Les haricots font partie des légumes d'été les plus courants et il n'est pas rare de les voir cultivés dans des espaces alternatifs au jardin «classique». Les balcons, les terrasses, les cours et même les toits plats s'intéressent depuis longtemps aux cultures urbaines de qualité, qui se répandent dans le monde entier avec un intérêt croissant et des améliorations de solutions pratiques.
Cultiver des haricots dans des pots, des jardinières, des coffres et des contenants de fantaisie n'est pas difficile, il vous suffit de respecter quelques précautions de base, toutes deux générales, liées à l'espèce et à son cycle saisonnier que vous pouvez lire dans les articles sur la façon de faire pousser des haricots et aussi comment faire pousser les haricots verts, et ceux plus spécifiques pour la culture hors sol, qui peuvent être gérés en toute sécurité selon des techniques d'agriculture biologique.
Le haricot et le haricot vert sont du point de vue botanique la même plante: presque toutes les variétés appartiennent à la même sepcie (Phaseolus vulgaris). Les variétés dont seule la graine est consommée sont appelées "haricots", tandis que les variétés de mangiatutto dans lesquelles la gousse est également cuite sont appelées "haricots verts", "croissants" ou "plateaux".
L'endroit pour cultiver des haricots en pot
La lumière est importante pour la croissance de toutes les plantes et les potagers ne font pas exception. La culture urbaine peut être limitée par des sources d'ombrage excessives telles que des bâtiments proches du balcon ou une exposition inappropriée de la terrasse. Le moyen idéal de faire un potager sur le balcon est en fait l'exposition à l'est, avec laquelle la terrasse s'éclaire le matin, ou à l'ouest, qui la reçoit l'après-midi, et mieux encore au sud-est et au sud-ouest. Les balcons orientés au nord sont facilement pénalisés, tandis que ceux exposés au sud reçoivent tellement de lumière qu'en plein été un filet d'ombrage peut être nécessaire, surtout si les murs de la maison sont blancs et donc réfléchissants.
Choisir le bon pot pour les haricots
La règle de base lorsque l'on s'apprête à cultiver hors sol est de garantir une bonne quantité de terre au système racinaire des plantes: en effet, beaucoup de feuillage correspond au développement des racines et pour amener une plante à son potentiel maximum il faut assurer un bon ancrage et nourriture.
Les plants de haricots ont une racine pivotante, potentiellement capable d'approfondir beaucoup, donc l'idéal est d'avoir des contenants d'au moins 30 cm de hauteur.
Avec un conteneur long comme un planteur ou encore une caisse de culture, dont il existe aujourd'hui de nombreux modèles et qui peut également être construit en récupérant des palettes, il est possible de recréer une sorte de rangée de haricots semés comme en plein champ.
Alternativement, les pots ronds sont également bons, dans lesquels semer un petit groupe de graines au centre. Dans ce dernier cas, en effet, s'il s'agit de plants de haricots nains ils pousseront "en touffes", alors que s'ils sont grimpeurs on pourra les semer plus loin et préparer les 3 cannes de bambou classiques placées en triangle, sur lesquelles grimper les plants. Tout le monde peut apprécier l'assemblage de conteneurs de récupération d'apparence inhabituelle et attrayante.
Le sol: le support de culture
L'idéal pour cultiver des haricots verts ou des haricots en pot n'est pas d'utiliser uniquement la terre universelle classique que vous achetez dans n'importe quel supermarché, mais aussi de la mélanger avec la vraie terre fertile de la campagne, car la vraie terre contient également les composants minéraux (sable, limon et argile. ), alors que les sols universels sont pour la plupart tourbeux et avec l'ajout de coco, de compost ou d'autres matières organiques.
S'assurer également qu'aucun engrais chimique n'a été ajouté au sol est utile pour une culture biologique, c'est pourquoi il est préférable d'opter pour un produit sur lequel l'emballage est explicitement référencé à son utilisation en agriculture biologique.
