Dans la culture fruitière, la greffe est l'une des pratiques les plus consolidées et est appliquée depuis longtemps à la plupart des espèces fruitières cultivées. La pratique des greffes nécessite une compétence considérable et pour cette raison, les plantes fruitières achetées pour la plante ont déjà été greffées par des professionnels.
Cependant, avec les connaissances de base nécessaires, un peu de pratique et le respect des précautions fondamentales, il est possible de faire une greffe par ses propres moyens , même pour ceux qui ont un petit verger familial et ne sont pas agriculteurs.
Dans le texte suivant, nous donnons un aperçu de base sur le sujet des greffes , expliquant ce qu'est une greffe et comment la fabriquer, ainsi que la liste des différents types.
Qu'est-ce qu'une greffe
Techniquement, la greffe est une forme de multiplication asexuée des plantes , qui n'implique pas les organes reproducteurs de la plante (pollen et ovaire) et avec laquelle l'union de 2 parties de plantes est réalisée pour obtenir un nouvel individu. Les deux parties sont appelées bionti : celle qui est en dessous et qui reçoit le greffon et y met la partie racine, s'appelle porte - greffe , tandis que la partie supérieure, qui est prélevée sur une plante mère, est celle qui est greffée et s'appelle scion ou nesto . L'individu issu de la greffe présente des caractéristiques identiques à celles de la plante mère de la partie supérieure, mais est également influencé à bien des égards par la partie inférieure.
Parce qu'il est logique de greffer des plantes
Joindre deux parties d'une plante pour en créer une nouvelle peut paraître bizarre, mais la pratique du greffage se justifie par les avantages incontestables qu'elle génère et que l'on voit ci-dessous.
- Conservez la variété des fruits . Avec la pratique du greffage, les caractères de la variété qui constitue la partie supérieure de l'ensemble restent inchangés, ce qui ne serait inexorablement obtenu avec une multiplication sexuelle (semis d'un arbre fruitier).
- Amélioration productive . Le choix du bon porte-greffe permet d'anticiper la production et aussi de l'améliorer qualitativement.
- Adaptabilité au terrain . Il permet de cultiver une espèce même dans des environnements pédoclimatiques défavorables, grâce à la sélection du bon porte-greffe.
- Reproduction de variétés stériles. Grâce à la greffe, même des variétés stériles ou des mutations peuvent être reproduites.
- Meilleure résistance à l'adversité. Il permet d'augmenter dans certains cas la résistance de la plante à certains pathogènes ou parasites, car le porte-greffe est généralement plus rustique que le greffon, une caractéristique particulièrement précieuse dans un verger biologique. Un exemple historique en est le greffage de vignes européennes sur des vignes américaines, dont les racines sont résistantes à un parasite appelé phylloxéra auquel la vigne européenne est sensible.
Conditions essentielles à la réussite d'une greffe
Pour réussir une greffe il y a quelques conditions à respecter, sinon les deux parties ne pourront pas coexister donnant naissance à un arbre fruitier sain. En particulier, les deux biontes doivent être similaires, la polarité des pièces à assembler et à souder doit être respectée avec un chevauchement correct du porte-greffe et du greffon.
Affinité entre les deux blondes
Les deux blondes doivent être botaniquement similaires, sinon la greffe réussie n'a pas lieu. La situation la plus simple est celle dans laquelle ils appartiennent à la même espèce botanique, peut-être de deux variétés différentes, et dans ce cas, nous parlons de greffage inter-variétal .
Des cas de greffage interspécifique , c'est-à-dire lorsque les deux biontes appartiennent au même genre mais pas à la même espèce, sont possibles dans certains cas, comme parmi les différentes espèces du genre Citrus, ou le greffage d'amandiers, d'abricotiers et de pruniers. Japonais sur pêcher (toutes ces espèces appartiennent au genre Prunus). Mais dans d'autres cas, le greffage échoue: l'amande et l'abricot, par exemple, ne peuvent pas être greffés ensemble.
La greffe intergénérique est plus rare, et un exemple classique est le coing (Cydonia oblonga) qui fait office de porte-greffe pour certaines variétés de poires (Pyrus communis), mais la combinaison inverse n'est pas possible.
