Parmi les légumes les plus feuillus cultivés dans les potagers, se détachent les betteraves, divisées en betteraves de la côte et betteraves, ces dernières également appelées herbes. Avec les épinards et la betterave, ils font partie de la famille botanique des Chenopodiacee et sont des légumes assez simples à cultiver et très polyvalents en cuisine.
Les betteraves peuvent théoriquement être semées ou transplantées dans le jardin sur une très longue période, qui va de la première chaleur du printemps à la fin de l'été. Ainsi, la récolte de ces légumes peut être bien échelonnée et répartie dans le temps, c'est aussi pourquoi ils sont si répandus dans les jardins familiaux.
Ramasser des feuilles de betterave saines et belles est donc le rêve de nombreux jardiniers, mais malheureusement, ces plantes ne sont pas seulement menacées par les escargots et autres insectes: certaines maladies peuvent survenir chez ces espèces, ce qui entraîne une dégradation et une dégradation de leur qualité.
Comment prévenir la maladie
Généralement, les maladies des plantes fongiques ou cryptogamiques sont favorisées par l'humidité et la chaleur, parfois il est inévitable que certaines plantes tombent malades. Cependant, il existe certaines mesures de précaution qui vous permettent de limiter l'apparition de ce genre de problèmes lors de la culture des côtes et des herbes, et elles sont très importantes dans le jardin biologique. Voyons ensemble quelles sont les précautions de prévention les plus importantes.
- Irriguez sur le sol et non sur la feuille. Lors de l'irrigation, l'eau ne doit pas être distribuée sur le feuillage mais uniquement sur le sol. La solution idéale est de mettre en place un système d'irrigation goutte à goutte qui fournit de l'eau lentement et directement dans le sol, sans toucher les plantes.
- La rotation des cultures . Respecter un schéma de rotation des cultures qui consiste à ne pas répéter la plantation de betteraves consécutivement mais à laisser passer au moins 3 cycles d'autres cultures avant de les repousser sur le même espace est un autre bon conseil. En plus des betteraves, il faut éviter de répéter les autres plantes de la famille des chénopodiacées, comme les betteraves et les épinards.
- Ne fertilisez pas trop. Une fertilisation excessive peut causer des problèmes à la plante, cela vaut pour les engrais liquides mais aussi pour certains engrais typiques du jardin biologique. Le fumier, en vrac ou en granulés, à fortes doses provoque une concentration excessive d'azote dans le sol et dans les tissus végétaux. Les betteraves en particulier sont très sujettes à l'accumulation d'azote dans les tissus, qui perdent leur turgescence et sont moins résistantes aux maladies et aux piqûres de pucerons. De plus, l'accumulation d'azote signifie également un légume malsain pour l'organisme, car les nitrites à doses excessives sont toxiques.
- Utilisation de macérats de légumes. La pulvérisation régulière sur les betteraves macérées avec une action fortifiante aide beaucoup à la prévention. En cela, il est très utile celui de la prêle, une plante qui contient beaucoup de silicium et pour cela il favorise la résistance des cellules végétales aux mycéliums fongiques.
- Retirez toutes les feuilles malades. S'il y a des problèmes dans le jardin, il est toujours important d'éliminer les parties endommagées par les pathologies et si nécessaire également la plante entière. C'est pour arrêter la propagation du problème.
- Renouvelez les plantes . La récolte des betteraves dans les jardins amateurs se fait souvent en ne coupant que les feuilles extérieures pour permettre de nouvelles pousses aux plantes. Cette technique est certainement positive car elle permet de maximiser la production de la culture, mais avec le temps, les plantes vieillissent et ont tendance à tomber malades avec une plus grande probabilité. Il est donc nécessaire d'envisager la possibilité de récolter directement toute la souche de betterave, de défricher le sol et de procéder à de nouveaux semis ou repiquage de betteraves dans d'autres plates-bandes. Cela vous permet d'avoir toujours de jeunes plants, avec moins d'aptitude à tomber malade.
