Actinidia est la plante du kiwi, c'est une culture assez particulière par rapport aux autres arbres fruitiers, car elle a une posture lianiforme et comme tous les grimpeurs, elle a besoin de supports pour grimper. La taille des actinidies doit donc être réalisée en tenant compte de cette singularité dès le moment de l'implantation et se poursuivre pendant toute la phase d'élevage avec des interventions ciblées.
Au cours des 4 premières années de la vie de la plante, le squelette des actinidies se forme, définissant la forme d'entraînement de la plante. Un style d'élevage typique de ce grimpeur est la structure double pergola. Sur les actinidies développées, après les quatre années de formation, essentiellement deux interventions sont effectuées par an: la taille proprement dite pendant l'hiver et une taille d'été verte, dans laquelle les boutons floraux s'éclaircissent également.
Il faut se rappeler que le kiwi est une espèce dioïque, dont il existe des individus mâles qui produisent du pollen et des individus femelles qui porteront les fruits. Au moment de l'implantation, nous placerons donc au moins un mâle toutes les 6-7 femelles, pour assurer la fructification, et nous pourrons différencier les individus appartenant aux deux genres.
Taille agricole: création de la double pergola
La forme de culture à donner aux plants de kiwi doit être pensée dès le moment de l'implantation. Le choix le plus courant pour cette espèce est la double pergola, dans laquelle se trouve une tige principale d'environ 2 mètres de haut qui se poursuit ensuite en deux branches horizontales (cordons permanents) d'où partent toutes les branches fructifères. Pour installer cette structure, vous avez besoin de poteaux en métal ou en bois à condition qu'ils soient robustes, à environ 5 à 6 mètres les uns des autres sur la seule rangée de plantes. Sur chaque poteau, à une hauteur d'environ 2 mètres du sol, une traverse est fixée sur laquelle sont placés 5 fils métalliques. Le fil central plus épais (une tige d'acier d'au moins 0,5 cm d'épaisseur) supporte les deux cordons permanents, tandis que les 4 fils latéraux, deux à droite et deux à gauche, fixés à équidistance sur la traverse,ils soutiennent les pousses productives du grimpeur, qui se développent à partir des cordons permanents des deux côtés. Vu d'en haut, l'aspect du squelette de la plante ainsi organisé ressemble à un double peigne, mais les pousses productives tombent vers le bas, en se courbant.
Pour obtenir cette forme, la plante doit être conduite d'année en année dès la plantation avec des interventions de taille de sélection appropriées. En fait, la tige est coupée sur l'implant à environ 50-60 cm du sol et une attelle est placée à côté. L'année suivante, parmi les branches qui se sont développées entre-temps, la plus vigoureuse sera choisie et coupée à 50 cm du sol, après avoir éliminé les autres. A partir de cette pousse, deux pousses seront choisies parmi celles développées près de la garniture, elles seront destinées à former les cordons permanents. Nous lierons ensuite ces pousses au brin central de la structure dans des directions opposées. Au fur et à mesure qu'ils grandissent, ils devront être à nouveau attachés au fil, jusqu'à ce qu'ils soient coupés une fois la longueur définie atteinte.La longueur des cordes permanentes de notre double pergola doit être basée sur la distance entre chaque plante de kiwi dans la rangée.
Au fil du temps, les pousses se développeront sur les cordons permanents, qui deviendront alors les pousses productives sur lesquelles nous récolterons les fruits. Les pousses qui se développent à la place sur la tige principale doivent toutes être coupées à la base, car elles se développeraient rapidement en supprimant l'énergie des cordons permanents.
Une variante de cette structure à double pergola est celle avec un seul cordon permanent, pour lequel chaque plante n'en a qu'un dans une seule direction, jusqu'à environ 3 mètres de long.
Quand tailler les kiwis
La taille de production des actinidies se fait en hiver sur terre sèche et en été en vert. Les deux moments ont leur importance particulière. Comme pour beaucoup d'autres plantes du verger , le meilleur moment pour couper les branches est l'hiver, en profitant du repos végétatif, surtout vers l'arrivée du printemps, pour ne pas trop exposer les coupes aux gelées. Pour cette raison, le meilleur moment pour la taille est février, selon la zone climatique, les travaux peuvent être avancés à janvier ou reportés au début du mois de mars. La taille verte, par contre, a pour opération importante l'amincissement des boutons floraux, elle est donc effectuée lorsque ceux-ci apparaissent, pendant la saison estivale.
Taille de la production d'actinidia
Taille d'hiver à sec. Lors de la taille hivernale, les pousses productives sont éclaircies de sorte qu'elles restent à environ 30 à 40 cm les unes des autres. Les autres doivent être liés aux fils afin qu'ils restent parallèles les uns aux autres.
Taille verte d'été. Sur le vert, une intervention importante est l'amincissement des boutons floraux, qui consiste à supprimer ceux en excès et ceux aplatis, car ils seraient à l'origine de kiwis déformés. Lorsque vous remarquez un groupe de 3 boutons de fleurs, vous devez retirer les deux côtés pour améliorer la taille du kiwi central, qui proviendra de la fleur restante. L'éclaircie en agriculture biologique n'est pratiquement que manuelle.
Critères importants pour la taille des actinidies
- Dans les actinidies élevées avec une double pergola, les cordes permanentes, en tant qu'extensions horizontales de la tige, doivent toujours être maintenues, et les pousses productives doivent partir de celles-ci.
- Avec la taille à sec, les pousses productives doivent être renouvelées autant que possible, en choisissant celles à laisser et en les pinçant à 15-20 bourgeons.
- Les pousses qui fournissent les meilleures productions sont celles qui sont les mieux exposées au soleil, il faut donc éviter de créer des zones de regroupement de branches.
- Les plantes mâles doivent être taillées plus légèrement que les femelles, environ 30 à 40% de moins.
Une précaution qui s'applique à toutes les espèces, et donc aussi aux actinidies, est de veiller au nettoyage des outils de coupe, qui doivent également être désinfectés si certains spécimens ont montré des symptômes de cancer bactérien ou d'autres pathologies. . De plus, les coupures doivent être propres, non endommagées, également parce que les actinidies n'ont pas une grande aptitude à guérir. Les coupes doivent être au-dessus des gemmes et inclinées dans le sens des gemmes. Enfin, n'oubliez pas de ne pas exagérer les coupes, même si c'est une espèce à tailler beaucoup, pour éviter de grosses réactions de repousse végétative.
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