Polarité
Lors de la réalisation de la greffe, la direction d'orientation des deux parties, c'est-à-dire la polarité, doit toujours être strictement maintenue. La partie inférieure et la partie supérieure du greffon doivent rester dirigées dans le même sens, respectivement vers le bas et vers le haut, et ne pas être renversées.
Chevauchement des zones de la boîte de vitesses
Pour s'unir, les deux blondes doivent pouvoir communiquer au travers de leurs réducteurs respectifs, qui doivent donc s'unir au moins en un point, de préférence deux, sinon le soudage réussira.
Dans quelle mesure un porte-greffe peut-il affecter la culture
Étant donné que différents porte-greffes peuvent donner à la culture des caractéristiques très différentes, notamment en termes de vigueur, de production précoce ou tardive, il est très important de choisir des plantes greffées sur des porte-greffes qui répondent aux objectifs qui nous intéressent.
Dans la culture des fruits biologiques, par exemple, les porte - greffes peu nanifiants sont préférés , mais de vigueur moyenne, et éventuellement de nature à conférer une résistance aux agents pathogènes les plus courants et aux parasites du sol.
Le porte-greffe peut avoir l'avantage de conférer une résistance aux facteurs pédoclimatiques à la plante cultivée. Dans les zones où les précipitations sont rares, par exemple, il est essentiel d'avoir des plants greffés sur des porte-greffes résistants à la sécheresse, et nécessitant peu d'interventions d'irrigation, ainsi que sur des sols très lourds et argileux, il est important que les porte-greffes résistent à l'asphyxie des racines et à la pourriture.
La poire, la pêche et la vigne nécessitent également des porte-greffes qui tolèrent une forte présence de calcaire dans le sol.
Types de porte-greffe
Ce qui provient d'une plante semée s'appelle le porte-greffe franc . En général, cela ne crée pas de problèmes d'affinité, mais retarde la production et conduit à des plantes très vigoureuses.
Le porte-greffe clonal, par contre, a été produit par bouturage ou par une autre méthode de multiplication asexuée, et il existe de nombreux types avec des caractéristiques différentes.
Différents types de greffes
Il existe au moins 200 techniques de greffage connues et pratiquées dans les régions italiennes, bien que dans certains cas il y ait des différences minimes au sein des catégories. Voyons quelles sont les principales distinctions et quelques exemples.
Greffes de bourgeons ou "yeux"
Les greffes de bourgeons, également appelées greffes «oculaires», sont très populaires et il existe de nombreuses variantes. Ils se débrouillent bien sur les jeunes plantes à écorce molle, qui se lève pour insérer le bourgeon de greffe. Si elle est réalisée entre mars et mai, elle est définie comme une «greffe végétative de bourgeon» car la germination commencera presque immédiatement; tandis que si elle est effectuée entre juillet et septembre, elle est appelée "greffe de bourgeons dormants ", puisque le bourgeon reprendra son développement à partir du printemps suivant. À leur tour, les greffes de bourgeons peuvent être pratiquées de différentes manières:
- AT ou bouclier , un terme qui fait référence à la forme de la coupe sur l'écorce, qui est effectuée au bas, près du collet du porte-greffe. Ensuite, les lambeaux d'écorce sont soulevés et écartés, et le bourgeon de la greffe y est inséré, pour être placé avec la bonne polarité. Les rabats sont fermés et tout est bandé (sans la gemme) avec des bandes élastiques spéciales.
- Double bouclier: ce type de greffon est très particulier car il fournit un troisième bionte intermédiaire en cas de désaffinité avérée entre le greffon et le porte-greffe.
- Zufolo : il se pratique en été, en effectuant deux coupes horizontales sur le porte-greffe afin de pouvoir enlever un anneau d'écorce, en le laissant attaché à un seul rectangle vertical étroit, de manière à permettre le passage de la sève. La même chose est faite sur la branche sur laquelle le greffon doit être prélevé, en enlevant un cylindre d'écorce similaire contenant le bourgeon, qui est inséré dans l'anneau dépouillé du porte-greffe en le faisant bien adhérer et en liant le tout.
- Par pièce : similaire à la précédente, mais ici à la place d'un anneau, un rectangle d'écorce contenant la gemme est prélevé, pour être greffé en la faisant s'adapter parfaitement sur un rectangle similaire écorcé obtenu sur le porte-greffe.
