Beaucoup se demandent si l'héliciculture, ou élevage d'escargots, est aujourd'hui un métier qui permet de gagner sa vie et de faire du profit. Nombreux sont ceux qui ressentent le besoin de retourner sur leurs terres et qui recherchent un métier d'agriculteur. Dans la société moderne, les courses quotidiennes effrénées nous éloignent de plus en plus de rythmes plus naturels. Parfois, vous atteignez un point de rupture, en voulant un style de vie différent, en retournant aux métiers de l'agriculture.
L'élevage d'escargots fait partie intégrante des travaux agricoles liés à la terre, depuis plusieurs années maintenant il gagne du terrain. Comme nous l'avons vu parler des coûts et des revenus de cette activité, l'héliciculture peut aussi être rentable, si l'élevage est correctement mis en place. Cependant, il faut souligner que les escargots ne sont pas une mine d'or: en travaillant bien et dur, vous gagnez votre vie et payez votre engagement avec un revenu, mais ceux qui pensent investir dans les escargots à la recherche de revenus faciles préfèrent abandonner immédiatement le projet.
Commencez à gagner de l'argent en élevant des escargots
L'héliciculture est un travail qui peut se faire à plein temps, comme seule source de revenus ou comme deuxième emploi, dont les gains viendront compléter le salaire. Dans le premier cas, la disponibilité d'une parcelle de bonne taille est nécessaire sur laquelle effectuer l'élevage.
Pour élever des escargots comme son métier et effectuer ce travail au niveau commercial, certaines formalités bureaucratiques sont nécessaires: tout d'abord évidemment l'ouverture d'un numéro de TVA agricole et l'immatriculation à la Chambre de Commerce.
Incitations et financement de l'activité
L'État et l'Union européenne encouragent le retour à la terre en accordant des appels de financement, des subventions et des avantages économiques importants au secteur agricole. Parmi les catégories qui font souvent l'objet de subventions, citons l'entrepreneuriat des jeunes, l'entrepreneuriat féminin et la création d'entreprises innovantes ou éco-durables.
D'un point de vue fiscal et bureaucratique, l'État accorde à ceux qui travaillent dans l'agriculture des systèmes de TVA subventionnés, souvent forfaitaires, et des impôts sur le revenu très bas. Pour ceux qui commencent et s'attendent à des revenus très faibles dans les premières années, il existe également des fourchettes d'exemption.
L'Union européenne promeut le développement rural à travers la PAC (politique agricole commune) qui est l'un des postes les plus importants du budget de l'UE, engageant 34% du budget de l'UE. Les associations professionnelles telles que la CIA et Coldiretti peuvent offrir des conseils sur les régimes fiscaux et sur la possibilité d'obtenir des financements pour démarrer une entreprise d'hélicoptères.
Revenus de l'héliciculture
Évidemment, les gains découlant de l'héliciculture sont directement proportionnels à la taille de la plante, donc au nombre de enclos d'escargots que l'agriculteur décidera de créer. Chaque clôture produit une bonne quantité, donc plus vous créez de clôtures, plus le profit est important.
Pour obtenir des revenus issus de l'élevage d'escargots, il est nécessaire de faire un calcul des coûts et des revenus (voir l'analyse approfondie dédiée) et de vérifier que les revenus issus des ventes dépassent les dépenses de l'entreprise.
Les revenus tirés de l'héliciculture sont liés à la vente de viande d'escargot, qui a un usage alimentaire, et au marché de la bave, qui est utilisée en cosmétique.
Combien gagnez-vous en vendant des escargots
Les escargots sont évalués au niveau national à partir de 4,50 euros / kg (pour la vente en gros) jusqu'à un maximum de 12,00 euros / kg. (pour la vente au détail).
Entre les deux, il y a tous les autres canaux de vente gastronomiques que vous pouvez adopter: restaurants, festivals, restauration, boucherie, poissonnerie, épicerie, fruiterie, marchés locaux, foires locales et nationales. Comme on peut le voir, un plus grand profit est possible lorsqu'il est possible d'atteindre les clients finaux, en sautant les étapes intermédiaires des grossistes et des détaillants.
Combien gagnez-vous en vendant de la bave d'escargot
L'héliciculture est un métier qui peut avoir une double source de revenus, si l'on compte pouvoir faire des affaires même avec de la bave, une substance qui est un véritable prodige de la nature. Le prix de la bavure atteint jusqu'à 100,00 euros / litre et est très demandé à la fois par les entreprises de cosmétiques et directement sur le marché. Vous pouvez en savoir plus en lisant l'article sur les possibilités commerciales de la bave d'escargot.
En conclusion
Peu d'emplois agricoles offrent les mêmes opportunités de revenus que l'héliciculture, mais il faut noter que les bons résultats et les bons revenus ne viennent qu'avec l'engagement maximum de l'agriculteur. Il faut donc avoir l'envie de retrousser nos manches et savoir le faire.
Pour commencer, il est conseillé de se faire aider par des personnes qui ont de l'expérience et des compétences accumulées au fil des années d'élevage, en prenant soin d'éviter les nombreuses personnes qui tentent de spéculer sur ceux qui sont inexpérimentés. Je peux vous conseiller de contacter la ferme La Lumaca, qui a plus de 20 ans de travail dans le secteur derrière elle, et qui est aujourd'hui l'une des entreprises les plus importantes au niveau national. Tous les articles traitant de l'héliciculture sur Orto Da Coltivare ont été réalisés grâce à leur contribution technique.