Parallèlement au démarrage du jardin urbain, un composteur peut également être mis en route, afin de produire indépendamment au moins une partie du compost qui est utilisé pour la culture des haricots mais aussi de toutes les autres cultures. Au sol, s'il ne le contient pas déjà, il est important d'ajouter du compost et quelques poignées de fumier granulé et éventuellement aussi de la farine de roche, comme la zéolithe, riche en micro nutriments précieux. D'autres fertilisations pendant le cycle de culture ne sont pas nécessaires, mais distribuer de temps en temps un macérat d'ortie dilué est un complément qui convient à toute plante.
Semis de haricots en pots
Les haricots sont semés directement dans la maison finale en rangées, en espaçant les graines d'environ 4 à 5 cm les unes des autres, ou en petits groupes comme dans le cas d'un pot circulaire. Nous pouvons en savoir plus sur cette opération dans l'article sur le semis du haricot.
La période appropriée pour les semis est d'avril à juillet , étant donné qu'il s'agit d'une culture «macro-terme» qui veut des températures élevées, dans certaines régions, nous pouvons commencer en mars. Comme dans le cas d'un semis en pleine terre, dans ce cas également, il est utile de faire tremper les graines la veille au soir, afin qu'elles commencent à s'humidifier pour une germination plus rapide.
L'idéal est un semis scalaire de haricots réalisé dans différents conteneurs, si l'espace nous permet d'en avoir. Même dans des pots ou des boîtes, il est conseillé d'appliquer le critère de rotation et, par exemple, le semis des derniers haricots de juillet peut suivre une culture de salades, de betteraves ou de choux d'été, et entre-temps les premiers haricots verts semés Avril, juillet-août cèdent la place à d'autres choux qui bénéficieront de l'azote laissé par la légumineuse.
Types de haricots
Il y a beaucoup de haricots à choisir, même pour la culture en pots ou en boîtes, et se repérer peut ne pas sembler facile. La distinction la plus évidente est entre les haricots à éplucher et entre les haricots verts, également appelés «croissants». Les haricots verts existent également dans la variante de "Piattoni", qui sont ceux avec une gousse écrasée. Une autre classification importante commence par la taille finale de la plante, qui influence les techniques de culture, et par conséquent, nous parlons de haricots ou de haricots verts nains, qui ne nécessitent pas de piquets, et de haricots grimpants ou de haricots verts, qui ont plutôt besoin de filets ou d'autres structures sur grandir.
La plupart des variétés cultivées appartiennent à la même espèce, Phaseolus vulgaris, d'origine américaine, mais il existe également d'autres espèces d'origine asiatique (et cultivées par nous déjà dans la Rome antique) appartenant aux genres Dolicus et Vigna. Un exemple de ce dernier est le "niébé" (Vigna unguiculata) dont la plante est très belle car elle a des feuilles vertes brillantes et est également très résistante aux maladies communes du haricot et donc excellente pour l'agriculture biologique . Ses gousses peuvent être consommées entières comme mangiatutto ou vous pouvez attendre que les graines mûrissent à l'intérieur et les décortiquent.
Un type de haricot très décoratif, donc capable de donner une touche de beauté au jardin sur le balcon, est le haricot espagnol (Phaseolus coccineus multiflorum), une plante très vigoureuse avec des fleurs abondantes d'une belle couleur rouge vif, qui a également le avantage de produire jusqu'à l'automne.
De plus, il existe de nombreuses variétés liées à des territoires particuliers et en tout lieu il est intéressant de les rechercher et de les reproduire seul même pour des cultures à petite échelle comme les balcons. Un exemple en Toscane est représenté par le haricot Zolfino, une légumineuse jaune pâle, avec une bonne saveur et cultivée avec succès même avec une faible disponibilité en eau. Ce peut être une bonne idée de semer plus de variétés de haricots pour avoir des récoltes plus échelonnées et d'essayer différents types, puis éventuellement sélectionner vos favoris et enregistrer les graines.
