Récolter les courgettes peut sembler une opération banale, mais en réalité il est très important de le faire au bon moment, ceux qui sont novices en matière de potager peuvent ne pas le savoir. Le sujet mérite donc une petite étude, utile pour apprendre quand cueillir les courgettes et comment reconnaître si elles sont prêtes sur la plante.
La bonne récolte est très importante pour le goût du légume: si vous attendez trop longtemps la courgette forme beaucoup de graines, sa peau devient coriace et surtout la pulpe prend un goût amer désagréable. En fait, il faut savoir que les courgettes sont un légume qui ne doit pas être récolté à pleine maturité, ce que nous considérons comme prêt est en fait un fruit non mûr, tandis que lorsqu'il est mûr, il n'a plus bon goût.
En plus de la récolte du fruit proprement dit, objet de cet article, en cultivant cette cucurbitacée il y a aussi la possibilité de cueillir les fleurs de courgettes, également très bonnes à manger. J'ai consacré un article spécifique sur la façon de reconnaître les fleurs de courgettes à cueillir, car une mauvaise récolte peut inhiber la fructification et par conséquent nous priver de la récolte des fruits.
Le bon moment pour saisir
La courgette peut être saisie dès le plus jeune âge, la prendre trop tôt en théorie n'est pas une erreur. Étant un fruit qui, cependant, qui sera cueilli non mûr, peut également être mangé petit, les courgettes encore sans pépins sont bien râpées crues. Cependant, il est évident que sur le plan quantitatif, il vaut mieux faire des courgettes de taille respectable, pour avoir une production satisfaisante.
Pour reconnaître quand il est prêt, l'idéal est de connaître la variété plantée, afin de savoir à quoi s'attendre en termes d'apparence et de taille. Si vous cultivez une variété pour la première fois, vous devez procéder à l'œil nu par essais et erreurs, après quelques courgettes, vous serez en mesure de comprendre plus facilement le fruit prêt.
La période de début de production dans le jardin est généralement le mois de juillet, bien que l'heure exacte dépende de la période de semis, du climat de l'année et du type de courgettes plantées. Il existe des variétés plus ou moins précoces que d'autres, en moyenne les premiers fruits arrivent après un mois après le semis.
Comment choisir la courgette
L'opération de récolte elle-même est très simple: la courgette doit être détachée de la plante en coupant le petit qui la relie à elle. Cela peut facilement être fait à la main, en tordant l'attache du fruit, ou à l'aide d'un couteau ou de ciseaux. Dans ce second cas, il est important de travailler avec des outils propres, en faisant attention lors du passage d'une plante à une autre qu'il n'y a pas de maladies en cours. Les plaies coupantes causées avec des outils sont parmi les principaux vecteurs de maladie pour le jardin, dans le cas de la culture de courgettes, il est nécessaire de porter une attention particulière à la virose.
espace de rangement
Après avoir récolté la courgette, elle peut être conservée de diverses manières: lorsqu'elle est conservée crue elle ne dure pas longtemps et doit être cuite, mais lorsque la production est abondante, vous pouvez choisir de congeler, sécher ou mariner les fruits. Vous pouvez en savoir plus à ce sujet dans l'article sur la meilleure façon de conserver les courgettes.
Récolte et production de la plante
La récolte n'est pas seulement importante pour la saveur du légume, elle affecte également la productivité de toute la plante de courgette . L'objectif biologique de la plante, comme de toute créature, est de se reproduire, de préserver l'espèce. Dans le cas des courgettes, la reproduction consiste à former un fruit mûr qui contient des graines prêtes à donner vie à de nouvelles plantes l'année suivante. Lorsqu'une plante parvient à faire trois ou quatre fruits de bonne taille et à les amener à maturité, elle n'a plus le stimulus et peut arrêter de produire. Si, par contre, nous récoltons constamment la plante de courgette, elle continue de porter ses fruits, car elle doit remplir son but reproductif.
La courgette est un légume extraordinairement productif : elle peut donner un fruit par jour de bonne taille et continuer avec une production continue même pendant deux mois consécutifs. Cela demande de la constance dans la saisie: en oubliant les fruits de la plante, nous pouvons arrêter cette abondance généreuse. Le froid ralentit la production, jusqu'à ce qu'elle s'arrête en terminant la récolte.
Après la récolte, il est utile d'apprendre à les cuire de plusieurs façons, étant donné la productivité de la plante, vous pouvez lire de nombreuses excellentes idées pour la cuisson des courgettes sur la page appropriée d'Orto Da Coltivare.
