Le cerisier est une plante fruitière potentiellement longévive et généreuse en production et pour cette raison, il est toujours recommandé de planter plusieurs spécimens dans des vergers mixtes et au moins un couple dans des jardins privés.
D'un point de vue phytosanitaire, cependant, c'est assez délicat car différents types d'adversité peuvent survenir et entraîner des pertes de récolte importantes, et pour cela le fruiticulteur doit s'armer de patience et de bonne volonté, surtout s'il a l'intention de cultiver avec la méthode biologique.
Parmi les différentes opérations nécessaires pour cultiver au mieux le cerisier, à réaliser scrupuleusement et au bon moment, la taille joue un rôle important car elle peut affecter la production et affecter la santé des plantes.
Cerise douce et griotte
Considérant qu'il existe de nombreux types de cerisiers, principalement divisés en cerises douces et cerises acides (cerises noires), dans cet article nous aborderons les principes généraux de la taille qui concernent les deux, mais se référant surtout à la cerise douce, car c'est l'espèce la plus intéressée par la culture. pour une consommation fraîche.
L'une des différences majeures entre les deux espèces est liée à la taille que les deux plantes peuvent atteindre: des hauteurs de plus de 8 mètres pour que le cerisier doux pousse librement et une taille beaucoup plus petite, parfois plus comme un grand buisson, pour le cerisier. acide. Le type répandu de branches productives diffère également: pour la fructification de la griotte, les branches mixtes de vigueur moyenne et les brindilli mixtes sont particulièrement importantes, tandis que la formation de fructification la plus typique de la cerise douce est le "bouquet de mai" ou épi de floraison. Ce type de structure est une ramification très courte portée par des branches de 2 ans et plus, munie de nombreux boutons floraux et d'un bouton végétatif à l'apex. La fléchette florifère pousse de quelques millimètres chaque année et ses boutons floraux se renouvellent. Vieillir,la grappe de mai produit des fruits de qualité décroissante et pour cette raison il faut renouveler les ramifications qui l'amènent grâce à une taille régulière minutieuse.
Quand tailler le cerisier
La taille des cerisiers sur les plantes encore en phase d'élevage peut avoir lieu vers la fin de l'hiver, à l'approche du redémarrage végétatif, car elle a pour but de stimuler l'émission de nouvelles pousses.
Chez les plantes adultes, en revanche, une taille verte est préférable, effectuée dans un laps de temps qui va du moment juste après la récolte jusqu'à la fin septembre. L'important est d'éviter ou de limiter au maximum les interventions en période hivernale, car le cerisier ne tolère pas bien les grosses coupes, surtout en saison froide, à laquelle il réagit en émettant des gencives et en cicatrisant avec difficulté et lenteur.
Culture élagage du cerisier
Nous avons exploré sur ce blog les différentes formes d'élevage qui peuvent être réalisées dans un verger, le cerisier est élevé principalement sous deux formes: le vase bas, notamment en milieu vallonné, et la palmette, plus typique des cultures de plaine soumises aux retours du froid printanier, où le haut mur réduit les dommages causés par le gel.
Le vase
Le vase a une forme en volume et est plus en phase avec le développement naturel de la plante, il a sa propre belle présence esthétique qui le rend parfait même dans un jardin. Il se prête bien au confinement de la vigueur végétative, car il a une tige centrale courte à partir de laquelle les 3 ou 4 branches principales bifurquent. La hauteur que les cerisiers atteignent avec cette forme d'entraînement est de 2 à 2,5 mètres et cela permet l'exécution de la plupart des opérations à partir du sol.
Pour diriger une plante en pot, de préférence un pot bas, il est nécessaire d'agir immédiatement après la plantation, en raccourcissant la tige à 50-60 cm du sol. Au printemps-été de la même année, les pousses pousseront, destinées à devenir les premières branches, et celles poussées trop bas devront être éliminées. L'hiver suivant, ces premières branches seront enfoncées à 70-80 cm du sol, chacune avec 4 ou 5 bourgeons. Ces bourgeons à leur tour donneront de nouvelles pousses, qui deviendront des branches à enfoncer au cours de l'année suivante. A partir de la troisième année, les nouvelles pousses seront cultivées librement, mais elles devront être éclaircies, éliminant les très vigoureuses et verticales. Enfin, à partir de la quatrième année, il est possible de réaliser les coupes arrières sur les branches principales de notre cerisier en pot.