Escaliers pour grimper les haricots
Comme prévu, les variétés grimpantes ont besoin de quelque chose à quoi s'accrocher pendant leur croissance, mais heureusement, nous n'aurons pas à les attacher comme nous le faisons avec les tomates, car elles prennent soin d'elles-mêmes pour s'enrouler autour de l'orthèse qu'elles trouvent. Les solutions les plus élégantes pour les balcons sont les treillages en bois classiques en forme de losange, adaptés aux longues jardinières, mais il est possible de disposer deux ou 3 cannes de bambou pour attacher un filet haut.
Gérer les irrigations
Dans les cultures de jardin normales, les plants de haricots n'ont pas besoin d'être beaucoup irrigués, à part les premiers stades après la germination, mais sur le balcon, la question est très différente, en ce sens que les plantes dépendent de nous, ne pouvant approfondir leurs racines plus que combien le conteneur ne leur permet pas. Il faudra donc faire attention à ne jamais laisser la culture manquer d'eau, car la disponibilité en eau est essentielle notamment dans les phases de floraison et de croissance initiale des gousses.
Cependant, il n'y a pas de règles fixes sur la fréquence de l'irrigation: elles dépendent du climat. Les jours secs et venteux, le substrat sèche rapidement et cela nous oblige à intervenir, tandis qu'au contraire les jours humides, le besoin est moindre. Les règles de base pour une bonne irrigation peuvent être résumées comme suit:
- Observez l'état du sol et placez un doigt juste sous la surface pour évaluer l'état d'humidité et décidez en fonction de cela si et combien d'eau. L'excès d'eau qui les expose au risque de pourriture des racines fait également mal aux plantes, l'idéal est donc de mouiller régulièrement mais peu.
- Mouillez toujours le sol et jamais la partie aérienne de la plante : ceci est important pour limiter les risques de maladies fongiques ou fongiques, qui sont favorisées par l'humidité; l'idéal, surtout en prévision d'une absence prolongée, est de mettre en place un système d'irrigation goutte à goutte avec minuterie.
- Irriguer avec de l'eau à température ambiante : en été, la terre et les racines deviennent très chaudes et recevoir de l'eau froide peut provoquer un choc. Mieux vaut garder les arrosoirs, bidons ou seaux pleins d'eau qui se réchauffe au soleil et l'utiliser pour l'irrigation. Si l'on craint les moustiques, on comprend que des produits à base de Bacillus thuringiensis israelensis, parasite des larves de moustiques, peuvent être ajoutés à l'eau.
Problèmes possibles de culture
Comme toutes les cultures, même les haricots en pot peuvent rencontrer des problèmes de récolte. En été, le fort ensoleillement peut provoquer des brûlures importantes sur la végétation et cela est également affecté par les murs clairs qui réfléchissent la lumière. En plus de mettre en place des filets d'ombrage, il est utile de saupoudrer de kaolin sur les plantes, ce qui crée une patine blanchâtre opaque qui protège le feuillage des coups de soleil.
Maladies et ravageurs des haricots
Même sur le balcon, des maladies fongiques ou cryptogamiques peuvent survenir, malgré les précautions prises, et un jardin sain est un jardin dans lequel la défense est mise en œuvre avec des moyens écologiques, qui existent heureusement et qui, lorsqu'ils sont bien appliqués, donnent des résultats satisfaisants.
Parmi les adversités cryptogamiques les plus courantes pour les haricots, nous mentionnons l'anthracnose et la rouille, qui se manifestent dans le premier cas par des taches brunes qui affectent également les gousses et dans le second par de nombreux points sombres denses de consistance rouillée. Nous pouvons prévenir les maladies fongiques en pulvérisant régulièrement des macérats de prêle (prêle) sur les plantes et n'utiliser le vert cuivré que dans les cas extrêmes avec toutes les précautions nécessaires.
Rouille sur les haricots, photo de Sara Petrucci.
Parmi les parasites animaux les plus fréquents, on trouve les pucerons, qui sont heureusement éradiqués avec du savon de Marseille et en faisant des traitements préventifs à l'ortie ou à l'extrait d'ail. Il est à espérer que les coccinelles arriveront également sur le balcon et dans ce cas nous aurons certainement une aide supplémentaire pour freiner le développement des pucerons.
