L'abricot est une espèce fruitière originaire d'Asie centrale et de Chine, puis répandue dans le monde entier, arrivant en Europe déjà à l'époque romaine. Les abricots représentent l'un des fruits d'été les plus importants et les plus sains en raison de leur teneur élevée en bêta-carotène et en sels minéraux précieux.
L'abricot était à l'origine une plante adaptée aux climats continentaux caractérisés par un certain froid hivernal, mais grâce à la présence de nouvelles variétés à faibles besoins en froid, on le trouve également dans les zones aux climats doux et subtropicaux.
Dans le verger mixte biologique, il est possible d'introduire de nombreuses variétés d'abricot à différentes périodes de maturation et en les gérant de manière naturelle, il est possible d'obtenir d'excellentes productions, à condition qu'il y ait cohérence et expertise dans les interventions à effectuer. Parmi les pratiques culturales, la taille est particulièrement importante et doit être effectuée en connaissant la plante et son attitude productive.
Quand tailler l'abricot
La taille hivernale de l'abricotier pourrait être effectuée vers la fin de l'hiver, mais comme cette espèce tolère mal les grosses coupes, il vaut mieux l'éviter et préférer une taille à la fin de l'été , pendant une période qui va du moment après la récolte jusqu'à la chute des feuilles en octobre. De cette manière, la plante guérit mieux et n'émet pas les gommes de réaction de coupe caractéristiques. La taille réalisée à cette période a également l'avantage de favoriser la préparation des boutons floraux pour le printemps suivant.
Au printemps, des interventions vertes peuvent être faites vers avril-mai , visant à éclairer le feuillage, contrôler la vigueur et la taille de la plante. Les interventions consistent principalement en un étêtage et un éclaircissage des branches mixtes vigoureuses, mais aussi en l'éclaircissage du fruit qui évite l'alternance de production, et qui garantit un bon calibre aux abricots restants.
Taille à la ferme
Au cours des premières années après la plantation, les plantes doivent être orientées vers la forme désirée au moyen d'interventions de taille très précises qui constituent la phase d'élevage , période importante et délicate pour la construction du squelette végétal. Les abricots sont généralement cultivés en pots et en palmettes.
Pot
Le vase est la forme de culture qui favorise le plus les tendances naturelles de l'abricot, et aussi la plus adoptée dans les zones vallonnées typiques de la culture de cette espèce. Le pot d'abricot convient également au petit verger mixte ou lorsqu'une plante fruitière est insérée dans le jardin. De forme bien ouverte, l'éclairage obtenu à l'intérieur de la verrière est optimal et la hauteur de la plante reste limitée (2,5-3 mètres maximum), permettant la plupart des opérations sans escalier. Le premier échafaudage des branches principales est à 30-40 cm du sol, ce qui signifie qu'à l'usine la tige est émoussée pour favoriser l'émission de ces futures 3-4 branches.
Palmette
Les abricots sont souvent conduits avec le système de formation libre de palmette, un arrangement adapté aux plantes professionnelles qui nécessite la préparation d'un système de support composé de poteaux et de fils métalliques horizontaux. Avec des plantes de vigueur moyenne, il est possible d'adopter des distances de plantation d'environ 4,5 x 3 mètres et immédiatement après la plantation, les épis poussent à environ 60 cm du sol. Au printemps suivant, les pousses qui formeront le premier échafaudage de branches sont choisies et celles qui poussent dans le sens de l'inter-rang et celles qui sont trop proches des futures branches sont supprimées ou raccourcies. Après la construction du premier échafaudage, nous passons à la deuxième, peut-être même la deuxième année de l'usine, pour arriver à la quatrième année avec le troisième échafaudage formé, en utilisant la période intermédiaire pour éliminer les drageons,les branches et les branches mixtes qui se forment en excès sur les branches.
Taille de production
L'abricot fait partie de la famille des Rosacées et dans celle-ci, du groupe des Drupacées , caractérisé par la production de fruits sur des branches mixtes, des brindilles mixtes et sur des éperons fleuris, les soi-disant «grappes de mai». Les variétés d'abricot ne sont pas toutes les mêmes en prévalence pour porter des fruits sur l'un ou l'autre des types de branches et, en termes généraux, nous pouvons faire les distinctions suivantes , qui affectent également les méthodes de taille.
