Heure d'été: l'arrivée de juin apporte beaucoup de nouveaux légumes dans le jardin et le verger commence enfin à nous donner d'excellents fruits frais de saison.
En cette période d'abondance, il est bon de se rappeler que la consommation de fruits de saison est un choix qui a plusieurs raisons: les deux plus importantes sont les économies économiques sur les achats, pour ceux qui achètent des fruits et légumes, et l'éco-durabilité, étant donné que la culture hors saison a une grande les coûts environnementaux.
Pour cette raison, il vaut la peine de voir quels fruits et légumes nous pouvons récolter ce mois-ci, ce sont évidemment des informations indicatives, qui, en fonction du climat de l'année ou de la région dans laquelle il est cultivé, peuvent subir des variations.
Juin dans le jardin: tous les emplois saisonniers
Semer des greffes fonctionne la récolte de la luneLa récolte de juin et les légumes de saison
La récolte de juin dans le jardin est très satisfaisante: les légumes d'été commencent à apparaître, qui sont parmi les plus convoités par le producteur. Les tomates, les poivrons et les courgettes sont source de grande fierté et sont aussi des plantes qui, lorsqu'elles viennent porter des fruits, se révèlent souvent généreuses, récompensant les efforts de l'agriculteur. Concombres, tomates, aubergines, courgettes, poivrons font partie des légumes de saison de ce mois-ci. Une mention spéciale pour les délicieuses fleurs de courgettes que ceux qui font le jardin ont le privilège de pouvoir les cuisiner dès leur cueillette.
En plus de ces nouveautés, vous pouvez continuer à récolter de nombreux légumes de saison même en mai: on parle de légumes à feuilles comme les épinards, les betteraves et les blettes, et de nombreuses salades: roquette, chicorée, endives et laitue. Au lieu de cela, les carottes, les radis et les betteraves sont récoltés sous terre.
Toujours en juin, il y a encore des asperges, du fenouil, des artichauts, du céleri. En tant que légumineuses, la saison des pois et des fèves se termine, tandis que nous avons les premières pommes de terre nouvelles et les oignons de printemps.
Pour l'ail, les échalotes, les oignons et les pommes de terre, en revanche, il est encore un peu tôt dans la plupart de l'Italie, mais comme ce sont des légumes de longue conservation, il sera possible de les conserver au garde-manger dès la dernière récolte sans forcer le calendrier des légumes de saison.
Les herbes aromatiques du jardin sont pratiquement toutes disponibles, du basilic à la marjolaine, juin est aussi le moment idéal pour les cueillir et les sécher, afin de les conserver pour l'hiver.
Fruits de saison au mois
Le mois de juin apporte pratiquement les premiers fruits de l'année, à l'exception des agrumes qui sont récoltés en hiver dans les vergers du sud de l'Italie.
Parmi les premiers fruits à mûrir se trouvent les fraises, accompagnées d'autres petits fruits: groseilles à maquereau, groseilles et framboises. Certaines plantes fruitières suivent également, à commencer par les cerises, les cerises noires et les mûres mûres. Ensuite, il y a aussi les prunes, les abricots, les pêches. Dans le jardin, vous pouvez également trouver les premiers melons où il fait assez chaud pour anticiper la maturation.