Greffes avec scion
Dans la greffe de greffon, la greffe est une branche à 2 ou 3 bourgeons, qui est généralement prise en automne , elle est bien conservée et utilisée au printemps . Ces greffons peuvent à leur tour être de différents types:
- Fendage : lorsque le porte-greffe est coupé sur tout ou partie de sa surface horizontale. Dans le greffon "full split", après avoir coupé toute la tige du porte-greffe, une fente diamétrale assez profonde est faite et le greffon précédemment en forme de coin est inséré, puis tout est attaché avec du ruban isolant et recouvert de mastic cicatrisation. Les variantes de la greffe fractionnée sont nombreuses: split anglais, double split anglais, …
- Couronne : dans ces cas, les greffons sont insérés sous l'écorce du porte-greffe et bien formés et sont répartis sur la circonférence de la section du porte-greffe, en nombre quelconque. Tout est soudé avec des bandes spéciales et la coupe du porte-greffe est recouverte de mastic cicatrisant; après avoir pris racine, le greffon le plus vigoureux sera choisi. Pour en savoir plus: comment réaliser une greffe de couronne.
- Incrustation : ce sont les greffons les plus particuliers dans lesquels des méthodes d'emboîtement parfaites ont été créées grâce à des coupes spécifiques, telles que, par exemple, la greffe en triangle, dans laquelle un coin est creusé dans le porte-greffe et l'extrémité du greffon est insérée, coupé de manière appropriée en triangle.
Greffes par approximation
Ils sont également appelés faux greffons car la partie greffée n'est détachée de la plante mère qu'après avoir pris racine. Le greffage par approximation est un type de greffage simple, qui peut être réalisé à tout moment de l'année, même si les deux parties s'enracinent mieux quand il est réalisé pendant la saison de croissance.
Sur les branches à assembler du futur greffon et porte-greffe, l'écorce est partiellement éliminée et les deux points découverts correspondent, sur lesquels un ruban isolant robuste sera enroulé. Une fois l'enracinement effectué, il est possible de couper en éliminant la partie aérienne du porte-greffe et la partie inférieure du greffon, celle en dessous du point de greffage.
Les outils dont vous avez besoin
Avant de commencer la pratique des greffes il est nécessaire de se procurer le matériel dont vous avez besoin, et qui peut varier selon les types de greffes que vous comptez réaliser.
- Scie : nécessaire pour les coupes impliquant des parties de greffon ou de porte-greffe de diamètres importants. L'important est que la coupe soit aussi lisse et propre que possible, et donc si vous remarquez, après la coupe, les dents de la scie sur le bois, vous devrez affûter la coupe avec des couteaux.
- Couteaux : de types variés et spécifiques, par exemple pour gemme, fusée, triangle etc.
- Sécateur ou sécateur.
- Machine à refendre: outil spécifique pour réaliser des fractionnements dans des greffons fractionnés.
- Maillet : Maillet en caoutchouc ou en bois, à battre sur le trou de fente pour créer la fente.
- Liaisons de différents types et matériaux différents pour le soudage des deux bionts.
Que faire après la greffe
La reliure est la première opération effectuée après avoir réalisé le greffage, et peut être réalisée avec des fils de raphia, avec des rubans adhésifs, avec des cordes ou des rubans de différents types. Les matériaux élastiques ont l'avantage de s'adapter à l'élargissement du plant sans le contraindre. L'utilisation de mastic sert à guérir les coupures et à empêcher les agents pathogènes et les parasites de pénétrer dans le bois.
Plus tard, il faudra suivre certaines précautions:
- Irriguez régulièrement la personne nouvellement établie.
- Éliminez tous les drageons qui se développent à partir du porte-greffe, qui volent inutilement l'énergie de la plante.
- Dans le cas de greffons bas, près du collet de la plante, faites attention à ce que le greffon n'émette pas de racines aériennes qui, si elles atteignent le sol, peuvent libérer le greffon du porte-greffe.
- Faites attention au signal d'enracinement , c'est-à-dire l'émission de nouvelles pousses.
Qu'est-ce que la re-greffe
On parle de re - greffe lorsque l'on décide de changer une ancienne variété de fruits, par exemple lorsqu'elle n'est pas très productive, en enlevant le greffon et en en greffant un autre sur le porte-greffe.