- Variétés comme Antonio Errani , qui portent principalement leurs fruits sur les fléchettes et les toasts: fin août-septembre, les branches mixtes en excès sont éliminées et les fléchettes et les toasts sont éclaircis.
- Des variétés comme Bella di Imola, des abricotiers qui portent des fruits sur tous types de branches et montrent une production constante et abondante: dans ce cas, la taille est effectuée en prenant soin de renouveler les formations fructifères, en éliminant les branches mélangées à l'intérieur du feuillage et en effectuant des coupes de retour pour renouveler les branches et les fléchettes, et aussi éclaircir le vert.
- Variétés telles que Pisana et Piera , arbres qui produisent principalement sur des éperons et sur des branches mixtes vigoureuses, donnant des fruits de bonne taille. Au fil du temps, ces plantes ont tendance à se vider et n'ont pas beaucoup de vigueur, par conséquent, lors de la taille de l'abricot, des coupes de retour énergétiques sur les branches secondaires de 2-3 ans sont utiles, ce qui permet le renouvellement des éperons productifs et également l'émission de branches mixtes. En taille verte (avril-début mai), les branches mixtes en excès sont éclaircies et les vigoureuses poussent, afin de stimuler l'émission des branches attendues (celles qui éclosent des bourgeons de la même année de formation) productives.
- Variétés telles que Aurora et Orange , qui portent des fruits principalement sur les éperons, les toasts, les branches mixtes et les premières branches. Ce sont des abricotiers vigoureux, peu fruités, qui peuvent être taillés à la fin de l'été en éliminant les branches mixtes internes et en excès, en éclaircissant les brindilles et en faisant des coupes en arrière sur les branches portant les éperons pour renouveler ces derniers. En taille verte, quelques branches mixtes sont aperçues à 10 cm pour stimuler l'émission des premières branches.
Comment tailler: quelques critères et précautions
Certaines précautions, en revanche, sont toujours valables pour tailler correctement un abricotier, ce sont des critères qu'il convient de noter à prendre en compte lors des travaux de coupe.
- Les branches mixtes doivent être éclaircies si elles sont en excès, les brindilli végétatifs d'abricot peuvent devenir reproductifs avec le temps et donc peuvent être laissés, tandis que les brindilli mixtes doivent être éclaircis, en éliminant ceux en excès et ayant tendance à se croiser.
- Les fléchettes florifères sont portées par des branchettes, qu'il est conseillé à la fin de l'été d'éclaircir avec des coupes de retour pour avoir de nouvelles fléchettes qui produisent de meilleurs fruits.
- Les drageons, branches végétatives très vigoureuses issues de la base de la plante, sont surtout fréquents sur les abricots greffés sur myrobalan, qui a tendance à sucer. Dans ces cas, des opérations de coupe sont nécessaires pour les éliminer à la base, pour éviter qu'ils ne volent inutilement de l'énergie à l'usine.
- Les drageons, branches verticales pourtant issues de branches, doivent être éliminées à la base, sauf dans les cas où elles peuvent remplacer les branches manquantes dans les points les plus vides de la couronne.
- Les coupes de taille sur l'abricotier, comme sur les autres plantes du verger, doivent avoir lieu au-dessus d'un bourgeon et être inclinées et propres, en évitant les copeaux de bois.
- Lorsque des parties de la plante présentent des symptômes d'une pathologie telle que la monilia, le chorinée ou l'oïdium, elles doivent être coupées pour contenir la propagation de l'agent pathogène vers les parties encore saines.
- Les outils de taille doivent être désinfectés lorsque certaines plantes taillées présentent des symptômes de maladie, surtout si elles sont virales.
Pour garder la plante équilibrée et saine, il ne faut jamais exagérer les coupes, à la fois parce que l'abricot guérit difficilement, et parce que les grosses coupes n'ont aucun avantage productif, mais stimulent plutôt la plante à émettre une nouvelle végétation.