La palmette
La palmette est une forme de mur qui suppose que les rangées du verger sont structurées avec un système de poteaux et de fils métalliques, une situation plus typique de la culture fruitière professionnelle et moins privée. La plante de palmier se compose de 3 ou 4 stades de branches, dont le premier commence à environ 50-60 cm du sol et a des branches inclinées à 45 °. Environ un mètre au-dessus de la deuxième étape commence, moins inclinée que la première, et après encore 70-80 cm la troisième étape encore moins inclinée. Dans l'espace inter-rangées, peu de croissance de branches est autorisée, uniquement de branches courtes, car il s'agit d'une forme visant à minimiser le volume de la plante. Pour arriver à la formation complète d'une palmette, il faut 3 ou 4 ans.
Pour le conduire correctement sur les cerisiers, après la plantation, la tige est germée à environ 60 cm du sol, et au printemps suivant, les pousses qui formeront le premier échafaudage sont choisies, tandis que les autres sont enlevées ou raccourcies. Peu à peu, au cours de l'été et de l'automne suivants, les branches du deuxième stade sont identifiées et la croissance des autres est contenue avec les coupures, et vers la quatrième année, le troisième stade est également formé. Les deux branches de chaque étage sont inclinées grâce à la liaison aux fils métalliques horizontaux.
Taille de production
Le cerisier entrant dans la phase de pleine production, la taille consiste en l'éclaircissage des branches principales et en l'enlèvement ou le raccourcissement des branches fruitières qui sont maintenant épuisées. Raccourcir les branches fructifères permet le renouvellement des grappes de mai.
Comment tailler: les critères
Vous n'apprenez pas à tailler en lisant un article, mais il peut certainement être utile de dessiner quelques lignes directrices sur le but de la taille des cerisiers et comment nous pouvons le faire.
- Équilibre végétatif . L'équilibre entre la production et la végétation est l'un des objectifs poursuivis avec la taille et les interventions ne doivent donc jamais le modifier.
- Garantie air et lumière . Avec la taille, les cerisiers sont éclairés et ventilés à l'intérieur, ce qui préserve la santé de la plante et empêche l'apparition des cochenilles, qui aiment rester dans un feuillage dense et ombragé. Pour cette raison, il est souvent nécessaire d'éclaircir les branches trop denses et qui ont tendance à se croiser.
- Gardez la forme et la taille de l'arbre . Le maintien de la forme et le confinement de la taille de la plante sont des objectifs importants de la taille annuelle. Si le système d'élevage choisi est le vase, la longueur des branches principales ne doit pas dépasser 3 ou 4 mètres;
- Retirez les pièces malades ou endommagées . Avec la taille, toutes les branches affectées par les pathologies sont éliminées au besoin, ainsi que celles sèches ou accidentellement cassées par le vent.
Précautions importantes
Lorsque vous coupez les branches d'un arbre, gardez toujours à l'esprit que vous endommagez la plante. Lors de la taille du verger en général, et en particulier du cerisier, en tant que type d'arbre délicat, il est essentiel d'avoir une certaine attention.
- Coupes nettes . Les coupes ne doivent jamais être endommagées mais claires et décisives, et doivent laisser une courte portion de bois au-dessus de la gemme pour favoriser la guérison.
- Nettoyez les outils . Il est nécessaire de prendre soin des outils de taille, de garder les lames tranchantes et de les nettoyer, éventuellement de les désinfecter après avoir coupé les branches affectées par des pathologies.
- Coupe inclinée . Les coupes ne doivent pas être droites mais inclinées et situées juste au-dessus d'une gemme, pour que les gouttes d'eau n'y stagnent pas mais plutôt s'échappent.
- Élimination des drageons . Les ventouses, branches verticales qui soustraient l'énergie de la plante, doivent être éliminées à leur base.
Enfin, détail non moins important, évitons d'exagérer les coupes. Outre le fait que le cerisier est une espèce qui a tendance à émettre de la gomme et n'accepte pas les grosses coupes, il faut se rappeler que couper beaucoup ne fera pas gagner du temps l'année suivante: la plante réagit en émettant beaucoup de végétation au détriment de la fructification, avec perte de équilibre végétatif-productif.
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