La grenade a longtemps été considérée comme une plante fruitière mineure, mais depuis quelques années sa culture s'est développée et les fruits sont très demandés. En effet, pour leur salubrité, pour la beauté de la plante et pour la simplicité avec laquelle elle peut être cultivée, il est absolument recommandé de mettre quelques spécimens dans le verger mixte biologique ou dans le jardin .
La valeur ornementale de cette espèce est surtout donnée par ses fleurs rouge orangé très voyantes, qui continuent à fleurir pendant une longue période de la fin du printemps à l'été, mais aussi les fruits qui mûrissent à l'automne sont très beaux à voir tous attachés à la plante . Il vaut donc vraiment la peine d'augmenter la diffusion de cette espèce, qui peut être cultivée sans problème avec des méthodes d'agriculture biologique, en choisissant des engrais naturels tels que le compost et le fumier et en traitant les maladies et les parasites uniquement avec des moyens écologiques.
La culture de la grenade est très ancienne sur nos territoires, elle était en fait déjà pratiquée par les Phéniciens et les anciens Romains, mais l'origine de l'espèce est orientale. La plante appartient à la famille des Punicaceae et l'espèce fruitière est Punica granatum, qui selon la variété et la manière dont elle est gérée peut avoir un port arboricole ou arbustif . En général, la hauteur reste plutôt faible dans les deux cas, atteignant 2 ou 3 mètres, bien qu'il existe des cas de grenades à longue durée de vie qui ont atteint des hauteurs plus importantes.
Climat et terrain appropriés
Climat nécessaire à la culture. La grenade est une espèce typique des environnements tempérés-chauds et souffre si les températures descendent en dessous de - 10 ° C. Pour cette raison, il est surtout répandu dans le centre et le sud de l'Italie, mais il peut aussi être cultivé dans le nord, où il vaut cependant mieux préférer les zones abritées et bien exposées au soleil pour la plantation.
Le terrain idéal . Bien qu'espèce adaptable, le grenadier préfère les sols meubles non soumis à la stagnation de l'eau. Si la plante doit être plantée sur des sols très argileux, il est donc recommandé de mélanger le sable avec la terre excavée du trou dans lequel planter le jeune arbre et former des tranchées pour faciliter le drainage. La grenade tolère bien les carences en calcaire et en fer du sol, car c'est une espèce capable d'exploiter les mauvaises conditions du sol en termes d'éléments nutritionnels.
Comment planter un grenadier
Pour la plantation de la grenade, les périodes indiquées sont l' automne et le début du printemps , tandis que le milieu de l'hiver est à éviter en raison des périodes froides et trop pluvieuses lorsque le sol est humide et peu pratique.
La greffe . Pour planter des plants de grenade, un grand trou est fait et du compost ou du fumier, à la fois mûr et abondant, est mélangé aux premières couches de la terre excavée. À cette fertilisation de base, nous ajouterons plus de compost et de fumier granulé chaque année, mais toujours sans exagérer. La plante doit être placée directement dans le trou, puis la terre molle doit être comprimée avec les pieds avant l'arrosage. Si la plante est réalisée avec des plantes à racines nues, il est utile de pratiquer la zaffardatura , une technique qui favorise l'enracinement et qui consiste à plonger le système racinaire dans un grand récipient contenant de l'eau, du fumier frais, du sable et de la terre pendant 15 minutes et au-delà.
Le porte-greffe . La grenade se reproduit généralement par bouturage, stratification, ramification ou par enracinement de drageons , alors que les plantes greffées sont rarement trouvées.
Plans de plantation . Les distances de plantation dépendent de la vigueur que la plante peut supporter. Si nous lui donnons une habitude de jeune arbre et que les sols sont particulièrement fertiles, un développement plus important est attendu et il est conseillé de garder une distance de 4 à 5 mètres entre les plantes individuelles et entre les rangs, tandis que sur des sols pauvres et en optant pour un port buissonnant, nous pouvons laisser des distances 3 mètres entre les plantes. Dans le cas le plus fréquent où la grenade est plantée dans un jardin, il est nécessaire de laisser au moins 3 mètres entre la plante et les autres plantes ou les murs des bâtiments.