Les principales maladies des côtes et des herbes
Compte tenu de ces prémisses de prévention, voyons maintenant une pour une quelles sont les principales maladies qui peuvent affecter les betteraves et avec quelles méthodes écologiques il convient d'intervenir pour les combattre.
Brûlure de la betterave
Nous pouvons trouver des souches de cette maladie sur de nombreuses plantes potagères, malheureusement aussi les betteraves ne font pas exception. Le champignon du mildiou détermine l'apparition de zones jaunâtres ou rougeâtres sur la face supérieure des feuilles et d'une moisissure feutrée sur la face inférieure. Le mildiou se produit principalement dans les feuilles de la rosette centrale, ce qui les fait sécher. Cette pathologie est plus susceptible d'affecter les cultures de printemps et d'automne car la température idéale pour le champignon est de 10 ° C et elle ralentit considérablement lorsqu'elle dépasse 20 ° C.
En culture biologique professionnelle, les plantes peuvent être traitées avec des produits cuivriques, en respectant scrupuleusement les doses et les modes d'utilisation indiqués sur l'emballage. Les produits à base de cuivre, avec les mêmes précautions d'emploi, sont valables pour toutes les autres maladies fongiques indiquées ci-dessous et les années très humides ils sont également recommandés dans les jardins amateurs.
Cercosporiose
C'est probablement la maladie la plus courante de la bette et de la betterave et peut affecter toutes les parties vertes. Il apparaît à partir de la mi-juin et se manifeste dans un premier temps par des entailles arrondies très minuscules, qui en peu de temps s'élargissent pour devenir des taches circulaires bordées de halo. Enfin, les taches convergent, donnant naissance à des zones nécrotiques pouvant conduire au séchage complet de la feuille. Vers la fin de l'été, surtout en présence d'une humidité élevée, la cercosporiose se produit sur les herbes et les côtes de manière plus grave. Le pathogène survit tranquillement sur les résidus de culture, c'est pourquoi il est recommandé de les retirer des plates-bandes pour les mettre dans le tas de compost.
Rouille à carde
Il s'agit d'une pathologie plus rare, qui se manifeste par des pustules poudreuses jaune-orange, surtout vers la fin de l'été. Dans ce cas également, nous procédons à l'élimination de toutes les pièces endommagées et éventuellement à des traitements.
Mal vinifié de blettes
C'est une pathologie que l'on retrouve dans les sols très humides et en période de pluie. La racine pivotante est recouverte d'une feltrosité couleur vin, d'où le nom de mal vinato. L'importance de favoriser le drainage du sol en cultivant sur des plates-bandes surélevées est claire, en particulier dans les sols où la texture du sol est très argileuse.
Virose: jaune et mosaïque de blettes
Les maladies causées par des virus ne peuvent être éradiquées avec des produits cuivriques ou d'autres fongicides, elles ne peuvent être mieux prévenues qu'en adoptant les mesures suivantes:
- défendre les plantes contre les pucerons, qui sont les principaux vecteurs de virus;
- déraciner les plantes infectées et les éliminer sans les mettre dans le compost;
- désinfectez les couteaux avec lesquels nous coupons les plantes malades avant de les utiliser pour des plantes saines.
Les virus qui affectent les betteraves sont diverses souches responsables de la « Jaune », dont les symptômes sont reconnaissables comme un jaunissement qui part de l'apex des feuilles extérieures et se prolonge ensuite jusqu'aux autres feuilles, qui prennent des nuances tendant vers l'orange. Un autre virus est celui de la « mosaïque de la bette à carde », qui se manifeste par des limbes épaissis et ridés et par l'éclaircissement des nervures sur les jeunes feuilles et de petites aréoles pâles alternant avec d'autres de couleur régulière.
La bactériose
La bactérie Pseudomonas syringae est responsable du «noircissement vasculaire», processus de pourriture avec noircissement des tissus internes de la nervure des feuilles, qui atteignent parfois le collet et la racine. Les plantes affectées doivent être déracinées et les plantes suspectes peuvent être traitées avec des produits cuivriques.
