de sorte que les autres se trouvent à 30-40 cm. La taille stimule la nouvelle végétation, mais les branches vigoureuses et les drageons ne sont pas un gros problème chez les actinidies car elles produisent encore de la production. La taille des spécimens mâles peut au contraire être plus douce.
Amincissement des kiwis . L'éclaircissage du fruit est une opération importante pour favoriser la taille des kiwis restants. Le fruit central de l'inflorescence est laissé et les fruits latéraux sont éliminés, qui resteraient petits et déformés.
Maladies des actinidies
La plante actinidia au cours des premières décennies de culture dans notre pays n'avait pas montré une grande sensibilité aux pathologies. Cependant, ces dernières années, il y a eu une résurgence d'une maladie appelée cancer bactérien. Pour ceux qui cultivent de manière biologique, il est particulièrement important de pouvoir reconnaître rapidement les pathologies du kiwi et d'intervenir immédiatement.
Cancer bactérien. C'est une maladie causée par la bactérie Pseudomonas syringae. Les dommages apparaissent du ressort à la tige, aux cordons principaux ou même aux autres branches. L'exsudat bactérien s'échappant des lésions est évident sur les parties de la plante touchées. Il est également possible de remarquer l'assombrissement des fleurs, la goutte florale et la nécrose des feuilles, mais surtout la rougeur importante des zones sous-corticales des branches. Les mesures préventives les plus importantes sont le choix d'un matériel de multiplication sain et une taille correcte pour aérer le feuillage. Il est également nécessaire d'éviter la stagnation de l'eau et de brûler rapidement toutes les branches qui présentent des symptômes, puis de désinfecter les outils de coupe. Les traitements avec des produits à base de cuivre pourraient aider à arrêter la propagation de la maladie,ils doivent toujours être effectués avec la plus grande prudence.
Tumeur racinaire . Il s'agit d'une autre pathologie d'origine bactérienne, causée par la bactérie Agrobacterium tumefaciens, qui pénètre par des plaies du système racinaire provoquant des déformations tumorales. Au moment de l'implantation, vous devez vous assurer que vous disposez d'un matériel de propagation sain, puis, en cas de symptômes suspects, éliminer les parties touchées par cette maladie et traiter le reste avec du cuivre vert.
Botrytis . Le botrytis est une maladie fongique qui provoque des moisissures sur les fruits, on le trouve sur les kiwis surtout après la récolte, mais aussi sur les branches, qui prennent un aspect flétri. Les produits à base de cuivre peuvent vaincre cette pathologie, mais à titre préventif, nous devons éviter les excès de fertilisation qui favoriseraient le champignon.
Insectes et parasites sur le kiwi
Eulia . C'est un papillon de nuit très polyphage. Les dégâts qu'il fait sur les kiwis sont l'érosion du fruit, même s'il s'agit principalement d'érosions superficielles. A partir de ces signes, cependant, des cicatrices et des suberifications assez étendues sont produites. Nous pouvons défendre les plantes de l'eulia avec des traitements avec des produits à base de Bacillus thuringiensis, une substance naturelle conforme à l'agriculture biologique.
Metcalfa . Le Metcalfa pruinosa est un insecte d'origine américaine, qui s'est acclimaté à nous depuis les années 80. C'est une espèce très polyphage, qui attaque également les actinidies. Heureusement, les dommages sont presque uniquement de type esthétique comme la salissure des fruits avec de la cire et du miellat, ils peuvent être contenus par des traitements au savon de Marseille dissous dans l'eau et pulvérisés le soir.
Cochenille blanche . La cochenille blanche est reconnaissable car elle forme des incrustations très voyantes sur les branches, parfois les grappes de badges des spécimens mâles sont évidentes. Le dommage est l'aspiration de la sève des brindilles, qui peut se détériorer et se dessécher. Un enlèvement mécanique à l'aide de brosses métalliques devrait être suffisant pour l'éliminer, combiné au coton imbibé d'alcool avec lequel les branches peuvent être passées. Même les macérats de fougère et d'ail sont des alternatives naturelles qui peuvent être mises en place.
Autres parasites . De plus, l'actidynie peut également être attaquée par d'autres insectes comme la mouche des fruits et la pyrale du maïs qui, malgré son nom, est très polyphage et peut également attaquer les kiwis.
Récolte des kiwis
La récolte des kiwis a lieu entre octobre et novembre, et les fruits sont ensuite conservés quelques mois au réfrigérateur, au plus tard jusqu'en juin en culture professionnelle. Ceux qui sont sur le marché pendant les mois d'été ne sont généralement pas italiens mais viennent de l'autre hémisphère. À partir d'une usine d'actinidia en pleine production, il est possible de récolter jusqu'à 30 à 50 kg de fruits.
Variété d'actinidies
La plante actinidia commune est Actinia deliciosa, dont la variété Hayward est très répandue, c'est la plus cultivée partout, caractérisée par des fruits à pulpe verte. Récemment, d'autres types de kiwis d'autres couleurs se répandent également, comme ceux à chair jaune de l'espèce Actinidia chinensis.