Faire pousser des grenades dans des pots
Pour la culture de la grenade en pot les traitements sont les mêmes, à l'exception de la fréquence d' irrigation qui doit être intensifiée. Le pot, qui doit être de taille adaptée à la plante dès le départ, doit être remplacé au fil des ans par des récipients de volume croissant pour toujours assurer suffisamment de terre pour les racines. Les variétés de grenade naine , qui ne dépassent pas 1 mètre de hauteur, sont parfaites pour la culture en balcon, mais sont généralement uniquement ornementales et ne donnent donc pas satisfaction en ce qui concerne la production de fruits.
La culture de la grenade en détail
Irrigation . En été, la grenade doit recevoir une certaine quantité d'eau pour assurer une bonne fructification automnale. Pour cette raison, dès la plantation, il est conseillé de préparer un système d'irrigation goutte à goutte, indispensable surtout les premières années, et également utile plus tard en l'absence de pluie. En général, cependant, c'est une plante qui tolère assez bien la sécheresse, tant qu'elle n'est pas trop prolongée. L'excès d'eau est nocif car il pourrait provoquer des fissures dans le fruit et une perte de qualité conséquente, ainsi que des dommages aux racines.
Paillis. Le long de la rangée du verger de grenades, nous pouvons étendre des feuilles de paillis noir, évitant la naissance de plantes spontanées qui exerceraient une certaine compétition pour l'eau et les nutriments. Pour quelques plantes, il est préférable de répartir tout autour une couche circulaire de paille épaisse, qui protège également les racines du froid hivernal et qui se décompose avec le temps, contribuant à la formation d'humus dans le sol. Au lieu de la paille, vous pouvez utiliser de l' herbe coupée et laissée sécher pendant quelques jours dans le même but .
Taille de la grenade
Forme de la plante . La forme la plus utilisée pour la grenade est la forme buissonnante avec 3 ou 4 branches principales et celle des jeunes arbres.
Taille. Avec la taille, nous assurons la forme de base de la grenade , en la dirigeant vers un buisson ou un jeune arbre . La première solution conduit à un bon effet esthétique mais rend la récolte moins confortable, donc si les objectifs sont productifs, il est préférable d'opter pour un arbre bas avec un tronc d'au moins un demi-mètre de haut, d'où partent les branches principales. Dans la gestion de la brousse, la plante est germée à environ 20 cm du sol après la plantation, puis les branches principales de la brousse sont conservées, éliminant les autres avec des coupes éclaircies. Au fil du temps, la plante a tendance à produire de nombreux drageons qui doivent être éliminés. La taille se fait après la récolteà la fin de l'automne ou à la fin de l'hiver et ont pour but de favoriser la production, qui a généralement lieu sur les branches les plus éloignées. Avec un éclaircissage, il est donc conseillé de couper les branches plus orientées vers l'intérieur et d'éclaircir celles qui sont trop denses.
Maladies de la plante
La grenade est une espèce plutôt résistante , mais elle peut parfois être sujette à des maladies fongiques telles que l' alternaria , qui se manifeste par de nombreuses petites taches sur le fruit et par la pourriture des graines à l'intérieur des fruits, pour laquelle la maladie est également appelée coeur noir . On peut également trouver des cas de moisissure grise ou de botrytis , reconnaissables à l'aspect poussiéreux connu des moisissures.
Les maladies fongiques sont favorisées par l'humidité, pour cette raison dans les environnements des plaines du nord, soumis au brouillard et à l'humidité, la grenade est plus à risque que dans les environnements secs du sud, mais avec quelques précautions, nous pouvons encore prévenir les maladies et avoir des plantes sain et productif. Par exemple, il faut fertiliser avec modération , favoriser le drainage du sol et souvent saupoudrer de pissenlit macéré et de prêle avec une action fortifiante.
Dans les cas les plus graves nous pouvons également intervenir avec des traitements à base de cuivre , mais pour ceux-ci il est indispensable de suivre toutes les instructions sur l'emballage des produits commerciaux.
De plus, comme d'autres espèces de fruits, même la grenade peut être affectée par l'oïdium ou la plaie blanche . L'utilisation de bicarbonate de sodium dissous dans l'eau et pulvérisé sur les plantes peut suffire à protéger la plante de cette maladie, mais dans les cas graves, elle peut être traitée avec des produits à base de soufre .
Insectes nuisibles
Le papillon de nuit ou foreur de la grenade est un papillon (papillon) avec des habitudes nocturnes qui peuvent affecter cette culture et qui se nourrit des graines contenues dans les graines de grenade. Il n'est pas très courant de le trouver sur des arbres isolés mais il peut le devenir dans des vergers mixtes ou spécialisés. Heureusement, vous pouvez combattre cet insecte de manière écologique avec des produits à base de Bacillus turingiensis ou avec l'installation de pièges alimentaires Tap Trap, qui permettent de capturer de nombreux spécimens. La grenade peut également être attaquée par les pucerons, être éliminée aux extraits d'ortie et éradiquée avec du savon de Marseille dissous dans l'eau.
Récolte de la grenade
Collection. Le fruit de la grenade est une baie charnue qui est appelée grenade et aussi balausta , a une peau épaisse et contient de nombreuses graines qui sont pulpeuses à l'extérieur et dures à l'intérieur. Sa maturation a lieu à l'automne , et le bon moment peut être compris à partir de la couleur de la peau qui vire au rose vif. Une autre indication de la maturité complète des fruits est leur fendage, mais il est bon de ne pas en arriver là, si vous devez vendre les fruits ou si vous voulez les conserver au mieux. Pour la récolte, il est conseillé de vous aider avec des cisailles , car les fruits sont fermement attachés à la tige et en tirant nous risquerions de casser la branche.
Utilisation de fruits
Le fruit peut être ouvert et mangé tel quel, même si les grains individuels ont une pierre un peu dure et ligneuse à l'intérieur. Les graines de grenades contiennent de la vitamine A et de la vitamine C et, en tant que sels minéraux, elles sont riches en phosphore et en potassium . La grenade est excellente transformée en jus et en cosmétique, c'est un ingrédient dans les crèmes et les détergents.
Variété de grenades
Les grenades peuvent être classées en fonction de l' acidité du fruit en acide, doux-amer et sucré et les deux derniers sont les groupes qui comprennent les variétés adaptées à la consommation fraîche. L'une des variétés les plus cultivées pour ses excellentes caractéristiques organoleptiques est la Wonderful , avec des fruits qui mûrissent en octobre et qui sont très gros et colorés. Le groupe variétal Dente di Cavallo est de sélection italienne , qui comprend plusieurs variétés aux fruits de taille moyenne et de couleur rouge fanée. En raison de leur goût très sucré, ce sont d'excellents fruits à consommer frais. D'autres variétés d'origine sicilienne sont Selinunte et Dolce di Sicilia , tandis que la variété a été cultivée en ToscaneGrenade de Florence , aujourd'hui maintenue en vie principalement par les amateurs.
La grenade fleurie
Outre les grenades comestibles, il n'existe que des variétés ornementales appelées grenades à fleurs , comme la Punica nana, une variété de petite taille très adaptée à l'embellissement des jardins et des terrasses grâce à la floraison très prolongée. Les petits fruits que produit cette variété ne sont pas comestibles, mais il est possible d'exploiter cette espèce pour la création de haies mixtes à valeur écologique, toujours dans le but d'enrichir nos milieux de culture en biodiversité.
